Курыцу з бульбай можна назваць самым папулярным гастранамічным дуэтам усіх часоў. Толькі паглядзіце, якое шырокае разнастайнасць страў грунтуецца усяго на пары гэтых даступных інгрэдыентаў, і кожны з рэцэптаў робіць курыцу і бульбу часткай новай смакавай гамы. Гэты матэрыял мы вырашылі прысвяціць падрабязнасцям, што тычацца падрыхтоўкі рагу з курыцы з бульбай.
Рагу з шынкоў і бульбы з курыцай
інгрэдыенты:
- чесночные зубкі - 2 шт .;
- кавалачак імбіра даўжынёй 2,5 см;
- рэпчаты лук - 180 г;
- сметанковае масла - 35 г;
- мука - 35 г;
- кары молаты - 2 ч. лыжкі;
- курыны булён - 640 мл;
- соус Вустэрскага - 30 мл;
- таматы ва ўласна соку - 410 г;
- кураціна - 480 г;
- бульба - 130 г;
- шынкі - 180 г;
- моркву - 90 г.
падрыхтоўка
Спассеруйте лук з імбірам і часныком, пакуль апошнія не пусцяць водар. Дадайце ў зажарку 35-40 мл вады і пакіньце лук карамелизироваться. Асобна абсмажце муку на распаленым алеі, дадайце ў сумесь парашок кары і злучыце пасту з лукам. Заліце ўсё курыным булёнам, дадайце Вустэрскага соус, таматы, шынкі, бульба і курыцу з морквай, папярэдне нарэзаўшы інгрэдыенты кубікамі. Зменшце жар пад посудам і дайце рагу побурлить пад вечкам каля паўгадзіны, каб мяса ўвабрала ў сябе рэзкі густ падліўкі, а гародніна сталі мяккімі. Падаваць гатовае рагу рэкамендуецца ў кампаніі адварнога рысу.
Рагу з курыцы з бульбай і капустай
інгрэдыенты:
- рэпчаты лук - 75 г;
- чесночные зубкі - 6 шт .;
- кураціна - 900 г;
- сушеный орегано, размарын, чылі - па 1 ч. лыжцы;
- курыны булён - 2,8 л;
- бульба - 260 г;
- моркву - 190 г;
- галоўка каляровы капусты.
падрыхтоўка
На разагрэтым алеі прыпусціце лук і часнык, дадайце да зажарку кавалачкі курыцы, сушеный размарын з чаборам і пакіньце на 12 хвілін. Па заканчэнні часу заліце куру булёнам і пакіньце на 10 хвілін, пасля дадайце гародніну і засек яшчэ хвілін 20. Пры жаданні, рагу з курыцы з бульбай можна зрабіць у мультиварке, адначасова паклаўшы ўсе інгрэдыенты ў чару і выставіўшы «Тушэнне» на 50 хвілін.
Як прыгатаваць рагу з курыцай і бульбай?
інгрэдыенты:
- кураціна - 750 г;
- бекон - 125 г;
- порей - 420 г;
- салера - 3 сцябла;
- бульба - 850 г;
- курыны булён - 950 мл;
- сліўкі - 240 мл;
- галінка размарына.
падрыхтоўка
Зацеплім з бекону ўвесь тлушч, выкарыстоўвайце яго для абсмажвання порея і салеры. Да зажарку дадайце размарын, кавалачкі кураціны, і дайце мясу схапіцца. Пакладзеце кубікі бульбы, заліце страва булёнам і сліўкамі, а пасля пакіньце тушыцца 25-30 хвілін на сярэднім агні.