Прапануем прыгатаваць вельмі смачныя і сакавітыя хачапуры з тварагом. У Грузіі гэтую выдатную аладку аддаюць перавагу ўжываць упрыкуску да якога-небудзь нацыянальнаму стравы. Але наш народ любіць атрымліваць асалоду ад яе незвычайным густам проста так, зусім не спалучаючы з гарнірамі. Для падрыхтоўкі такога хачапуры з тварагом мы падабралі адмыслова для вас пару лепшых рэцэптаў, якія рыхтуюцца проста і вельмі лёгка, але страва атрымліваецца вар'яцка смачным.
Рэцэпт лянівых хачапуры на кефіры з тварагом і зелянінай, на патэльні
інгрэдыенты:
- пачак тварагу - 250 г;
- курыныя яйкі - 2 шт .;
- пшанічная мука - 5 ст. лыжак;
- разрыхляльнік для тэсту - 1 ч. лыжка;
- кефір - 150 мл;
- соль - 1 дробка;
- свежая, нарэзаная зеляніна (кроп, кінза, пятрушка) - кожнай па 0,5 ст. лыжкі;
- раслінны алей - 30 мл;
- сметанковае масла - 20 г.
падрыхтоўка
У міску выкладваем тварог і ўбіваем ў яго свежыя курыныя яйкі, прысыпаем іх дробкай солі і, змешваючы расціраем усё да аднастайнасці. Заліваем усё кефірам і ўводзім сюды пшанічную муку, злучаную з разрыхляльнікаў. Завяршальным рыскай падрыхтоўкі цеста для нашых лянівых хачапуры застаецца даданне папярэдне насечанай зеляніны. Зараз зноў старанна ўсё змешваем і атрымліваем даволі вадкую кансістэнцыю, якая нагадвае цеста для аладак, але ледзь гушчы за кошт утрымання тварагу.
Па магчымасці бярэм тефлонового патэльню і наліваем ў яе алей. Калі ўсе прагрэецца, выкладваем цеста на ўсю паверхню патэльні. Смажым 4 хвіліны, а пасля прыкрываем на 3 хвіліны вечкам, перагортваем і паўтараем тую ж працэдуру.
Выкладваем на страву, хутка прыгатаванае хачапуры і змазваем яго кавалачкам добрага сметанковага масла.
Хачапуры з сырам і тварагом з пластовага тэсту, у духоўцы
інгрэдыенты:
- гатовае пластовае цеста - 450 г;
- хатні тварог - 220 г;
- сыр (адыгейскага) - 220 г /;
- курынае яйка - 1 шт .;
- жаўток курынага яйкі - 1 шт .;
- раслінны алей - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Бярэм самую буйную тарку, на якой шаруе адыгейскага сыр і выкладваем яго ў такое ж колькасць хатняга тварагу. Дадаем сюды свежае
Пачак пластовага тэсту з маразілкі выкладваем ў цяпло і чакаем, пакуль яно не стане крыху мяккім. Затым раскладваем, раскочваем і наразаем атрыманы пласт тэсту на прыблізна роўныя квадраты дыяметрам 23-25 сантыметраў. Цэнтр кожнага квадраціка запаўняем ўжо прыгатаванай начыннем. Падымаем дагары куткі пластовага тэсту і зводзім ў сярэдзіну, крыху защипывая іх пальцамі. Змазваем кожны хачапуры жаўтком і выкладваем на помасленный Пякарскі ліст, які выстаўляем у духавую шафу ўжо прогретый да 185 градусаў. Атрымаць асалоду ад густам такіх хачапуры можна будзе праз 25 хвілін.