Недарагі дэсерт - гэта зусім не за пакупную пірожнае з бліжэйшага супермаркета. Паласуецца духмянай выпечкай можна за невялікую суму, калі ўзяцца за яе падрыхтоўка самастойна. Гэта не так складана як выдумаеце і пачаць сваё кандытарскі прыгода мы рэкамендуем з пірага з павідлам на пясчаным цесцю .
Рэцэпт пясочнага пірага з павідлам
інгрэдыенты:
- мука - 1 1/2 ст .;
- сметанковае масла - 100 г;
- цукар - 1/2 ст .;
- соль - дробка;
- яйка - 1 шт. + 1 жаўток;
- брэндзі - 1 ст. лыжка;
- абрыкосавае павідла - 250 г.
падрыхтоўка
Алей наразаем кубікамі і пераціраюць у дробку разам з мукой. У атрыманую дробку дадаем цукар, соль і яйкі. З дапамогай міксера усё старанна ўзбіваем. Гатовае цеста фармуем у шар. Абгортваюцца шар плёнкай і ставім у халадзільнік на 30 хвілін. Форму для выпякання змазваем маслам і злёгку прысыпаем мукой. 2/3 тэсту адразае, а рэшту вяртаем у халадзільнік. Цеста раскочваем у пласт і выкладаем у форму. Прышпільвае цеста відэльцам па ўсёй плошчы, каб яно не надзімалася пры выпяканні. Выкладваем павідла-над пласта тэсту. Рэшткі цеста раскочваем і наразаем палоскамі. Ўкладваем палоскі над пласта павідла так, каб яны ўтварылі сеточку.
Выпякаем адкрыты пясочны пірог з павідлам пры 190 градусах, папярэдне вышмараваўшы яго паверхню ўзбітым жаўтком, каля 25-30 хвілін.
Цёрты пясочны пірог з павідлам
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- маргарын - 200 г;
- мука - 200 г;
- карычневы цукар - 150 г;
- здробненыя грэцкія арэхі - 1/2 ст .;
- карыца, мушкатовы арэх - 1/4 ч. лыжкі.
Для начыння:
- абрыкосавае павідла - 1 ст .;
- цытрынавы сок - 2 ст. лыжкі;
- ванільны экстракт - 2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Маргарын і муку пераціраюць у дробку разам з цукрам і спецыямі. Цеста скочваюцца ў шар і накрываем плёнкай. Ставім цеста ў халадзільнік на 30 хвілін, пасля чаго адразае ад шара 2/3 тэсту і
Пакінутае цеста Крош пальцамі і пасыпаем ім пірог зверху. Разам з тэстам таксама пасыпаем пірог і здробненымі арэхамі. Выпякаем пірог пры 180 градусах 35-45 хвілін.