Колькі ўсяго можна прыгатаваць у сезон з ягад - і ўзвары, і джэмы, і варэнне. А акрамя таго з ягад у хатніх умовах можна зрабіць смачны алкагольны напой. У гэтым артыкуле мы вам раскажам, як прыгатаваць наліўкі з трускаўкі. Яна выходзіць незвычайна духмянай. Не залянуецеся прыгатаваць яе і потым на застолле, у коле сяброў і родных, яна сагрэе вас і нагадае пра цёплы леце.
Наліўка з трускаўкі без спірту
інгрэдыенты:
- клубніцы - 2 кг;
- цукар - 800 г.
падрыхтоўка
Перабіраем трускаўку, адбіраючы цэлую і сьпелае, затым чысцім і добранька прамываем вадой. Пасля гэтага усыпаць яе ў балон і дадаем цукар. Накрываем ёмістасць марляй і пакідаем клубніцы ў цёплым месцы дня на 4, каб пачалося закісанне. Як толькі з'явіліся першыя прыкметы гэтага працэсу, здымаем марлю, усталёўваем затвор і пераносім балон з трускаўкай ў цёмны месца. Вытрымліваем каля 20 дзён, пакуль цалкам не спыніцца працэс закісання. Пасля гэтага атрыманую наліўкі фільтруючы праз марлю, складзеную ў 4-6 слаёў, разліваюць па падрыхтаваных бутэльках і зашпунтоўваюць коркамі.
Наліўка з трускаўкі на гарэлцы
інгрэдыенты:
- клубніцы - 1 кг;
- цукар - 1 кг;
- гарэлка - 0,5 л.
падрыхтоўка
Ягады прамываем, які адлучаецца пладаножкі, усыпаць цукар і чакаем, пакуль ягада пусціць сок, пасля гэтага ўліваем гарэлку. Вытрымліваем каля 2 тыдняў у цёмным месцы, пасля чаго працаджваем і захоўваем у халадзільніку.
Як зрабіць наліўкі з трускаўкі?
інгрэдыенты:
- клубніцы - 1 кг;
- гарэлка - 1 літр;
- цукар - 0,5 кг.
падрыхтоўка
Акуратна прамываем ягады трускаўкі. Каб іх не пашкодзіць, зручна гэта рабіць наступным чынам: складаем клубніцы ў друшляк і апускаем яго некалькі разоў у ваду, а затым даем вадзе цалкам сцячы. Пасля гэтага насыпаем трускаўку ў бутлю да самага верху, ўліваем гарэлку, шчыльна зашпунтоўваюць і адпраўляем на месяц на сонейка. Па заканчэнні гэтага часу клубнічную наліўкі зліваем, а да пазасталых ягадам дадаем цукар - яго павінна быць столькі, каб ягады былі ім пакрытыя.
Зноў выносім бутлю на сонейка. Калі цукар растворыцца, атрыманы сок таксама зліваем і змешваем з наліўкай. Паўтараем працэдуру некалькі разоў. Калі ягады стануць зусім без соку, спыняем працэс. А наліўкі гатовая да ўжывання.
Хатняя наліўкі з трускаўкі
інгрэдыенты:
- клубніцы - 500 г;
- вада - 1,5 шклянкі;
- цукар - 250 г;
- гарэлка - 0,5 л.
падрыхтоўка
Перабіраем і чысцім клубніцы. У рондаль ўліваем ваду, усыпаць палову цукру і варым на невялікім агні, каб атрымаўся не надта густы сіроп . У кожнай ягадцы калыпком робім 3-4 праколу. Апускаем падрыхтаваную клубніцы ў сіроп і Праварваюць каля 5 хвілін на невялікім агні. Пасля гэтага усыпаць пакінуты цукар і змешваем, каб цукар растварыўся.
Пасля закіпання Праварваюць каля 2 хвілін. Пасля чаго здымаем масу з пліты і астуджаюць. Цяпер пералівалі яе ў сухую ёмістасць і дадаем гарэлку. Закрываем шчыльна ёмістасць і пакідаем прыкладна на месяц, каб наліўкі настаялася. Пасля гэтага працаджваем яе, пералівалі ў бутлі і астуджаем.
Рэцэпт наліўкі з трускаўкі
інгрэдыенты:
- клубніцы - 1 кг;
- цукар - 250 г;
- гарэлка - 0,5 л;
- цытрына - 1 шт.
падрыхтоўка
Ягады чысцім, маім, даем сцячы вадзе і раскладваем для просыхания. Насыпаем ягады ў шкляны тару і усыпаць цукар. Пасля таго, як клубніцы пусціла сок, ўліваем гарэлку, добранька ёмістасць зашпунтоўваюць і настойваем каля 6 тыдняў. Пры гэтым перыядычна бутлю боўтаць. Пасля гэтага пералівалі сумесь у іншую ёмістасць, дадаем цэдру цытрыны і настойваем яшчэ тыдні 2. пасля чаго фільтруючы праз марлю, складзеную ў некалькі слаёў, каб наліўкі выйшла без якіх-небудзь прымешак, зусім празрыстая. Разліваем яе па бутлях, закаркоўваем і даем паспець каля 1 месяца.