Калмыкский чай

Рэцэпт прыгатавання калмыцкага гарбаты прыйшоў да нас з Кітая. Па-іншаму яго яшчэ называюць гарбатай тыбецкіх манахаў або мангольскім супам. Галоўнай адметнай асаблівасцю гэтага напою з'яўляецца тое, што пры яго падрыхтоўцы выкарыстоўваецца малако, сметанковае масла, мушкатовы арэх, соль, лаўровы ліст, карыца і гваздзік.

Чым жа карысны калмыцкага чай?

Дзякуючы сваёй высокай каларыйнасці ён выдатна зніжае апетыт і з'яўляецца выдатным памочнікам у пахуданні. Гэты напой аказвае танізавальнае дзеянне на ўвесь арганізм і дапамагае змагацца з стомленасцю і ператамленнем. З малаком і маслам да нас трапляе мноства мінералаў і вітамінаў, што дазваляе змагацца з захворваннямі органаў дыхання, страўнікава-кішачнага гасцінца, а таксама сардэчна-сасудзістай сістэмы, авітамінозам, парушэннем абмену рэчываў, рэўматызмам. Калмыцкага чай здольны рэгуляваць ўзровень цукру ў крыві, ён выдатна выводзіць хмель, падымае сілы, павялічвае лактацыю. Рэцэптаў прыгатавання дадзенага напою існуе вельмі шмат. Але часцей за ўсё яго асновай з'яўляюцца чай, сметанковае масла і соль. Часам жа дадаюць малако, перац і спецыі. Давайце разбярэмся, як правільна варыць калмыцкага гарбату.

Класічны рэцэпт калмыкского гарбаты

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Як прыгатаваць калмыкский чай? Бярэм пліткавы зялёны чай, здрабняем яго і заліваем халоднай вадой. Варым на сярэднім агні да закіпання. Затым памяншае агонь і знемагаючы на ​​працягу 15 хвілін, здымаючы з паверхні усплылыя чаінкі. Далей ўліваем падагрэтыя сліўкі і Праварваюць яшчэ 10 хвілін. Затым кладзём сметанковае масла і солім, а таксама кідаем чорны перац. Даем чаю настаяцца 5 хвілін пад вечкам, дадаем мушкатовы арэх і разліваем па кубках.

Рэцэпт калмыкского гарбаты з малаком

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Як варыць калмыцкага чай з малаком? Наліваем у рондальчык ваду, ставім на агонь і награваем. Затым насыпаем чай, даводзім да кіпення, памяншаем агонь, кладзём соль і старанна змешваем. Далей ўліваем малако і змешваем. Дадаем трохі сметанковага масла і здробнены мушкатовы арэх. Усе размешваць лыжкай і накрываем напой, каб ён настаяўся на працягу 10 хвілін.

Рэцэпт калмыкского гарбаты са сліўкамі

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Здробнены байхавы чай заліваем халоднай вадой, ставім на сярэдні агонь і даводзім да кіпення. Затым памяншае агонь і варым яшчэ прыкладна 15 хвілін. Ўліваем папярэдне разагрэтыя сліўкі і Праварваюць яшчэ 5 хвілін. Дадаем соль і сметанковае масла. Ўсё добранька змешваем, накрываем вечкам і пакідаем настойвацца на працягу 10 хвілін.

Рэцэпт калмыкского гарбаты

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Бярэм чорны байхавы чай, добранька здрабняем і заліваем халоднай кіпячонай вадой. Ставім на сярэдні агонь і даводзім да кіпення. Затым памяншае агонь і варым яшчэ на працягу 10 хвілін. Далей кладзём соль і загадзя разагрэтай малако, Праварваюць чай яшчэ 5 хвілін. Пасля дадаем сметанковае масла, абсмаленую да залацістага колеру муку і вострыя прыправы. Накрываем вечкам і даем напою настаяцца на працягу 15 хвілін. Прыемнага вам чаявання!