Наліўка з слівы рыхтуецца вельмі проста, але пры гэтым валодае узрушаючым густам і дзівосным водарам. У розных краінах яе робяць вельмі па розных рэцэптах і з даданнем розных інгрэдыентаў. Прапануем вам некалькі добра правераных рэцэптаў прыгатавання наліўкі з слівы.
Наліўка з слівы на гарэлцы
Калі вы сапраўдны гурман і знаўца хатніх алкагольных напояў, а таксама любіце эксперыментаваць, то паспрабуйце прыгатаваць смачную і насычанае наліўкі па апісаным ніжэй рэцэпце.
інгрэдыенты:
- саспелая зліву без костачак - 1 кг;
- цукровы пясок - 400 г;
- гарэлка - 400 мл.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі гэтай наліўкі лепш усё браць кісла-салодкі гатунак слівы, напрыклад Ренклод. Такім чынам, ягады добранька прамываем, выціраем ручніком і выдаляем костачкі. Затым складаем слівы ў чыстыя банкі, перасыпаючы раўнамерна цукровым пяском, але не запаўняем ёмістасць да самага верху. Закрываем банкі трывалай тканінай і выстаўляем на пару дзён на сонца. За гэты час перыядычна устрэсвае іх, каб усе ягады добра змочваюць якія вылучаюцца сокам.
Па заканчэнні пазначанага тэрміну, заліваем слівы чыстай гарэлкай, шчыльна закрываем банкі вечкамі і ставім на месяц у цёмны месца. За гэты час трэба разу 3-4 акуратна пераліваць наліўкі з банкі з ягадамі ў іншую ёмістасць і потым заліваць назад. Праз месяц гатовы напой працаджваем праз марлю і разліваем па бутэльках. Вось і ўсё, наліўкі са сліў гатовая! Чакаем святаў і з задавальненнем здымаем пробу.
Рэцэпт наліўкі з слівы
інгрэдыенты:
- зліву без костачак - 1,5 кг;
- гарэлка - 1,5 л;
- цукровы пясок - 300г;
- корань імбіра - 20 г;
- палачка карыцы - 0,5 шт.
падрыхтоўка
Слівы прамываем добранька і абсушваюць на чыстым ручнік. Зараз бярэм палачку карыцы, парэзаны на кавалачкі корань імбіра і апускаем на дно банкі, каб у наліўкі атрымаўся насычаны водар. Пасля гэтага напаўняем трохлітровы слоік злівамі, засыпаем цукровым пяском і заліваем гарэлкай, напоўніўшы ёю ёмістасць да верху, не даходзячы да рыльца на некалькі сантыметраў. Затым закрываем зверху поліэтыленавай вечкам і прыбіраем напой на 30 дзён настойвацца ў цёмны прахалоднае месца. Праз месяц здымаем акуратна пробу і разліваем наліўкі па прыгожым бутэльках.
Хатняя наліўкі з сліў
Прапануем вам яшчэ адзін рэцэпт прыгатавання наліўкі, але ўжо не на гарэлцы, а проста на вадзе. У гэтым выпадку напой атрымаецца пры натуральным закісанні.
інгрэдыенты:
- зліву без костачак - 6 кг;
- кіпячоная вада - 3 ст .;
- цукровы пясок - 3 кг.
падрыхтоўка
Слівы высыпаем ў ракавіну, заліваем цёплай вадой і добранька прамываем. Затым перакладаем на кухоннае ручнік, абсушваюць і разразаем напалову, каб акуратна выняць з іх костачкі. Далей перакладаем плён у шкляную ёмістасць, усыпаць цукровы пясок і ўліваем кіпячоную ваду. Зверху завязваем рыльца чыстай марляй і ставім ёмістасць у цёплае месца прыкладна на 2-4 дня.
Пры з'яўленні першых прыкметах закісання, калі на паверхні сусла з'явяцца бурбалкі і пена, на
Калі вам падабаюцца хатнія алкагольныя напоі, тады рэкамендуем зрабіць наліўкі з чорнай парэчкі або журавін .