Мясной рулет з фаршу можа стаць не толькі выдатнай закускай для святочнага стала, але і паўнавартасным стравай на абед ці вячэру. А калі прытрымлівацца прадстаўленым ніжэй рэцэптах, падрыхтоўка мясной рулета зойме мінімум часу і высілкаў.
Мясной рулет з грыбамі
Аснова прыгатаванне мясных рулетаў заключаецца ў стварэнні правільнай начыння і пакрыцці яе мясным фаршам. Дадзены рэцэпт дапаможа прыгатаваць рулет з грыбамі, які абавязкова спадабаецца ўсім вашым блізкім.
інгрэдыенты:
- грыбы - 250 г;
- фарш ялавічны - 600 г;
- яйка - 2 шт .;
- лук - 3 шт .;
- перац балгарскі - 1 шт .;
- алей сметанковае - 3 ст. лыжкі;
- маянэз - 100 г;
- сухары паніровачныя - 4 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Перш за ўсё неабходна змяшаць фарш з яйкамі і спецыямі. Атрыманую масу неабходна выкласці на змазаны алеем і пасыпаны сухарамі Пякарскі ліст і запякаць яго ў духоўцы пры 180 градусах 40-45 хвілін.
Пакуль запякаецца фарш, можна заняцца падрыхтоўкай начыння. Грыбы неабходна нарэзаць лустачкамі і абсмажыць іх разам з дробна порубленным лукам на сметанковым алеі. Праз 7 хвілін варта дадаць да сумесі пакінутыя сухары і тушыць яе яшчэ 5 хвілін.
Далей выміце фарш з духоўкі і выкладзеце на яго атрыманую грыбную начынку. Згарніце з фаршу рулет, вышмаруйце яго маянэзам і адправіце мясной рулет з ялавічыны ў духоўку яшчэ на 15-20 хвілін, пакуль страва не набудзе залацістую скарыначку.
Рэцэпт мясной рулета з яйкам
інгрэдыенты:
- мясной фарш - 500 г;
- лук - 2 шт .;
- яйка - 4 шт .;
- сухары паніровачныя - 1 ст. лыжка;
- малако - 4 ст. лыжкі;
- спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Для пачатку неабходна зварыць 3 яйкі ўкрутую - гэта і будзе начыннем для рулета.
Пакуль яйкі варацца, лук неабходна дробна нарэзаць і абсмажыць на патэльні 5 хвілін, пасля чаго здрабніць яго блендеров. Луковую масу варта змяшаць з пакінутым сырым яйкам, малаком, сухарамі і спецыямі, пасля чаго дадаць да яго фарш.
Форму для запякання варта заслаць фальгой, выкласці на яе фарш, на яго - вараныя яйкі, і акуратна загарнуць у рулет. Атрыманы рулет трэба выпякаць пры 200 градусах 50 хвілін.
Мясной рулет з чарнаслівам
інгрэдыенты:
- свініна (цэлы кавалак) - 2 кг;
- чарнасліў - 200 г;
- часнык - 8 шт .;
- мушкатовы арэх - 1 ч. лыжка;
- алей - 4 ст. лыжкі;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі рулета трэба падрыхтаваць сумесь з солі, паловы нацёртага часныку (трохі часныку пакіньце), мушкатовага арэха і масла. Мяса варта вымыць і нацерці атрыманай сумессю.
На патэльні неабходна абсмажваць пакінуты порубленный часнык з чарнаслівам на працягу 5 хвілін.
З мяса варта падрыхтаваць плоскі пласт, пасля чаго выкласці на яго чарнасліў і акуратна загарнуць краю, каб атрымаўся рулет. Далей неабходна адправіць рулет у духоўку і запякаць яго 2 гадзіны пры 180 градусах.
Мясной рулет у духоўцы, рэцэпт якога прадстаўлены вышэй, трэба абавязкова нарэзаць перад падачай.
Рэцэпт мясной рулета з фаршу
Дадзены рэцэпт адкажа на пытанне, як прыгатаваць мясной рулет з брынзай, ад якога проста немагчыма адарвацца. Такая страва як раз падыдзе гаспадыням, жадаючым вырабіць ўражанне на гасцей.
інгрэдыенты:
- брынза балгарская - 250 г;
- фарш (свіны або ялавічны) - 1 кг;
- перац балгарскі - 1 шт .;
- паніровачныя сухары - 1 ст .;
- яйка - 2 шт .;
- сліўкі - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Спачатку неабходна ачысціць перац ад асяродку і нарэзаць яго тонкай соломкой. Брынзу трэба расцерці і змяшаць з
У асобным посудзе варта злучыць палову сухароў з яйкамі, сліўкамі і фаршам і старанна перамяшаць інгрэдыенты. Паперу для выпякання неабходна пасыпаць пакінутымі сухарамі, выкласці на яе мясную сумесь і раўнамерна размеркаваць яе па ўсёй паверхні ліста. Зверху на фарш трэба выкласці брынзу з перцам, загарнуць рулет і абвязаць яго ніткай, каб у працэсе выпякання ён не разваліўся.
Атрыманы рулет варта адправіць у духоўку і выпякаць страва 60 хвілін пры тэмпературы 170-180 градусаў. Перад падачай запечаны мясной рулет трэба нарэзаць.
Аматарам мясных рулетаў рэкамендуем апрабаваць рэцэпты свінога і курынага . варыянтаў гэтых страў