Бліны рыхтуюць па самых розных рэцэптах. Іх проста велізарнае мноства - адны аддаюць перавагу рабіць цеста на сыроватцы, іншыя любяць бліны на кефіры . Вельмі многія на малацэ робяць іх. І толькі нешматлікія ведаюць, што вельмі смачнае цеста для дадзенага стравы атрымліваецца на вадзе. Як спячы бліны на вадзе з яйкамі, чытайце ніжэй.
Тонкія бліны на вадзе з яйкамі
інгрэдыенты:
- харчовая сода - 10 г;
- вада фільтраваныя - 1 літр;
- буйныя яйкі - 4 шт .;
- соль;
- мука гатункі вышэйшага - 280 г;
- алей рафінаваны - 40 мл.
падрыхтоўка
У патрэбную глыбокую ёмістасць Выліваем ваду, ўбіваем яйкі, затым кладзем гашэнне соду, ўліваем алей без паху, кладзём соль і просеянную муку. Зараз усё гэта добранька размешваць. Пасля гэтага цеста пакідаем на паўгадзінкі, а потым ужо пячэм, вырабляем тонкія блінцы.
Дражджавыя бліны на вадзе з яйкамі
інгрэдыенты:
- цукар - 60 г;
- вада фільтраваныя - 500 мл;
- сухія дрожджы хуткадзейныя - 10 г;
- мука - 11 ст. лыжак;
- соль.
падрыхтоўка
Ваду падаграваем да цёплага стану. Кладзём у яе цукар і сухія дрожджы. Калі дрожджы набухнут, хвілін праз 5, кладзем соль, просеянную пакуту і ўліваем алей. Вымешаць цеста прыкрываем і пакідаем на гадзінку ў цёплым памяшканні без скразнякоў. Потым цеста яшчэ раз размешваць і пячэм, вырабляем бліны.
Бліны на малацэ і вадзе з яйкамі
інгрэдыенты:
- пясок цукровы - 25 г;
- мука - 150 г;
- буйное курынае яйка - 1 шт .;
- вада фільтраваныя цёплая - 550 мл;
- алей рафінаваны - 55 мл;
- соль.
падрыхтоўка
У крыху цёплую ваду ўбіваем яйка, усыпаць сухія інгрэдыенты і ўліваем алей без паху і добра размешваць да аднастайнасці. Калі ўтварыліся камячкі, размешваць іх погружным блендеров. Павінна выйсці досыць вадкае цеста. Добра нагрэтую патэльню змазваем маслам. Для дыяметра 25 см трэба набіраць прыкладна 75 мл тэсту. Роўным тоненькім пластом размяркоўваем яго па патэльні і пячэм, вырабляем румяныя блінцы.
Бліны на мінеральнай вадзе з яйкамі
інгрэдыенты:
- мінералка з газам - 550 мл;
- мука гатункі вышэйшай пшанічная - 200 г;
- алей рафінаваны - 40 мл;
- курыныя буйныя яйкі - 3 шт .;
- цукар - 45 г;
- соль.
падрыхтоўка
У газаваную мінералку наліваем алей і ўбіваем яйкі, падсольваць і цукар. Стала памешваючы, дадаем часткамі просеянную пакуту, размешваць. Алеем злёгку змазваем патэльню, наліваем порцыю тэсту і смажым блінцы. Калі патэльня антіпрігарная, то дадаткова змазваць алеем яе не абавязковае.
Смачныя бліны на вадзе з яйкамі
інгрэдыенты:
- мука вышэйшага гатунку Просеять - 500 г;
- яйкі буйныя - 3 шт .;
- соль - дробка;
- разрыхляльнік для тэсту - 10 г;
- вада фільтраваныя або кіпячоная - 750 мл;
- рафінаваны алей - 50 мл;
- цукровы пясок - 50 г.
падрыхтоўка
Сырыя яйкі расціраем з цукрам і соллю. Падліваем ледзь цёплую ваду, добра размешваць, а потым дадаем паволі пшанічную муку, пажадана просеянную, і разрыхляльнік. Зноў старанна размешваць і ўліваем алей без паху. Адразу ж смажым бліны.
Просты рэцэпт бліноў на вадзе з яйкамі
інгрэдыенты:
- мука жытняя - 180 г;
- вада кіпячоная або фільтраваныя - 0,5 л;
- алей рафінаваны сланечнікавы - 60 мл;
- курынае яйка буйнога памеру - 1 шт .;
- соль.
падрыхтоўка
Вадкае блінамі цеста зручна замешваць пры дапамозе блендера. Для гэтага ў чару разбіваем яйка, ўзбіваем яго, затым ўліваем ваду і зноў размешваць. Усыпаць жытнюю муку, зноў размешваць, ўліваем алей і кладзём дробку солі. Жытнія бліны на вадзе смажым на патэльні, папярэдне добра распаленай. Для першага бліна яе можна вышмараваць алеем. Далей гэтую працэдуру ўжо можна не паўтараць. Прыемнага ўсім апетыту!