Марскі салата - гэта дзесяткі разнастайных спалучэнняў, у якіх крэветкі, мідыі, кальмары і грабеньчыкі суседнічаюць з гароднінай і садавінай, абмешваюць асвяжальным запраўкамі і ператвараюцца ў лёгкія і карысныя далікатэсныя закускі, чые дыетычныя якасці, спецыфічны густ і апетытная падача дададуць разнастайнасці ў святочнае меню.
Як прыгатаваць марскі салата?
Марскі салата, інгрэдыенты якога складаюцца з замарожаных, вараных, або кансерваваных насельнікаў мора, рыхтуецца хутка. Замарожаныя прадукты не падвяргаюцца працяглай тэрмічнай апрацоўцы: крэветак і кальмаров вараць 3 хвіліны, а грабеньчыкі і мідыі - 10 хвілін. Затым іх наразаюць, змешваюць з іншымі кампанентамі і запраўляюць.
- Марскі салата атрымаецца найбольш смачны, калі заправіць яго прама перад падачай на стол або за гадзіну да падачы. У апошнім варыянце, яго варта астуджаць не больш за гадзіну.
- Пры куплі морапрадуктаў варта звяртаць увагу на іх выгляд. Свежыя малюскі павінны мець закрытую ракавіну, а ракападобныя - шчыльны бліскучы панцыр.
- Размарожваць морапрадукты можна толькі адзін раз, інакш яны страцяць як карысныя, так і смакавыя ўласцівасці.
Марскі салата з кальмарамі і крэветкамі
Многія гаспадыні аддаюць перавагу марскі салата з кальмарамі астатнім закускам. Усё таму, што гэтыя насельнікі пазбаўленыя рыбнай густу, таму выдатна спалучаюцца з рознымі гароднінай і морапрадуктамі. Асабліва гарманічны іх тандэм з крэветкамі, чыя саланаватай, сакавітасць і яркі колер дадаюць пікантнасці і прыбраны цэламу стравы.
інгрэдыенты:
- замарожаныя крэветкі - 250 г;
- кальмар - 2 шт .;
- свежы агурок - 1 шт .;
- варанае яйка - 2 шт .;
- маянэз - 80 г;
- сок цытрыны - 20 мл;
- галінка пятрушкі - 2 шт.
падрыхтоўка
- Крэветкі разморозьте, праварыце 3 хвіліны, ачысціце.
- Кальмары ачысціце ад скуркі, праварыце 2 хвіліны, астудзіце і нарэжце кольцамі.
- Змяшайце морапрадукты з лустачкамі яек і агурка.
- Запраўце марскі кальмаровый салата маянэзам з цытрынавым сокам і ўпрыгожце пятрушкай.
Марскі салата з крабавымі палачкамі і памідорамі
Марскі салата з крабавымі палачкамі і памідорамі з'яўляецца прыкладам ператварэння звычайных прадуктаў у апетытную закуску. У ёй усё проста: густ таматаў гарманічна спалучаецца з далікатнымі сурымі, часнаком і сырам, а іх сакавітасць дазваляе скараціць колькасць маянэзу. Для таго, каб таматы пусцілі сок, закуску настойваюць гадзіну ў холадзе.
інгрэдыенты:
- крабавыя палачкі - 250 г;
- памідоры - 2 шт .;
- сыр - 80 г;
- маянэз - 60 г;
- зубок часныку - 2 шт.
падрыхтоўка
- Нарэжце крабавыя палачкі і памідоры кубікамі.
- Дадайце цёрты сыр і часнык.
- Запраўце маянэзам і змяшайце.
Марскі салата з морапрадуктаў - рэцэпт
Салата з марскім кактэйлем - гэта магчымасць ацаніць смакавае разнастайнасць насельнікаў мора. Сам рэцэпт просты і патрабуе толькі правільнага адварвання морапрадуктаў. У гэтым выпадку, іх не размарожваюцца, а закладваюць у кіпячую ваду на 5 хвілін. Пасля, адкідваюць на друшляк і, вынікаючы класічных канонах, запраўляюць алеем і сокам цытрыны.
інгрэдыенты:
- марскі кактэйль - 400 г;
- алей - 60 мл;
- сок цытрыны - 20 мл;
- чорны молаты перац - 5 г;
- пятрушка - 20 г;
- зубок часныку - 2 шт.
падрыхтоўка
- Адварыце марскі кактэйль 5 хвілін.
- Перакладзеце ў друшляк, дайце вадкасці сцячы.
- Марскі салата - класічны рэцэпт, у якім морапрадукты запраўляюцца алеем, сокам цытрыны перцам і пятрушкай.
Марскі салата з чырвонай ікрой
Марскі салата з ікрой - страва святочных сталоў. Традыцыйна, закуска мае шмат дарагімі прадуктамі, што не заўсёды неабходна, улічваючы здольнасць ікры надаваць нават прасценькім кампанентаў раскошны выгляд і тонкі густ. У дадзеным выпадку, яе саланаватай выдатна падкрэслівае пяшчота крэветак, слодыч яблыка і свежасць агурка.
інгрэдыенты:
- крэветкі - 120 г;
- яблык - 1/2 шт .;
- маянэз - 60 г;
- свежы агурок - 1 шт .;
- чырвоная ікра - 20 г.
падрыхтоўка
- Крэветкі адварыце 5 хвілін, ачысціце і парэжце.
- Агуркі і яблыкі ачысціце і дробна нашаткуйце.
- Абкладзеце кампаненты пластамі: яблык, агурок, крэветкі.
- Кожны пласт прамажце маянэзам.
- Упрыгожце марскі салата чырвонай ікрой.
Салата «Марское дно» - рэцэпт
Салата «Марское дно» сабраў у сабе ўсё багацце воднага свету. Гаворка не ідзе пра дарагіх кампанентах: марская капуста, крабавыя палачкі, рыбнае філе, лук і яйкі - усё, што трэба для таго, каб вельмі простае, але арыгінальнае, пажыўнае і карыснае страва ўпрыгожыла святочны стол, стаўшы годнай заменай традыцыйным каларыйным салатам.
інгрэдыенты:
- крабавыя палачкі - 150 г;
- адварныя яйкі - 3 шт .;
- марская капуста - 200 г;
- філе рыбы - 150 г;
- чырвоны лук - 1 шт .;
- маянэз - 100 г.
падрыхтоўка
- Філе рыбы праварыце 7 хвілін і нарэжце кавалачкамі.
- Аналагічна здрабніце крабавыя палачкі і яйкі.
- Дадайце марскую капусту і кольцы цыбулі.
- Запраўце маянэзам і змяшайце.
Салата «Марская зорка» - рэцэпт
Для тых, хто прывык спалучаць арыгінальную падачу і густ у «адным флаконе» прыйдзецца па душы салата «Марская зорка». Гэта адна з нешматлікіх слоеных закусак, дзе бульба, крабавыя палачкі, яйка і агурок, пакрытыя пластом тонка нарэзанай стронгі, дзякуючы арыгінальнай сервіроўцы, выдатна ўжыліся разам і ператварыліся ў самы папулярны святочны салата.
інгрэдыенты:
- бульба - 4 шт .;
- крабавыя палачкі - 180 г;
- філе фарэлі - 200 г;
- агурок - 2 шт .;
- яйка - 2 шт .;
- маянэз - 150 г.
падрыхтоўка
- Бульба і яйкі адварыце і здрабніце на тарцы.
- Тое ж прарабіце з агурком.
- Філе фарэлі нарэжце пласцінкамі, а крабавыя палачкі - кавалачкамі.
- На плоскай талерцы выкладзеце пласт бульбы ў форме марской зоркі і вышмаруйце маянэзам.
- Зверху пакладзеце агуркі, крабавыя палачкі, яйкі.
- Вышмаруйце кожны пласт маянэзам.
- Верхні -декорируйте пласцінамі фарэлі.
- Марскі крабавы салата настойвайце на холадзе гадзіну.
Салата «Марская жамчужына»
Марскі салата з крэветкамі разнастайны рэцэптамі. Некалькі сезонаў запар фаварытам навагодніх сталоў з'яўляецца закуска «Марская жамчужына», якая прадстаўляе спалучэнне крэветак, кальмараў, ікры і курыных яек, выкладзеных «горкай» пад маянэзам. «Разыначка» стравы - перапёлчыны яйка, выкладзенае зверху і якое імітуе жамчужыну.
інгрэдыенты:
- тушка кальмара - 1 шт .;
- крэветкі - 350 г;
- яйка курынае - 2 шт .;
- яйка перапёлчыны - 2 шт .;
- ікра - 20 г;
- маянэз - 80 г.
падрыхтоўка
- Адварыце крэветкі і тушку кальмара.
- Кальмары нарэжце кольцамі.
- Злучыце морапрадукты з лустачкамі яек і запраўце маянэзам.
- Раскладзеце парцыённа.
- Зверху пакладзеце ікру і перапёлчыны яйка.
Салата «Марское цуд»
Не трэба чакаць навагодніх цудаў, каб ператварыць марскі салата з морапрадуктаў у цяперашні «Марское цуд». Для гэтага трэба адварыць ўпакоўку з каханым марскім кактэйлем, дадаць для пікантнасці марынаваныя агуркі, адварная бульба, яйкі, заправіць усё маянэзам і атрымаць экстравагантную закуску, якая нагадвае «марское аліўе».
інгрэдыенты:
- марскі кактэйль - 400 г;
- марынаваны агурок - 2 шт .;
- яйка - 3 шт .;
- бульба - 2 шт .;
- маянэз - 100 г;
- сок цытрыны - 40 мл.
падрыхтоўка
- Яйка і бульба адварыце і нарэжце.
- Марскі кактэйль праварыце 7 хвілін і дробна нарэжце.
- Здрабніце агуркі.
- Усе кампаненты злучыце і запраўце маянэзам і сокам цытрыны.
Марскі салата ў тарталетка
Марскі салата - рэцэпт, які дазваляе змяніць традыцыйную сервіроўку стравы і паднесці яго на стол у тарталетка. Акрамя таго, што такая форма падачы «на адзін зубок» вельмі зручная і не патрабуе сталовых прыбораў, яна заўсёды інтрыгуе і здольная надаць нават простаму салаты з сёмгі , крабавых палачак і агурка пікантны і апетытны выгляд.
інгрэдыенты:
- крабавыя палачкі - 120 г;
- свежы агурок - 1 шт .;
- салёная сёмга - 90 г;
- тарталетка - 6 шт .;
- маянэз - 60 г;
- адварныя яйкі - 2 шт.
падрыхтоўка
- Усе кампаненты дробна нарэжце.
- Запраўце маянэзам і раскладзеце па тарталетка.