Рыхтуючы морапрадукты, старайцеся спалучаць іх з як мага больш простымі інгрэдыентамі, паколькі насельнікі мора, якія валодаюць далікатным густам, з'яўляюцца галоўнай адметнасцю ўсяго стравы і не павінны быць заглушаныя кампанентамі запраўкі або іншымі складнікамі. Ніжэй мы разбяром некалькі прыкладаў такіх простых, але элегантных спалучэнняў у рэцэптах салаты з морапрадуктаў «Марскі кактэйль».
Салата з марскім кактэйлем - рэцэпт
Гэтая простая італьянская рэцэптура дазваляе выгадна падкрэсліць смакавыя асаблівасці кожнага з марскіх насельнікаў, якія ўваходзяць у яго склад. У якасці асновы для салаты вы можаце купіць ужо гатовы замарожаны марскі кактэйль з асарці мідый, крэветак, грабеньчыкаў, васьміногаў і іншага.
інгрэдыенты:
- сухое белае віно - 475 мл;
- перац гарошкам - 1 ст. лыжка;
- часнык - 3 зубка;
- лісце лаўра - 2 шт .;
- цытрына - 1 шт .;
- марскі кактэйль - 2,3 кг;
- моркву - 65 г;
- салодкі лук - 40 г;
- сцеблы салеры - 50 г;
- аліўкавы алей - 55 мл;
- жменю лісця пятрушкі;
- апельсінавы сок - 470 мл;
- апельсін - 1 шт.
падрыхтоўка
Прыгатуйце духмяны булён для варэння марскіх насельнікаў, які складаецца з сухога белага віна ў сумесі з 2 літрамі вады, перцам, часнаком, Лаўроў і цытрынавым сокам. Давядзіце булён да кіпення і адварыце ў ім марскі кактэйль, вынікаючы інструкцыі па падрыхтоўцы на пакаванні. Гатовыя морапрадукты астудзіце, апырскайце апельсінавым сокам і алеем, змяшайце і выкладзеце на страву. Зверху дапоўніце салата тонкай соломкой з лука, морквы і салеры з дзелькамі памяранца (без перапонак). Перад сервіроўкай пасыпце страва лісцем пятрушкі.
Просты рэцэпт салаты з марскога кактэйлю ў алеі
інгрэдыенты:
- качан пекінскай капусты;
- салодкі перац - 1 шт .;
- крабавыя палачкі - 45 г;
- марскі кактэйль ў алеі - 140 г;
- маянэз - 130 мл;
- сок цытрыны - 35 мл;
- зубок часныку;
- сок цытрыны - 10 мл.
падрыхтоўка
Дробна нашаткуйце пекінскую капусту. Падзяліце салодкі перац на тонкую саломку. Крабавыя палачкі разгарніце і нарвіце на тонкія палоскі. Зліце лішкі алею з марскога кактэйлю і дадайце яго да астатніх складнікам ў салатнік. Сталовую лыжку злітага алею спалучыць з маянэзам, дадайце сок цытрыны і расцёрты ў пасту чесночный зубок. Запраўце салату з марскім кактэйлем і пекінскай капустай і адразу ж сервіруюць яго.
Салата з марскім кактэйлем і памідорамі
інгрэдыенты:
- марскі кактэйль (замарожаны) - 320 г;
- яйкі - 2 шт .;
- сцябло салеры - 1 шт .;
- жменю зеляніны лука і кропу;
- смятана - 35 г;
- свежы памідор - 115 г;
- маянэз - 45 г.
падрыхтоўка
Перад пачаткам падрыхтоўкі салаты з замарожанага марскога кактэйлю, адварыце асарці з морапрадуктаў, выконваючы загады на ўпакоўцы, і астудзіце іх. Яйкі зварыце ўкрутую і здрабніце. Дробна нарэжце і сцябло салеры. Падзяліце тамат на некрупные кубікі. Змяшайце ўсе падрыхтаваныя кампаненты разам і запраўце простым падліўкай з смятаны і маянэзу. Дапоўніце страва зелянінай.
Салата «Марскі кактэйль» з крэветкамі і фенхелем
інгрэдыенты:
- фенхель - 4 цыбуліны;
- свежы агурок - 110 г;
- сок 2 лаймов;
- аліўкавы алей - 75 мл;
- чырвоны лук - 25 г;
- тушкі кальмараў - 380 г;
- грабеньчыкі - 160 г;
- крэветкі - 460 г;
- жменю зеляніны пятрушкі і каляндры.
падрыхтоўка
Падзяліце фенхель на тонкія кольцы. Па аналогіі паступіце і з чырвоным лукам. Агурок нарэжце тонкімі кружочкамі. Здрабніце зеляніна і запраўце гародніна сумессю лаймового соку з 50 мл аліўкавага алею. У патэльню наліце пакінуты алей і хутка абсмажце на ім морапрадукты: крэветкі павінны змяніць колер, грабеньчыкі - падрумяніцца, а кальмары - стаць белымі. Дадайце морапрадукты да агародніннай салаты і здымайце пробу.