Курынае мяса валодае пяшчотным густам, які выдатна спалучаецца з мноствам прадуктаў. Зараз мы вам раскажам, як прыгатаваць курыцу з баклажанамі.
Курыца з баклажанамі па-кітайску
інгрэдыенты:
- курынае філе - 400 г;
- баклажаны - 400 г;
- лук (буйны) - 1 шт .;
- імбір свежы - 10 г;
- кунжутныя семечкі - 2 ст. лыжкі;
- часнык - 3 зубчыка;
- вінны воцат - 2 ст. лыжкі;
- соевы соус - 4 ст. лыжкі;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- крухмал - 1 ч. лыжка;
- зялёны лук - 1 пучок;
- раслінны алей;
- соль.
падрыхтоўка
Курынае філе маім, абсушваюць, наразаем невялікімі кавалачкамі і абсмажваем на моцным агні да гатоўнасці. Пасля гэтага перакладаем яго ў глыбокую міску і накрываем вечкам. На той жа патэльні абсмажваем цыбулю, нарэзаны паўколамі, выкладваем яго да курыцы.
Вымытыя баклажаны абсушваюць і наразаем невялікімі кавалачкамі. Каб сышла горыч, баклажаны солім, пакідаем хвілін на 20, а затым змываюць. Пасля гэтага абсмажваем іх да адукацыі скарыначкі. Дадаем цёртыя на тарцы часнык і імбір, змешваем і протушиваем яшчэ хвіліны 2.
Выкладваем на патэльню курыцу з лукам, дадаем кунжутныя семечкі, змешваем і тушым яшчэ 2 хвіліны. Злучаем ў місачцы воцат, соевая падліўка, крухмал і цукар. Атрыманы соус Выліваем ў патэльню, добра змешваем і тушым, пакуль соус трохі згусне. Дадаем па гусце соль, здробнены зялёны лук. Усе, страва з баклажанаў і курыцы гатова. Падаваць яго можна як у гарачым, так і ў халодным выглядзе.
Салата з баклажанаў і курыцы
інгрэдыенты:
- баклажаны - 200 г;
- адварной бульба (сярэдні) - 2 шт .;
- адварное курынае філе - 150 г;
- марынаваныя агуркі - 1 шт .;
- адварная моркву - 1 шт .;
- соль, зеляніна - па гусце.
Для запраўкі:
- смятана - 130 мл;
- гарчыца - 0,5 ч. лыжкі;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Баклажаны чысцім ад лупіны, наразаем кубікамі і абсмажваем на раслінным алеі. Адварное курынае філе, бульбу, моркву, агурок наразаем кубікамі, зеляніна дробна крышыліся. Злучаем усе інгрэдыенты. Для падліўкі змешваем смятану, сок цытрыны і гарчыцу . Запраўляем салата і падаем яго да стала.
Курыца з баклажанамі і грыбамі
інгрэдыенты:
- курыная грудка - 1 шт .;
- шампіньёны - 150 г;
- баклажаны (сярэднія) - 2 шт .;
- кетчуп - 1 ст. лыжка;
- раслінны алей - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Шампіньёны наразаем лустачкамі, а баклажаны - кубікамі. Абсмажваем на патэльні з раслінным алеем да адукацыі лёгкай скарыначкі. Курыную грудку рэжам невялікімі кавалачкамі, выкладваем на патэльню з баклажанамі і грыбамі, абсмажваем да гатовасці курыцы, солім і Перчем па гусце, дадаем кетчуп, змешваем, ўліваем каля 30 мл вады і тушым яшчэ хвілін 15.
Курыца з баклажанамі ў мультиварке
інгрэдыенты:
- курынае філе - 1 кг;
- лук - 300 г;
- баклажаны - 1 кг;
- плаўлены сыр - 200 г;
- смятана - 200 г;
- соль, чырвоны і чорны молаты перац, папрыка - па гусце.
падрыхтоўка
Баклажаны наразаем кружочкамі. Калі яны буйныя, то яшчэ дадаткова рэжам напалову. Пасыпаем соллю, змешваем і пакідаем прыкладна на паўгадзіны, а пасля гэтага змываюць. Курынае філе наразаем кавалачкамі сярэдняга памеру. Лук дробна крышыліся. У рондаль мультиварки наліваем алей, выкладваем лук і ў рэжыме «Смажэнне» даводзім да напалову. Дадаем курыцу, змешваем з лукам і абсмажваем хвілін 5, пасля гэтага выбіраем рэжым «Тушэнне» і рыхтуем яшчэ хвілін 20.
Цяпер выкладваем баклажаны, змешваем і тушым яшчэ 15 хвілін. Тром на буйнай тарцы плаўлены сыр, выкладваем яго ў мультиварку, дадаем смятану, спецыі і соль па гусце, змешваем і ў тым жа рэжыме рыхтуем яшчэ 40 хвілін. Пасля гукавога сігналу мультиварку адразу не адкрываем, а даём стравы настаяцца яшчэ хвілін 10.
Курыца з баклажанамі ў духоўцы
інгрэдыенты:
- курыца - 1 шт .;
- лук - 2 шт .;
- баклажаны - 4 шт .;
- памідоры - 5 шт .;
- бульба - 5 шт .;
- раслінны алей - 50 мл;
- маянэз - 60 г;
- соль, карыца, перац, кардамон, кумін, зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
Курыцу, маім, абсушваюць і наразаем на кавалачкі жаданага памеру. Вычышчаны бульба рэжам дзелькамі, баклажаны - лустачкамі, лук - паўколамі, памідоры - кубікамі. Усе прадукты складаем ў міску, дадаем соль і спецыі па гусце, змешваем. Затым дадаем маянэз і алей, зноў змешваем і выкладаем у форму для запякання. Пры тэмпературы 180-200 градусаў запякаць каля 1 гадзіны. Затым выкладваем курыцу з баклажанамі на страву, пасыпаем здробненай зелянінай і падаем адразу ж да стала.