Падрыхтоўка маркоўнага торта - справа не такое складанае, як здаецца на першы погляд. Базавы рэцэпт бісквіта, плюс цёртая морква і крэм, і кулінарны шэдэўр красуецца на вашым стале літаральна праз гадзіну. Як прыгатаваць маркоўны торт чытайце ў нашай артыкуле.
Англійская маркоўны торт з сырам «Філадэльфія»
Нельга назваць гэты рэцэпт класічна ангельскай, аднак, крэм для торта з сыру «Філадэльфія» - гэта выдатны варыянт, які дапамагае зэканоміць шмат сіл і часу.
інгрэдыенты:
Для коржей:
- самоподнимающаяся мука - 250 г;
- молатая карыца - 2 ч. лыжкі;
- цукар - 400 г;
- раслінны алей - 350 мл;
- яйкі - 4 шт .;
- моркву - 350 г;
- арэхі - 120 г.
Для крэму:
- сыр «Філадэльфія» - 225 г;
- маргарын - 110 г;
- цукровая пудра - 450 г;
- арэхі - 120 г;
- ванільны экстракт - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
У місцы змешваем папярэдне просеянную муку, карыцу і цукар. Дадаем да сухім інгрэдыентаў раслінны алей і яйкі, а пасля старанна ўсё ўзбіваем пры дапамозе блендера. Цяпер дадаем здробненыя арэхі і цёртую моркву. Атрыманае цеста дзелім паміж двума 23 см формамі для выпякання і адпраўляем у духоўку на 25-30 хвілін пры 180 градусах.
Для крэму змешваем крэм-сыр, маргарын (або алей) і цукар. Ўзбіваем усё пры дапамозе міксера. Дадаем ванільны экстракт і арэхі. Змазваем торт крэмам паміж корж і абмазваюць па-над. Ўпрыгожваем торт кавалачкамі арэхаў.
Калі пад рукой не знайшлося сыру «Філадэльфія», то прыгатаваць маркоўны торт можна з тварожныя крэмам . Для гэтага тварог варта перацерці і змяшаць з астатнімі інгрэдыентамі з рэцэпту, пасля чаго ўзбіць міксерам.
Рэцэпт амерыканскага маркоўна-імбірнага торта
інгрэдыенты:
- мука - 2 ст .;
- соль - 1 ч. лыжка;
- парашок для выпечкі - 2 ч. лыжкі;
- сода - 1 ч. лыжка;
- карыца - 2 ч. лыжкі;
- молаты імбір - 1/2 ч. лыжкі;
- раслінны алей - 1 ¼ ст .;
- яйкі - 4 шт .;
- сметанковае масла (распаленае) - 1/4 ст .;
- цёртая морква - 2 ст .;
- ананас - 1 слоік;
- арэхі пекан - 1/2 ст .;
- грэцкія арэхі - 1/2 ст.
Для крэму:
- сметанковае масла - 1/2 ст .;
- сыр «маскарпоне» - 225 г;
- малако - 1 ст. лыжка;
- ванільны экстракт - 1 ч. лыжка;
- цукровая пудра - 250 г.
падрыхтоўка
Муку прасейваем і змешваем з карыцай, содай, парашком для выпечкі і молатым імбірам пры дапамозе венца.
У асобнай місцы змешваем цукар, алей і яйкі. Ўзбіваем усё да аднастайнасці, пасля чаго ўліваем растопленае сметанковае масла. Ананасы наразаем невялікімі кавалачкамі і дадаем у алейна-яечную сумесь разам з морквай, ананасам і арэхамі. Злучаем змесціва двух місак і ўзбіваем яго да аднастайнасці пры дапамозе міксера.
Выліваем цеста ў змазаную алеем форму для выпечкі і адпраўляем корж выпякацца 40 хвілін пры 180 градусах. Перад нанясеннем крэму даем Каржу астыць.
Для крэму з дапамогай міксера ўзбіваем алей, сыр «маскарпоне», трохі малака, цукру і ванілі. Змазваем крэмам астылы корж і упрыгожваем яго рэшткамі арэхаў. Перад падачай маркоўны торт з «маскарпоне» павінен пастаяць у халадзільніку як мінімум 1 гадзіну.
Посны маркоўны торт без выпечкі
У дадзеным выпадку для крэму мы выкарыстоўваем аснову з какосавага алею і арэхаў, аднак калі вы хочаце паўтарыць рэцэпт не ў нішчымным варыянце, то прыгатуйце торт маркоўны са сметанным крэмам , узбіваючы тлустую смятану з цукровай пудрай.
інгрэдыенты:
Для коржа:
- аўсяная мука - 2 ст .;
- цёртая морква - 2 ст .;
- соль - 1/4 ч. лыжкі;
- фінікі нарэзаныя - 2 ст .;
- здробненыя арэхі - 1 ст .;
- ваніль - 1 ч. лыжка;
- мёд - 3 ст. лыжкі.
Для крэму:
- арэхі кешью - 2 ст .;
- цытрынавы сок - 2 ст. лыжкі;
- фінікі - 2 ст. лыжкі;
- какосавае алей - 1 ст. лыжка;
- ванільны экстракт - 1 ч. лыжка;
- соль - 1/4 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Цёртую моркву адціскаюць ад соку і змешваем з астатнімі інгрэдыентамі. З атрыманай масы фарміруем 2 коржа. Промазываем каржы крэмам, для падрыхтоўкі якога ўсе прадстаўленыя інгрэдыенты неабходна здрабніць да аднастайнасці пры дапамозе блендера.