Печыва з варэннем - самыя смачныя рэцэпты выпечкі з рознага тэсту

Печыва з варэннем, сьпечанае ў хатніх умовах, дапаможа якасна разнастаіць простае хатняе чаяванне. Любы добры і правераны рэцэпт, можна ўпэўнена дапаўняць цікавымі інгрэдыентамі і змяняць выніковы густ, улічваючы патрэбы ўсіх ласуноў.

Як зрабіць печыва з варэннем?

Прыгатаваць хатняе печыва з варэннем можна з рознага фруктовага або ягаднага джэма, важна прытрымлівацца пэўных правілах, каб вынік не расчараваў.

1. Рассыпістая печыва з варэннем трэба рыхтаваць з цеста, якое добра трымае форму і здольна ўтрымаць начынне: пясочнае, пластовае, тварожнае.
2. Смачнае печыва з варэннем будзе з начыннем з аднастайнага густога джэма або павідла - яно не расцякаецца пры выпяканні.
3. Ўжываць можна варэнне з цэлымі дзелькамі або ягадамі (без костачак), трэба працадзіць яго ад вадкага сіропу, а кавалачкі змяшаць з крухмалам.
4. Часткова замяніць вадкія інгрэдыенты і подсластітель ў складзе тэсту дапаможа ягаднае варэнне з густым сіропам, яго дадаюць у склад асновы, густ печыва вельмі моцна зменіцца ў такім рэцэпце.

Венскае печыва з варэннем

Самае распаўсюджанае печыва з варэннем і цёртым тэстам - венская. Рыхтуецца ласунак ня клапотна, базавы рэцэпт сапраўды ведаюць многія гаспадыні. Асаблівасць выпечкі - рыхтуецца дэсерт на блясе ў выглядзе пірага, затым разразаецца парцыённа і падаецца невялікімі квадратамі. Ўзбагаціць густ даданне молатай карыцы ў склад начыння з калючая джэма.

інгрэдыенты:

• яйкі - 2 шт .;
• цукар - 1 ст .;
• мука - 2 ст .;
• алей замарожанае - 150 г;
• разрыхляльнік, ваніль;
• калючая джэм - 1 ст .;
• карыца молатая - 2 ч. л.

падрыхтоўка

1. Пасекчы алей з маслам.
2. Узбіць яйкі з цукрам, разрыхляльнікаў і ванілінам.
3. Злучыць абедзве масы, сабраць ком, абгарнуць плёнкай, замарожваць 40 хвілін.
4. Большую частку тэсту нацерці, размеркаваць шчыльным пластом у форме.
5. Выкласці джэм, пасыпаць карыцай.
6. Нацерці зверху рэшту тэсту.
7. Выпякаць 35 хвілін пры 190 градусах.
8. Астылы пірог з варэннем разрэзаць на квадраты і цалкам астудзіць.

Печыва «Каракумы» з варэннем - рэцэпт

Печыва «Каракумы» з варэннем рыхтуецца па падобным з венскім рэцэпце, але ў выніку густ у прысмакі атрымліваецца зусім іншым, вельмі незвычайным, дзякуючы ўвядзенню ў склад тэсту расліннага алею. Улічваючы, што асновы выйдзе занадта салодкай, для начыння лепш выбраць кіслы джэм: парэчкавы, малінавы або цытрынавы.

інгрэдыенты:

• маргарын - 100 г;
• алей - 100 мл;
• жаўток - 1 шт .;
• цукар - 150 г;
• разрыхляльнік;
• мука - 2,5 ст .;
• варэнне - 250 г.

падрыхтоўка

1. Злучыць мяккі маргарын з маслам, цукрам і жаўтком.
2. Ўвесці разрыхляльнік і муку, замясіць шчыльнае цеста.
3. Падзяліць цеста на 2 няроўныя часткі, астуджаць 40 хвілін.
4. Большую частку размеркаваць на блясе, выкласці сочыва.
5. Другую частку тэсту нацерці на буйнай тарцы і шчыльным пластом раструсить на паверхні.
6. Выпякаць 25 хвілін пры 200 градусах.
7. Астудзіць цалкам, разрэзаць на невялікія порцыі.

Печыва з пластовага тэсту з варэннем

Прасцей за ўсё прыгатаваць печыва з пластовага бездрожжевого тэсту з варэннем - аснову для яго не трэба рабіць, а для начыння выбраць вішнёвую нарыхтоўку з цэлымі ягадамі (без костачак). Смачнае і вельмі прыгожае ласунак спадабаецца ўсім аматарам не надта салодкай выпечкі, пачастунак будзе гатова праз паўгадзіны з улікам падрыхтоўкі ўсіх складнікаў.

інгрэдыенты:

• цеста - 200 г;
• вішнёвае варэнне - 4 ст. л .;
• яйка - 1 шт .;
• пакута - 1 ст. л.

падрыхтоўка

1. Припылить стол мукой, раскачаць размарожаную цеста.
2. Выразаць фігуры, у цэнтры зрабіць паглыбленне.
3. Выкласці трохі варэння ў кожную выманне.
4. Выпякаць печыва з вішнёвым варэннем 20 хвілін пры 200 градусах.

Нішчымнае печыва з варэннем - рэцэпт

Нішчымнае печыва з варэннем рыхтуецца з цеста без яек і сметанковага масла, апошні кампанент можна ўпэўнена замяняць раслінным або маргарынам. Вельмі смачным ласунак выходзіць з простага дражджавога цеста, якое не патрабуе працяглай і шматразовай расстойки і афармляюцца вырабы ў выглядзе маленькіх булачкі.

інгрэдыенты:

• вада - 200 мл;
• раслінны алей - 100 мл;
• цукар - 70 г;
• мука - 450-500 г;
• варэнне - 100-150 г;
• сухія дрожджы - 10 г.

падрыхтоўка

1. У цёплай вадзе растварыць дрожджы і цукар, пакінуць на 10 хвілін.
2. Злучыць дражджавую сумесь з маслам, і дадаючы муку, замясіць мяккае цеста.
3. Пакінуць цеста на гадзіну, абмяць.
4. Раскачаць пласт, разрэзаць на трыкутнікі, на шырокую бок выкласці па 1 ч. Л. варэння.
5. Згарнуць рулетам, пакінуць на 15 хвілін.
6. Выпякаць печыва нішчымнае з варэннем 25 хвілін пры 180 градусах.

Тварожнае печыва з варэннем

Гэты рэцэпт печыва з варэннем адметны даданнем у склад тэсту тварагу, які робіць выпечку надзвычай мяккай, рассыпістай. Печыва мае асаблівасць - яно не чарсцвее доўгі час і застанецца свежым і мяккім нават праз некалькі дзён. Незвычайна смачным выйдзе пачастунак, калі напоўніць яго арэхамі і журавінавым джэмам.

інгрэдыенты:

• алей - 100 г;
• цукар - 50 г;
• тварог - 150 г;
• мука - 200 г;
• жаўток - 1 шт .;
• яйка - 1 шт .;
• карычневы цукар - 2 ст. л .;
• разрыхляльнік, ванілін;
• журавінавы джэм - 200 г;
• Драбленне арэхі - 50 г.

падрыхтоўка

1. Злучыць тварог, жаўток і цукар.
2. Халодны алей пасекчы з пакутай, разрыхляльнікаў і ванілінам.
3. Змяшаць абедзве масы, сабраць мяккае цеста, астуджаць 40 хвілін.
4. Злучыць джэм з дробненага арэхамі. Калі начынне вадкая, усыпаць 1 арт. л. мукі.
5. Раскачаць пласт з цеста, размеркаваць напаўненне.
6. Згарнуць шчыльным рулетам, загарнуць у плёнку, прыбраць у маразілку на 30 хвілін.
7. Вышмараваць рулет бялком, абсыпаць карычневым цукрам.
8. Разрэзаць на порцыі таўшчынёй 1 см.
9. Выпякаць печыва з варэннем 10-15 хвілін пры 180 градусах.

Печыва «Палоска» з варэннем

Спячы печыва з варэннем ў духоўцы можна па старым савецкаму рэцэпце, гэты ласунак рыхтуецца з пясочнага цеста, а джэм выступае ў якасці праслойкі, традыцыйна ўжываюць густое аднастайнае яблычнае варэнне. Спярша выпякаецца вялікі корж, дзеліцца на дзве часткі, затым збіраецца печыва - працэс вырабу гранічна простай.

інгрэдыенты:

• мука - 550 г;
• алей - 300 г;
• цукар - 200 г;
• яйкі - 2 шт .;
• соль, разрыхляльнік, ванілін;
• яблычнае варэнне.

глазуру:

• цукар - 250 г;
• вада - 150 мл;
• цытрынавая кіслата - ½ ч. л.

падрыхтоўка

1. Злучыць інгрэдыенты для тэсту, раскачаць, размеркаваць на блясе, выпякаць 15 хвілін пры 200 градусах.
2. Разрэзаць корж на 2 роўныя часткі, адну вышмараваць варэннем, накрыць другой паловай.
3. Вышмараваць тонкім пластом варэння.
4. Зварыць глазуру: гарачай вадой заліць цукар, варыць да закіпання.
5. Варыць сіроп да пробы на «мяккі шарык»: апускаць кроплю ў халодную ваду.
6. Цытрынавую кіслату развесці кіпенем, уліць у сіроп.
7. Хутка астудзіць сіроп, ўзбіваць пакуль не пабялее.
8. Адразу вырабіць на паверхню пірага, астудзіць, парэзаць на печыва.

Печыва «Хвілінка» з варэннем

Спячы хуткае печыва на хуткую руку з варэннем - справа зусім ня клапотнае, да працэсу можна і дзяцей падключаць. У выніку атрымліваецца тонкае хрумсткай пачастунак з апетытным напаўненнем, каб разнастаіць «салодкі стол» ўжываць трэба розныя варыянты аднастайнага джэма: цытрынавае, малінавае, яблычнае.

інгрэдыенты:

• алей мяккае - 150 г;
• цукар - 2/3 ст .;
• яйкі - 2 шт .;
• ваніль, разрыхляльнік;
• мука - 270 г;
• сочыва.

падрыхтоўка

1. Узбіць алей з цукрам, ваніллю, разрыхляльнікаў і яйкамі.
2. Усыпаць муку, замясіць шчыльнае цеста, астуджаць 10 хвілін у маразілцы.
3. Раскачаць тонкі пласт, разрэзаць на квадраты.
4. У цэнтр кожнай нарыхтоўкі выкласці па лыжцы джэма, загарнуць супрацьлеглыя куты внахлест.
5. Выпякаць 15 хвілін пры 200 градусах.

Печыва на смятане з варэннем

Змятаў цеста для печыва з варэннем адрозніваецца мяккасцю і згодлівасцю ў працы. Гэта ласунак выходзіць мяккім, пышным, вельмі духмяным і заваюе ласуноў хвацкім арэхавым густам. Варэнне ў дадзеным варыянце спатрэбіцца аднастайнае, ідэальна з цытрусавыя густам: цытрынавае, апельсінавае.

інгрэдыенты:

• смятана - 4 ст. л .;
• алей мяккае - 100 г;
• цукар - 100 г;
• мука - 2 ст .;
• яйкі - 2 шт .;
• разрыхляльнік;
• арэхі - 1 ст .;
• варэнне аднастайнае.

падрыхтоўка

1. Узбіць алей з цукрам, увесці па адным яйкі, затым смятану.
2. Усыпаць разрыхляльнік, увесці муку, замясіць ня ліпкае цеста.
3. Сфармаваць невялікія шарыкі.
4. Арэхі падрабязны і прокатать качалкай, размягчыць дробку.
5. Запанировать шарыкі ў арэхавай дробцы, пляскатыя, у цэнтры зрабіць паглыбленне.
6. Напоўніць кожную нарыхтоўку джэмам, выпякаць 30 хвілін пры 200 градусах.

Аўсянае печыва з варэннем - рэцэпт

Аўсянае печыва з варэннем лепш рыхтаваць з перамолатых шматкоў хуткага прыгатавання, склад дапоўніць арэхамі, насеннем, а джэм прымяніць з цэлымі ягадамі (без костачак). Дбае пачастунак хутка, без клопатаў, з мінімальнага набору прадуктаў. Знізіць каларыйнасць можна заменай сметанковага масла на раслінны, а цукру на мёд або штучны подсластітель.

інгрэдыенты:

• аўсянка - 150 г;
• яйкі - 2 шт .;
• смятана - 2 ст. л .;
• сметанковае масла мяккае - 50 г;
• цукар - 100 г;
• варэнне з ягадамі - 4 ст. л.

падрыхтоўка

1. Змалоць шматкі блендеров.
2. Узбіць алей з цукрам, яйкамі, увесці смятану.
3. Усыпаць варэнне, затым шматкі.
4. Выкласці печыва на бляху з пергаментам.
5. Выпякаць 20-25 хвілін пры 200 градусах.