Многія любяць папесціць сябе салодкімі прысмакамі, але пры гэтым часта хочацца, каб і дэсерт быў карысным, а значыць, не пакупным, і доўга важдацца не прыйшлося, таму што рытм сучаснага жыцця не заўсёды пакідае дастатковую колькасць часу для стаяння каля пліты. Адно з самых простых ласункаў - пірожнае «Бульба» з печыва. Напэўна, многія ўспомняць, як у дзяцінстве з задавальненнем ляпілі «Бульбу» з салодкай масы, а потым дружна пад гарачую гарбату з'ядалі прыгатаванае. Ўспомніце бесклапотныя дзіцячыя гады і паўторыце. Ну, а для тых, хто забыўся, нагадаем, як зрабіць пірожнае «Бульба» з печыва.
Гэты рэцэпт называецца базавым паколькі яго можна бясконца разнастаіць: напрыклад, дадаць рэзаныя арэхі, сухафрукты або ягады, разынкі, шакаладную дробку. Можна ўпрыгожыць пірожнае любы глазурай (прасцей за ўсё - распаленым шакаладам). Можна нават прыгатаваць какосавы дэсерт, выкарыстоўваючы базавы.
Хараство прысмакі ў тым, што гэта просты рэцэпт, пірожнае «Бульба» з печыва рыхтуецца без выпякання, так што нават у летнія гарачыя дні можна парадаваць хатніх дэсертам. Для пачатку раім выбраць самы просты і ўсім вядомы рэцэпт пірожнага «Бульба».
Як зрабіць пірожнае «Бульба» з печыва са згушчонкі?
інгрэдыенты:
- печыва «Топленае малако» - 450 г;
- какава-парашок - 5-6 ст. лыжак;
- малако згушчанае з цукрам (строга па Дасце) - 1 слоік;
- алей «Сялянскае» - ½ пачкі;
- арэхі грэцкія - 10 шт .;
- ванілін - 1 пакуначак (па жаданні).
падрыхтоўка
Такім чынам, бярэм міску, распускаем алей, змешваем яго са згушчонкі. Змешваючы, алей і згушчанае малако, паволі ўводзім какава, пакінуўшы 1 лыжку для вобмешкі. Дадаем ванілін - пры жаданні. Пакуль маса настойваецца, здрабняем ў дробку печыва. Дробка павінна быць як мага драбней, таму выкарыстоўваем кухонны камбайн, чоппер альбо проста мясарубку. Калі печыва якаснае, можна загарнуць яго ў поліэтыленавы пакет, зверху - у ручнік і добра прокатать качалкай - таксама атрымаецца дробная дробка. Усыпаць дробку ў нашу міску і старанна вымешваюць нашу масу. Яна павінна стаць аднастайнай як па кансістэнцыі, так і па колеры. З масы скочваюцца шарыкі або цыліндрыкам, па форме нагадваюць бульбіны.
Далей пірожныя можна альбо паліць глазурай і ўпрыгожыць арэшкамі, альбо пасыпаць вафельны дробкай, альбо скарыстацца какосавай габлюшкай. Прыбіраем пірожныя на 2-3 гадзіны ў халадзільнік і сыходзім з дому - інакш «Бульба" не належыць годна: з'ядаюцца пірожныя вельмі хутка.
Для тых, хто моцна салодкае не любіць ці проста не любіць згушчанае малако (бываюць і такія, хоць і не часта), прапануем прыгатаваць пірожнае «Бульба» з печыва без згушчонкі.
Рэцэпт пірожнага «Бульба» з печыва без згушчонкі
інгрэдыенты:
- печыва ці сухарыкі здобныя «ванільным» - 0,5 кг;
- шакалад цёмны (не менш 56%) - 200 г;
- арэхі (арахіс або грэцкія) - 1 шклянка;
- алей «Сялянскае» - 1 пачак;
- пудра цукровая - ½ шклянкі;
- малако - 0,5 л.
падрыхтоўка
Спачатку размолваецца сухарыкі або печыва ў дробную дробку і заліваем цёплым малаком. Пакуль малако ўбіраецца, на вадзяной лазні растопліваюць шакалад, пастаянна Памешваем і патроху дадаем алей. Арэхі трэба загартаваць на сухой патэльні або блясе і здрабніць. У місцы злучаем намоклую дробку, пудру, арэхі і шакаладнае алей. Вымесіць масу, скочваюцца пірожныя і, упрыгожыўшы на свой густ, адпраўляем у халадзільнік. Вядома, лепш за ўсё сервіраваць пірожнае «Бульба» з печыва лепш з малаком, але таксама падыдуць зялёны або чорны чай, кава, ройбуш, какавы.