Малочная помадка - гэта не толькі выдатнае ласунак, але і універсальны падарунак для родных і сяброў, які можна зрабіць уласнымі рукамі. Мы падрыхтавалі некалькі рэцэптаў універсальнай малочнай помадка, якая прыйдзецца па густу ўсім.
Малочная помадка ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- згушчанае малако - 400 г;
- малако - 150 мл;
- карычневы цукар - 450 г;
- сметанковае масла - 115 г.
падрыхтоўка
Усе інгрэдыенты змешваем ў рондалі з антіпрігарная пакрыццём і пачынаем плавіць іх на маленькім агні, пастаянна памешваючы. Пасля таго, як змесціва рондаля дойдзе да кіпення, варым яго яшчэ 10-15 хвілін, не перастаючы вымешваць. Гатовая помадка павінна мець тэмпературу 118 ° С. Яе лёгка праверыць з дапамогай тэрмометра, але калі яго няма, то капніце помадка ў ёмістасць з ледзяной вадой - кропля павінна пераўтварыцца ў пругкі карамельны шарык. Здымаем рондаль з агню і выкладваем малочную помадка ў прыкрыты пергаментам форму. Пасля таго, як ласунак цалкам астыне, наразаем яго кубікамі.
Як зрабіць малочную помадка на пясчаным Каржа?
У гэтым рэцэпце мяккую помадка мы вырашылі разнастаіць больш шчыльнымі тэкстурамі, напрыклад, тонкім пластом пясочнага цеста і здробненымі арэхамі.
інгрэдыенты:
- пясочнае цеста;
- арэхі пекан - 1 1/2 ст .;
- кукурузны сіроп - 1/2 ст .;
- згушчанае малако - 1/3 ст .;
- белыя шакаладныя кроплі - 3 ст .;
- карычневы цукар - 1/2 ст .;
- ванільны экстракт - 1 ч. лыжка;
- кукурузны сіроп - 1/4 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Духоўку разаграваем да 200 ° С. Змазваем квадратную 20 см форму для выпякання або пакрываем яе пергаментам. Раскочваем цеста ў
У рондальчыку змешваем сіроп, згушчанае малако, шакаладныя кроплі і карычневы цукар. Чакаем, пакуль сумесь стане густы і аднастайнай, а затым дадаем у яе кукурузны сіроп і ванільны экстракт.
Выліваем сумесь для помадка-над пясочнага коржа, астуджаюць, пасыпаем здробненымі арэхамі, а затым ставім цалкам застыць у халадзільніку. Гатовую помадка наразаем на кавалачкі любой формы і памеру.
Дарэчы, арэхі пекан ў рэцэпце можна замяніць абсалютна любымі, такім чынам прыгатаваўшы, напрыклад, малочную помадка з кешью, фундукам або фісташкамі. Прыемнага апетыту!