Лёгкі апельсінавы сорбет здольны не толькі асвяжыць і здаволіць смагу ў гарачы дзень, але і зрабіць гэта без нарошчвання лішніх сантыметрах на станы і сцёгнах. Нізкакаларыйнае марозіва з апельсіна прыйдзецца даспадобы дзецям і дарослым.
Як прыгатаваць апельсінавы сорбет?
інгрэдыенты:
- свежевыжатый апельсінавы сок - 300 мл;
- аніс - 2 зорачкі;
- цукар - 100 г.
падрыхтоўка
Сок выліваем у сатэйнік і дадаем да яго аніс і цукар. Даводзім вадкасць да кіпення на сярэднім агні і варым да таго часу, пакуль цукар не растворыцца. Аніс здабываем з сатэйнік і пералівалі сок з цукрам у мороженицу. Калі мороженицы ў вас няма, то пераліце сок у ёмістасць для замарожвання і пакіньце ў маразільнай камеры да зацвярдзення, пасля чаго змешвайце сорбет відэльцам кожную гадзіну, каб разбураць ўтвараюцца крышталі лёду.
Апельсінавы сорбет з курагой
інгрэдыенты:
- апельсіны - 2 шт .;
- курага - 80 г;
- цукар - 20 г;
- апельсінавая цэдра - 1 ст. лыжка;
- кубікі лёду - 4 1/2 арт.
падрыхтоўка
Гэты рэцэпт прыгатавання сорбет патрабуе выкарыстання вельмі магутнага блэндэра. У чару блендера неабходна пакласці ўсе інгрэдыенты і ўзбіць іх паступова павялічваючы хуткасць ўзбівання прылады да максімуму. Як толькі маса стане аднастайнай - сорбет можна падаваць да стала.
Апельсінавы сорбет з ананасам
інгрэдыенты:
- вада - 1/2 ст .;
- цукар - 1/2 ст .;
- апельсінавы сок - 2 ст .;
- сок цытрыны - 1 ст. лыжка;
- ананас - 500 г;
- апельсінавая цэдра - 2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
У сатэйнік разаграваем ваду і дадаем да яе цукар, пасля чаго варым вадкасць да растварэння крышталяў цукру. З дапамогай міксера пюрируем лустачкі ананаса, дадаем да іх сіроп, сок апельсіна і цытрыны, а таксама памяранцавую цэдру. Пералівалі вадкасць у форму для замаразкі і пакідаем у маразільнай камеры да лёгкага зацвярдзення, пасля чаго сорбет зноў ўзбіваем з дапамогай блендера і вяртаем у маразілку на 2 гадзіны.
Апельсінавы сорбет з кампары
інгрэдыенты:
- апельсіны - 6 шт .;
- цукар - 1/2 ст .;
- мята - 2 галінкі;
- кампары - 3 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Цэдру памяранцаў шаруе на тарцы, а сок выціскаем. Змешваем цэдру з сокам, дадаем да сумесі цукар, галінкі мяты і увариваем вадкасць на сярэднім агні да тых часоў, пакуль крышталі цукру ня растворацца. Астуджаюць вадкасць да пакаёвай тэмпературы і дадаем кампары. Мяту здабываем. Пералівалі сок у мороженницу і рыхтуем паводле інструкцыі, альбо пералівалі будучы сорбет ў форму і праз гадзіну замарожвання пачынаем змешваць яго кожныя 15 хвілін.