Кожнай вясной нашы вочы радуе з'яўленне маленькіх жоўтых солнышек паўсюль - дзьмухаўцоў. І калі хтосьці лічыць іх пустазеллямі і вынішчае са сваіх участкаў, то хто-то бярэ ад іх карысць у выглядзе салаты з дзьмухаўцоў. Аб карысці і шкодзе салаты з лісця дзьмухаўцоў і пойдзе гаворка ніжэй.
Так-так, дзьмухаўцы з'яўляюцца неверагодна карысным раслінай і ўтрымліваюць мноства хімічных элементаў табліц Мендзялеева. У іх можна знайсці аскарбінавую кіслату, марганец, кальцый , калій, жалеза, фосфар, вітаміны А, У, З, Е, РР. Карысць здольныя прынесці карані, лісце і кветкі - з іх робяць варэнне, мёд, супы і салаты. Таму калі вы хочаце быць здаровымі і калі ў вас няма алергіі, гастрыту, язвы страўніка і праблем з страўнікава-кішачны тракт, смела Сарвіце сабе дзьмухаўцы для ежы. Натуральна, лепш пазбегнуць збору кветак у горадзе ці побач з дарогамі.
Чым карысны салата з дзьмухаўцоў?
Штодзённае ўжыванне салаты з лісця дзьмухаўцоў прынясе вялікую карысць для арганізма і дазволіць пазбегнуць у будучыні ўзнікненне:
- анкалогіі,
- атлусцення,
- дыябету,
- атэрасклерозу,
- халецыстыту.
Дзьмухавец валодае вялікай колькасцю карысных здольнасцяў: супрацьвіруснымі, мочэгоннымі, желчегонным, патагоннымі, болесуцішальнымі, супрацьзапаленчымі, танізавальнымі, здольны прывесці ў норму скурныя пакровы, пазбавіўшы ад раздражнення.
Хтосьці можа запярэчыць, што дзьмухаўцы не могуць быць смачнымі з-за сваёй горычы. На гэты выпадак існуе адзін просты спосаб: перад падрыхтоўкай лісце варта некаторы час патрымаць у халоднай вадзе або заліць кіпенем, тады яны не будуць гарчыць. А калі збіраць маладыя лісце, то і зусім не прыйдзецца гэтага рабіць - яны практычна не ўтрымліваюць горычы. У такой салата можна і трэба дадаваць розныя інгрэдыенты: шчаўе, крапіву, пятрушку, кроп, радыску, лук часнык, бульба, агуркі, памідоры, моркву, капусту, тварог, сыр, адварное мяса выдатна спалучаюцца з дзьмухаўцамі. Карысныя ўласцівасці засвоіць лепш, калі заправіць салату сланечнікавым або аліўкавым алеем, смятанай, натуральным ёгуртам, апырскаць сокам цытрыны.
У першым выпадку спатрэбіцца дробна нарэзаць лісце дзьмухаўца, агурок парэзаць саломкай або нацерці на буйнай тарцы, дадаць зялёны лук, варанае яйка. Пасаліць і паперчыць па гусце, заправіць смятанай і падаваць на стол.
Існуе пашыраны рэцэпт: да нарэзаным лісцю дзьмухаўца дадаць лісце крапівы, пасыпаць кропам, пятрушкай, дробна нарэзаным часнаком, зялёным лукам. Можна дадаць адварной бульбу, пакрышанай кубікамі, і квашаную або свежую капусту, заліць алеем.
Салата з лісця дзьмухаўца для пахудання
Калі вы на дыеце, трэба абавязкова ўключыць салата з дзьмухаўцоў ў свой рацыён, так як ён спрыяе пахуданню. Такі салата дапаможа паменшыць пачуццё голаду і напоўніць арганізм вялікай колькасцю карысных рэчываў. Для гэтага вазьміце лісце дзьмухаўца, лісце салаты, кроп і пятрушку, брокалі , вараныя яйкі. Усё гэта здрабніце і змяшайце, запраўце алеем і цытрынавым сокам, але не соліце, бо падчас дыеты рэкамендуецца абмежаваць ужыванне солі.
Таксама з лісточкаў дзьмухаўца можна прыгатаваць пюрэ: здрабніць іх блендеров, дадаць воцат і соль па гусце. Такое пюрэ рэкамендуецца выкарыстоўваць у якасці запраўкі ў суп, мясныя і рыбныя стравы. Вядома, як і ў любой справе, ва ўжыванні дзьмухаўцоў нельга перашчыраваць, інакш можна нанесці сабе шкоду. Пры перадазаванні можа ўзнікнуць млоснасць, ваніты, нястраўнасць, пагаршэнне агульнага стану.
Такім чынам, мы бачым, што прымяненне дзьмухаўца незвычайна шырока, а ён сам валодае масай карысных уласцівасцяў. Таму не спяшайцеся браць у рукі рыдлёўку і вынішчаць дзьмухаўцы са свайго ўчастка.