Хочаце прыгатаваць смачнае і простае страва без клопатаў, тады спыніце свой выбар на рэцэпты ялавічыны ў збанку. Гарачае страва разам з гарнірам можна прыгатаваць без адмысловай працы, што асабліва актуальна пасля доўгага працоўнага дня. Як прыгатаваць ялавічыну ў збанку з бульбай чытайце далей.
Ялавічына ў збанку, тушаная з бульбай
інгрэдыенты:
- ялавічны фарш - 500 г;
- бульба - 2 шт .;
- ялавічны булён - 3 ст .;
- вада - 1 ст .;
- таматавае пюрэ - 450 г;
- таматы - 2 шт .;
- замарожаная кукуруза - 300 г;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Разаграваем патэльню і хутка абсмажваем на ёй фарш да таго часу, пакуль ён не стане залацістым. Бульба чысцім і наразаем кубікамі. На асобнай патэльні смажым да залацістага колеру тонкія кольцы цыбулі. Таматавае пюрэ змешваем з вадой і нарэзанымі кубікамі таматамі. Размяркоўваем бульбу па збанках, зверху выкладваем фарш, а за ім пласт лука і кукурузы. Заліваем змесціва збанкоў таматавым пюрэ і ялавічнага булёну , а затым накрываем вечкам. Ставім збанкі ў духоўку на 25-30 хвілін пры 190 градусах.
Ялавічына ў збанку з бульбай і чарнаслівам
інгрэдыенты:
- ялавічына - 750 г;
- бульба - 3-4 шт .;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- цукіні - 2 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- булён ялавічны - 1,5 л;
- чарнасліў - 10 шт .;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац - па гусце;
- чырвонае віно (сухое) - 500 мл;
- лаўровы ліст - 2 шт.
падрыхтоўка
У патэльні разаграваем алей і абсмажваем на ім ялавічыну, нарэзаную буйнымі кавалкамі. Як толькі мяса стане залацістым звонку - прыбіраем яго з патэльні. На месца мяса кладзем нарэзаны кольцамі лук і здробнены часнык, абсмажваем ўсё да таго часу, пакуль лук не стане празрыстым. Як толькі гэта адбудзецца, дадаем на патэльню нарэзаны кубікамі цукіні і моркву. Чакаем, пакуль гародніна дойдуць да напалову, пасля чаго здымаем іх з агню.
Збанкі змазваем маслам і ўкладваем на дно нарэзаны невялікімі кубікамі бульбу. Размяркоўваем па збанках абсмаленыя гародніна і нарэзаны чарнасліў , па-над за ўсё выкладваем кубікі ялавічыны. Заліваем змесціва збанкоў ялавічнага булёну і віном, па-над кладзём лаўровы ліст. Солім і Перчем мяса. ставім страву ў духоўку, разагрэтую да 160 градусаў і рыхтуем 1,5-2 гадзіны, або да таго часу, пакуль мяса не пачне распадацца на валакна. Гатовае страва падаем з лёгкім салатай ў суправаджэнні куфля чырвонага віна.