Тандэм бульбы і мяса пры тушэнні на сподзе або мультиварке стварае сапраўды царскі на смак страва, здольнае зацямніць розныя кулінарныя вялікай вытанчанасцю тварэння. Прыгатаваць будзе такая страва цалкам нескладана, было б жаданне і самая драбніца вольнага часу, а як гэта зрабіць мы распавядзем у рэцэптах ніжэй.
Як смачна патушыць бульбу з мясам у мультиварке?
інгрэдыенты:
- свініна, ялавічына ці хатняя птушка - 850 г;
- Рэпчаты цыбуліны - 185 г;
- моркву - 125 г;
- клубні бульбяныя - 1,6 кг;
- алей рафінаваны раслінны - 45 мл;
- набор спецый для мяса і бульбы - па адной дробцы;
- свежазмолатая сумесь пяці перцаў - 1 дробка;
- буйная соль - 2 дробкі;
- лісце лаврушку - 1-2 шт .;
- галінкі свежай зеляніны - па гусце.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі тушанай бульбы можна ўзяць любы мяса. Гэта можа быць і свініна, і ялавічына, і хатняя птушка. Прычым ідэальна падыдзе для такога стравы як філе, так і мяса на косткі. Падрыхтоўваем мясны прадукт належным чынам, прамыўшы пад праточнай вадой і абсушыўшы, а затым разразаем на парцыённыя некрупные кавалачкі і закладваем у ёмістасць мультиустройства, дадаўшы перад гэтым трохі расліннага алею без паху.
Наладжвальны прылада на рэжым «Смажэнне» або «Выпечка» і даем мясу падрумяніцца. На наступным этапе дадаем падрыхтаваныя моркву і цыбулю. Для гэтага гародніна чысцім, наразаем кубікамі, закладваем да мяса і смажым яшчэ хвілін дзесяць. Цяпер дадаем вычышчаныя і нашаткаваныя кубікамі клубні бульбы, абмешваюць страва соллю, Запраўляем свежазмолатая сумессю пяці перцаў і спецыямі для мяса і бульбы, кідаем лісцікі лаврушку і даліваюць ваду. Яе колькасць усталёўваем зыходзячы з жаданай гушчыні тушанай бульбы. У сярэднім вадзіца павінна проста пакрыць змесціва мультикастрюли. Перакладаем прыбор з рэжыму «Смажэнне» на «Тушэнне» і рыхтуем ежу на працягу аднаго гадзіны. Пасля гэтага дадаем да бульбачка з мясам дробненька насечаную зеляніна, даем настаяцца хвілін пятнаццаць і можам падаваць.
Як правільна патушыць бульбу з капустай і мясам на сподзе?
інгрэдыенты:
- свініна (рабрынкі) - 780 г;
- лук рэпчаты - 170 г;
- моркву - 110 г;
- клубні бульбы - 1,4 кг;
- капуста белакачанная - 750-950 г;
- раслінны рафінаваны алей - 55 мл;
- свежыя памідоры або паста таматная - 600 або 60 г адпаведна;
- прыправы для мяса - па гусце;
- гарошынкі духмянага перцу - 3 шт .;
- лісце лаврушку - 2-3 шт .;
- вада гарачая кіпячоная - 900 мл;
- буйная соль - па гусце;
- свежазмолатая сумесь пяці перцаў - па гусце;
- свежая зеляніна пятрушкі - па гусце.
падрыхтоўка
Для тушэння з бульбай і капустай на сподзе можна, як і ў папярэднім рэцэпце, ўзяць любы мяса, але найбольш смачны страву атрымліваецца са свінымі рабрынкамі. Для гэтага прамываем іх, абсушваюць, разразаем на порцыі па адным рабры і закладваем у разагрэты казан з раслінным без водару алеем. Даем мясу падрумяніцца, а затым дадаем падрыхтаваны лук і морква, ачысціўшы гародніна і наразаўшы кубікамі. Абсмажваем ўсе на моцным спякоце хвілін пяць, а затым дадаем нашаткаваныя свежыя таматы ці пасту таматавую і смажым яшчэ столькі ж. Далей кідаем капусту, нашаткаваць яе некрупные, а праз сем хвілін дадаем бульбу, ачысціўшы яго і наразаўшы дзелькамі або кубікамі.
Ўліваем цяпер кіпячоную, гарачую ваду, каб яна цалкам пакрыла змесціва, і абмешваюць
Прыкрываем казан вечкам, даем змесціва закіпець пры моцным спякоце, а пасля гэтага зніжаем яго інтэнсіўнасць да мінімальнага і тушым на працягу прыкладна трыццаці хвілін або да жаданай мяккасці кампанентаў стравы.
Па гатоўнасці даем стравы настаяцца, не адчыняючы крышку посуду, пасля чаго раскладваем яго па талерках і падаем да стала, упрыгожыўшы галінкамі свежай пятрушкі.
Аналагічна можна патушыць найсмачную бульбу з мясам і грыбамі, замяніўшы імі белакачанную капусту.