Бульбяныя зразы з мясам

Зразы - гэта простае, даступнае, сытна, а яшчэ і вельмі смачнае страва. Як рыхтаваць зразы бульбяныя з мясам, даведаецеся, азнаёміўшыся з дадзеным артыкулам.

Зразы бульбяныя з мясам - рэцэпт

інгрэдыенты:

• бульба - 1 кг;
• лук - 200 г;
• фарш свіны - 400 г;
• моркву - 150 г;
• мука - 100 г;
• соль;
• перац;
• паніровачныя сухары ;
• яйкі - 1 шт .;
• рафінаваны алей.

падрыхтоўка

Свіны фарш змяшчаем на патэльню і рыхтуем, пакуль мяса не пачне святлець. Дадаем дробненька нашаткаваны лук, перац і соль гусце. Моркву чысцім і прапускаем яе праз буйную тарку, дадаем да мяса. Абсмажваем фарш з гароднінай да гатоўнасці і перакладаем ў міску. Бульбу чысцім і адварваем. Затым вадкасць зліваем, ўбіваем яйка і размінаем бульбу ў пюрэ. Усыпаць муку і размешваць. Павінна выйсці шчыльная маса. Фарміруем невялікія аладкі і ў цэнтр выкладваем фарш. Накрываем яго зверху бульбяным тэстам і фарміруем зразы, абвальваюць іх у сухарах і смажым да румянай.

Смачныя зразы бульбяныя з мясам і грыбамі - рэцэпт

інгрэдыенты:

• бульба - 1,4 кг;
• ялавічына - 400 г;
• белыя сушаныя грыбы - 150 г;
• лук - 120 г;
• яйкі - 1 шт .;
• моркву - 100 г;
• алей сметанковае 73% тлустасці - 100 г;
• мука - 120 г;
• соль;
• перац.

падрыхтоўка

Сушеные баравікі заліваем кіпенем, хвілін праз 10 зліваем ваду. Потым зноў заліваем кіпенем і гадзіну даем пастаяць. Тым часам да поўнай гатоўнасці адварваем бульба, ваду зліваем, робім пюрэ, солім, Перчем, дадаем муку, яйка і добра размешваць. Для начыння мяса перакручваецца на мясасечцы, дадаем да яго нарэзаныя грыбы, здробнены лук і цёртую моркву. Абсмажваем мяса з гароднінай хвілін 40 на патэльні пад вечкам. Дадаем у канцы сметанковае масла, дзякуючы якому начынне стане больш сакавітай, солім і змешваем. Апрацоўчую дошку засцілалі харчовай плёнкай, злёгку промазываем яе алеем. Мокрай сталовай лыжкай набіраем бульба, кладзем яго на плёнку, злёгку прыціскаць, каб выйшла праснак. У цэнтр змяшчаем начынне і змацоўваем краю. Абвальвацца бульбяныя зразы з мясам і грыбамі ў паніровачных сухарах і смажым да румянай.

Бульбяныя зразы з мясам таксама можна прыгатаваць і ў духоўцы. Для гэтага змяшчаем іх на бляху і пры ўмеранай тэмпературы запякаць каля паўгадзіны да залацістай скарыначкі.

Цяпер вы ведаеце, як правільна прыгатаваць зразы бульбяныя з мясам. Як бачыце, гэта абсалютна не складана. Усім прыемнага апетыту!