Любая гаспадыня сутыкалася да болю са знаёмай сітуацыяй, калі вельмі хочацца прыгатаваць, што-небудзь смачнае, здзівіць сваіх блізкіх і родных, але не ведаеш што! Прапануем вашай увазе рэцэпты рыбных котлеток з гарбушы, якія, бясспрэчна, спадабаюцца ўсім, у тым ліку і вельмі пераборлівым гурманам. Звычайна гарбушу мы смажым, солім, запякаць у духоўцы, маринуем. Але ёсць яшчэ адзін надзвычайны рэцэпт прыгатавання гэтай рыбы - катлеты! Тым больш што і рыхтаваць іх вельмі хутка і лёгка. А атрымліваюцца яны на здзіўленне вельмі сакавітымі, далікатнымі і сытная. Як жа прыгатаваць катлеты з гарбушы? Такім чынам, прыступім!
Рэцэпт рыбных катлет з гарбушы
інгрэдыенты:
- гарбуша - 600 г;
- яйка - 2 шт .;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- белы хлеб - 100 г;
- паніровачныя сухары - 100 г;
- раслінны алей;
- перац, соль - па гусце.
падрыхтоўка
Каб нашы катлеткі атрымаліся вельмі сакавітымі, давайце прыгатуем іх у духоўцы. Возьмем рыбу, пачысцім яе і промоем. Затым перакруціць праз мясарубку разам з вычышчаным лукам і размякчаным хлебам. У атрыманы фарш дадаем яйкі, солім і Перчем па гусце. Ўсё добранька змешваем, фарміруем з рыбнага фаршу катлеты і абвальвацца іх у паніровачных сухарах. Выкладваем на змазаны алеем бляху і выпякаем прыблізна 35 хвілін пры тэмпературы 170 °. Катлеты з гарбушы ў духоўцы гатовыя! Падавайце страва гарачым з любым гарнірам.
Рэцэпт рыбных катлет з кансерваванай гарбушы
інгрэдыенты:
- кансервы - 1 слоік;
- манка - 200 г;
- лук рэпчаты - 2 шт .;
- паніровачныя сухары;
- яйка - 2 шт .;
- раслінны алей
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Падрыхтоўка рыбных катлет з кансерваванай гарбушы, пачынаецца з таго, што мы выкладваем кансервы ў міску і размінаем відэльцам. Затым дадаваны да рыбы манныя крупы і старанна змешваем. Рэпчаты лук чысцім і рэжам кавалачкамі. Прапускаем рыбу з лукам праз мясарубку. Потым дадаем яйкі і солім па гусце. З фаршу фарміруем катлеты, абвальваюць у паніровачных сухарах і смажым на патэльні з даданнем расліннага алею, да з'яўлення залацістай скарыначкі.Катлеты з кансерваванай гарбушы гатовыя! Лепш за ўсё падаваць такія катлеткі з рысам або бульбай. Перад падачай на стол, упрыгожце страва лісцем салаты і дзелькамі цытрыны або памідор черрі.
Рэцэпт сечаных катлет з гарбушы
інгрэдыенты:
- гарбуша - 800 г;
- яйка - 1 шт .;
- лук рэпчаты - 2 шт .;
- паніровачныя сухары;
- сала свежае - 100 г;
- часнык - 1 шт .;
- соль, перац, зеляніна кропу - па гусце.
падрыхтоўка
Рыбу добра прамываем, прасушваюць ручніком і апрацоўваем, адлучаючы мякаць ад скуры і костак. Гатовую мякаць дробна-дробна рэжам і дадаем да пракручаных праз мясарубку сала. Лук рэжам на дробныя кубікі, часнык выціскаю праз часнычніцы, кроп дробна шинкуем.
Змешваем усё разам з рыбай. У атрыманы фарш дадаем яйка, паніровачныя сухары, соль, перац і ўсё зноў мяшаем.
Абсмажваем рыбныя катлеты спачатку з аднаго боку, да з'яўлення румянай скарыначкі, затым з іншага прыблізна па 7 хвілін. Калі ўсе катлеты будуць пажараў, складаем іх усё разам у рондаль з тоўстым вогнетрывалым дном, наліваем трохі вады, кладзём зубчык часныку і тушым яшчэ хвілін 10 на слабым агні. Падаем сечаныя катлеты з гарбушы з адварной бульбай або з бульбяным пюрэ, а таксама з любым соусам, прыгожа упрыгожыўшы страва свежай зелянінай і гароднінай.