Прыгатаваць смачныя бутэрброды з сёмгай (напрыклад, салёнай, а лепш - слабасалёнай) - выдатная ідэя для святочнага стала, для меню выхадных дзён і арганізацыі фуршэтаў. Такія бутэрброды - цудоўная закуска або выдатны варыянт сняданку (хоць брекфеста, хоць ланча). Афармленне бутэрбродаў з сёмгай - справа нескладанае, дастаткова жадання, фантазіі і акуратнасці.
Рэцэпт бутэрбродаў з сёмгай і агурком
Густ слабасалёнай сёмгі цудоўна спалучаецца са густамі хлеба, масла і свежага агурка. Кроп дапаўняе гармонію. Такія бутэрброды добра падаць пад гарэлку, джын або светлае піва.
інгрэдыенты:
- філе сёмгі слабасалёнай;
- натуральнае сметанковае масла;
- свежыя агуркі;
- багет або фуршетный хлеб (лепш жытні);
- кроп свежы.
падрыхтоўка
Падрыхтуем хлеб, пры жаданні яго можна злёгку падсушыць у тостары або ў духавай шафе на сухім блясе.
Нарэжам філе сёмгі лустачкамі прыкладнай таўшчынёй 0,5 см. Свежыя агуркі нашинкуем не надта тонкімі лустачкамі.
Астудзілі хлеб і намажам кожны лустачку пластом алею.
На адну палову выкладваем кавалачак сёмгі, на іншую - лустачку агурка. У сярэдзіне змяшчаем галінку кропу.
Пікантныя бутэрброды з сёмгай і лімонам
Цытрына асаблівым чынам дапаўняе густ сёмгі, востры перац і кінза дададуць пікантнасці. Такія бутэрброды асабліва добрыя пад тэкілу, мескаль, кашасой.
інгрэдыенты:
- філе сёмгі слабасалёнай;
- алей натуральнае сметанковае (або крэм-сыр, так таксама смачна);
- багет або фуршетный хлеб;
- лімоны (ці нават Лаймы);
- перац востры чырвоны свежы;
- кінза свежая.
падрыхтоўка
Хлеб лепш браць нарэзаны. Пры жаданні лустачкі можна злёгку падсушыць у тостары або на сухім блясе ў духавай шафе.
Рэжам філе сёмгі лустачкамі таўшчынёй каля 0,5-0,7 гл. Пажадана каб кавалачак рыбы, нейкім чынам, паўтараў лустачку хлеба, каб накрываў яго амаль цалкам.
Астудзілі хлеб і намажам кожны кавалачак пластом алею або крэм-сыру.
Зверху пакладзем сёмгу, а на яе - дзельку, гэта значыць, полкружочка цытрыны (або лайма). Адрэжам маленькае тоненькае колца вострага чырвонага перцу і выкладзем яго зверху або збоку. Упрыгожым 1-2 лісцікамі кінзы.
Бутэрброды з сёмгай і сырам
інгрэдыенты:
- філе сёмгі слабасалёнай;
- сыр цвёрды, напрыклад, «Галандская»;
- багет або фуршетный хлеб;
- аліўкі без костачак;
- зеляніна свежая любая.
падрыхтоўка
Нарэжам хлеб і злёгку падсушыць у тостары або на сухім блясе ў духавай шафе.
Філе сёмгі рэжам кавалачкамі таўшчынёй каля 0,6 гл. Такі жа таўшчыні павінны быць і лустачкі сыру, а форма - такі, каб накрыць палову лустачкі хлеба і легчы побач з сёмгай. Аліўкі нарэжам колцамі.
На гарачыя лустачкі хлеба пакладзем лустачкі сыру - хай ледзь приплавятся.
Побач з сырам пакладзем сёмгу, а зверху размяркуем кружочкі алівак. Упрыгожым некалькімі лісцікамі зеляніны.
Такія бутэрброды добрыя пад сталовыя светлыя або дужыя спецыяльныя віна, цёмны або чырвонае піва.
Бутэрброды з авакада і слабасалёнай сёмгай
інгрэдыенты:
- філе слабасалёнай сёмгі - 200-300 г;
- багет або фуршетный хлеб;
- авакада - 2 шт .;
- лайм - 1 ст. лыжка;
- востры чырвоны перац;
- аліўкавы алей Extra Virgin - 1-2 ст. лыжкі;
- часнык - 1-2 зубчыка;
- зеляніна свежая (кінза, пятрушка).
падрыхтоўка
Лустачкі хлеба злёгку падсушыць у тостары або на сухім блясе ў духавай шафе. Нарэжам філе сёмгі лустачкамі таўшчынёй 0,5-0,7 см. Парэжам авакада, выдалім костачку і лыжкай аддзелім мякаць ад лупіны.
Намажам гэтым крэмам лустачкі хлеба. Зверху на кожны бутэрброд выкладзем лустачку сёмгі, упрыгожым лісцікамі зеляніны. Падаем са светлымі вінамі , брэндзі, тэкілы, ромам.
Злёгку папрактыкавацца, вы зможаце самі прыдумляць, якія зрабіць бутэрброды з сёмгай і як лепш іх аформіць, каб атрымалася не толькі смачна, але і прыгожа.
Аматарам такіх закусак рэкамендуем таксама зрабіць бутэрброды з чырвонай рыбай - гэта смачна і хутка.