Надзвычайны водар, пяшчотны і паветраны густ - гэта ўсё клубнічны мус, рэцэпт якога мы вам прапануем. Давайце трохі поколдуем і задаволім сабе рамантычны вечар, для якога выдатным чынам падыходзіць клубнічны мус.
Як прыгатаваць клубнічны мус?
Рыхтаваць мус вы можаце як з свежай, так і замарожанай трускаўкі.
інгрэдыенты:
- клубніцы - 500 г;
- жаўткі - 5 шт .;
- цукар - 150 г;
- сліўкі - 250 мл;
- каньяк - 120 мл;
- жэлацін - 25 г.
падрыхтоўка
Ва ўказаным рэцэпце клубнічнага муса ідзе 500 г трускаўкі, але мы з вамі 200 г адкладзем для ўпрыгожвання, а астатнюю ягаду старанна промоем і расцярэм. Жэлацін замочваюць у лядоўні вадзе хвілін на 30, затым лішнюю ваду зліваем. Ўзбіваем жаўткі да стану густога крэму, паступова дадаючы 100 г цукру, і прыбіраем на холад. Дадаем да клубнічны пюрэ каньяк, злучаем з жаўткамі і кладзём распушчаны на агні жэлацін. Усю масу добранька змешваем і ставім у халадзільнік. Калі мус з трускаўкі пачне гуснуць, змешваем з узбітымі сліўкамі і прыбіраем у халадзільнік на 3-4 гадзіны. Падаючы мус, упрыгожваем яго кавалачкамі пакінутай трускаўкі.
Клубнічны мус з манкой - рэцэпт
інгрэдыенты:
- клубніцы (замарожаная) - 300 г;
- малако - 1 шклянка;
- цукар - 60 г;
- манка - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі муса з трускаўкі з манкой аддзелім ягаду ад соку. У выніку, у вас атрымаецца каля 200 г трускаўкі. Пюрируем яе ў блендере, дадаем 50 г цукру і яшчэ трохі ўзбіваем. Малако даводзім да кіпення, паступова ўводзім манныя крупы і, памешваючы, варым кашу (каля 10 хвілін). Даем манка астыць, затым ўзбіваем міксерам і змешваем з клубнічны пюрэ. Працягваем пару хвілін ўзбіваць, затым выкладваем у формачкі і ставім у халадзільнік на 3-4 гадзіны для застывання. Тым часам, прыгатуем соус. Для гэтага сок, які мы з вамі раней аддзялілі, змешваем з цукрам і увариваем. Пры падачы, на талерку наліваем трохі падліўкі, а зверху выкладваем мус з трускаўкі.
Калі гэтага далікатнага дэсерту вам мала, то прыгатуйце яшчэ і мус з журавін , ну а на першае лепш зрабіць нешта больш сур'ёзнае, напрыклад, фруктовы суп !