Манник на кефіры, рэцэпт якога вы зможаце знайсці ў самых разнастайных варыяцыях ў прапанаванай ніжэй падборцы, атрымліваецца максімальна пышным, далікатным і паветраным, калі параўноўваць яго з іншымі падобнага роду вырабамі. Дадатковыя кампаненты ўзбагацяць густ дэсерту і зробяць яго непаўторным.
Як прыгатаваць манник на кефіры?
Афармляючы манник на кефіры, просты рэцэпт якога парадуе кожнага кулінара, трэба выконваць некалькі базавых правіл:
- Манныя крупы неабходна замачыць у кісламалочных прадуктаў мінімум на гадзіну для набракання.
- Паветранасць вырабу надасць порцыя пагашанай соды або разрыхляльніка.
- Тэкстура тэсту перад выпяканнем павінна быць як густая смятана. Магчыма, спатрэбіцца менш ці больш вадкіх або сухіх складнікаў, гушчыню можна адрэгуляваць даданнем тых ці іншых.
Манник на кефіры без яек
Смачны манник на кефіры ў духоўцы можна прыгатаваць без дадання яек, што абсалютна не адаб'ецца негатыўна на смакавых характарыстыках стравы, а наадварот зробіць тэкстуру дэсерту далікатней і мякчэй. Рэцэптура падкупляе элементарнай тэхналогіяй і простым складам, які падыдзе і вегетарыянцам. У агульнай складанасці за 2 гадзіны ў вас атрымаецца 8 порцый духмянага дэсерту.
інгрэдыенты:
- мука, манка, кісламалочны прадукт і цукар - па 1 шклянцы;
- алей сметанковае - ½ пачкі;
- разрыхляльнік - 10 г;
- распараны разынкі - 100 г.
падрыхтоўка
- Рэцэпт манника на кефіры просты. Кісламалочным прадуктам заліваюць крупы і пакідаюць на гадзіну.
- Ўмешваецца астатнія складнікі і выпякаюць пірог 40 хвілін пры 200 градусах.
Манник з яблыкамі на кефіры
Рэцэпт манника на кефіры ў духоўцы часцяком дапаўняюць кавалачкамі яблыкаў або груш, што асвяжае густ пірага і надае яму сакавітасці. Фруктовыя лустачкі проста ўмешваецца ў цеста або выкладваюць у форму зверху і трохі притапливают. Па сутнасці, дэсерт нагадвае класічную шарлотку , але атрымліваецца іншым па структуры і больш вільготным. За 1,5 гадзіны атрымаецца прыгатаваць 8 порцый.
інгрэдыенты:
- манка, цукар і кіслае малако - па 1 шклянцы;
- яйкі - 3-4 шт .;
- мяккае масла - 100 г;
- разрыхляльнік - 10 г;
- яблыкі - 3 шт .;
- ванілін.
падрыхтоўка
- Крупы заліваюць кісламалочнай асновай і пакідаюць не на доўга.
- Ўводзяць астатнія кампаненты і трохі ўзбіваюць.
- Выкладваюць атрыманую базу ў форму, дадаўшы папярэдне два нарэзаных яблыка, і выкладваюць яблычныя дзелькі зверху.
- Выпякаюць смачны манник на кефіры да гатоўнасці пры 180 градусах, пасыпаюць пудрай.
Манник з тварагом на кефіры
Дзіўна смачным атрымліваецца манник з разынкамі на кефіры, калі дадаць у яго тварог. Пры жаданні ў якасці напаўняльніка можна ўзяць ягады парэчкі, чарніцы або любыя іншыя (свежыя або замарожаныя). Такім манерам кожны раз у вас на стале будзе новае дэсертнае выраб, не менш смачнае, пажыўнае і карыснае. За 1,5 гадзіны вы зможаце спячы ласунак на восем персон.
інгрэдыенты:
- манка - 200 г;
- кіслае малако - 150 мл;
- тварог - 300 г;
- цукровы пясок - 150-200 г;
- жаўткі і вавёркі - па 3 шт .;
- сметанковае масла - 50 г;
- разынкі - 100 г;
- сода пагашаная - ½ ч. лыжкі;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
- Крупы змешваюць з кісламалочнай базай і пакідаюць на паўгадзіны.
- Расціраюць тварог з жаўткамі і цукровым пяском, дадаюць у манную аснову разам з мяккім сметанковым алеем і распараным разынкамі.
- Вавёркі ўзбіваць да пікаў са дробкай солі і акуратна лапаткай ўмешваецца ў цеста.
- Адпраўляюць у духоўку манник на кефіры, рэцэпт якога прадугледжвае выкарыстанне тварагу, і пякуць да гатоўнасці пры сярэднім спякоце.
Манник з гарбузом на кефіры
Гарбузовы манник на кефіры, рэцэпт якога вы даведаецеся далей, парадуе выдатнымі смакавымі якасцямі і сонечным аранжавым колерам на зрэзе. Прысутнасць гарбузы ў ім не адчуваецца, затое характарыстыкі паляпшаюцца ў разы. Важна выбраць гарбуз мушкатовага салодкага гатунку, якая і дасць непараўнальны эфект. За 80 хвілін можна спячы пірог на восем порцый.
інгрэдыенты:
- мука, манка, цукар, кіслае малако - па 1 шклянцы;
- яйкі - 2 шт .;
- алей - 100 г;
- разрыхляльнік - 20 г;
- гарбузовых мякаць - 300 г;
- сярэдні цытрына - 1 шт .;
- пудра - 100 г;
- ванілін.
падрыхтоўка
- Да набраклай ў кефірнай масе крупах, дадаюць астатнія кампаненты.
- Ўмешваецца перетерты дробна мякаць гарбузы, ванілін і цытрынавую цэдру.
- Выпякаюць пірог у ёмістасці дыяметрам 20 см пры 190 градусах да румянай.
- Цытрынавы сок змешваюць з пудрай (80 г) і падаграваюць да кіпення.
- Сіропам паліваюць гарачае выраб у форме і пасыпаюць астаткам пудры.
Шакаладны манник на кефіры
Манник «Зебра» на кефіры , рэцэпт якога апісаны ў ніжэйпададзенаму рэкамендацыях, асабліва спадабаецца фанатам шакаладнай выпечкі. Такі дэсерт - адна з лепшых імправізацый на манную тэму. Падкупляе і хвацкі багаты густ, і дзівосна маляўнічы зрэз прысмакі. За паўтары гадзіны патрачанага часу ў вас атрымаецца здзівіць шасцярых жадаючых.
інгрэдыенты:
- кіслае малако, манныя крупы, цукар - па 1 шклянцы;
- яйкі - 2 шт .;
- какава - 120 г;
- разрыхляльнік - 10 г;
- ванілін.
падрыхтоўка
- Замочваюць крупы ў кісламалочнай аснове на паўгадзіны.
- Ўзбіваюць яечную падсалоджаную масу да пышнасці, ўводзяць разам з ваніллю і гашанай содай ў манную сумесь.
- Падзяляюць аснову на дзве часткі і ў адну з іх ўводзяць какавы.
- Па адной лыжцы выкладваюць па чарзе цеста, пачынаючы з шакаладнага, у цэнтр формы дыяметрам 22 см, кожны раз даючы магчымасць чарговы долі разысціся.
- Выпякаюць да гатовасці пры 185 градусах.
Цытрынавы манник на кефіры
Далей вы даведаецеся, як спячы манник на кефіры з лімонам. Дадзеную варыяцыю пірага ацэняць аматары дэсертаў з кіслінкай і тыя, каму не абыякавы густ цытрусавых. Цытрына неабходна перад выкарыстаннем патрымаць пару-тройку хвілін у кіпені, каб выйшла ўся горыч, а таксама пазбавіць ад семак. Для афармлення васьмі порцый прысмакі сыдзе ў агульнай складанасці 1 гадзіна.
інгрэдыенты:
- манка, кіслае малако і цукар - па 1 шклянцы;
- сярэдні цытрына - 1 шт .;
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 60 г;
- разрыхляльнік - 10 г;
- ванілін.
падрыхтоўка
- Злучаюць усе складнікі для тэсту ў місцы.
- Цытрына разразаюць на кавалкі, прабіваюць да пюрэ блендеров і ўмешвацца ў манную аснову.
- Ўзбіваюць дбайным чынам масу міксерам і выкладваюць у промасленную форму.
- Выпякаюць манник з лімонам на кефіры да румянай пры 185 градусах.
Манник з вішняй на кефіры
Рэцэпт манника на кефіры можна вынікова дапоўніць замарожанымі або свежымі вішнёвымі ягадамі без костачак. Дзякуючы ім пірог набывае сакавітасць, тонкі водар і лёгкую кіслінку, якая ўдала разводзіць салодкі густ тэсту. Пры выкарыстанні замарожаных ягад ім трэба даць адтаць і добра сцячы на друшляку. За 80 хвілін ўдасца накарміць ласункам васьмярых едакоў.
інгрэдыенты:
- манка, кіслае малако, мука, цукар - па 1 шклянцы;
- вішня - 200 г;
- яйкі - 2 шт .;
- пагашаная сода - 10 г;
- ванілін, пудра.
падрыхтоўка
- Замочваюць крупы ў кісламалочных прадуктаў і пакідаюць для набракання на паўгадзіны.
- Ўмешваецца ў аснову засланы з цукровым пяском яечную сумесь, пагашаную соду, ваніль, просеянную мучную масу.
- Выкладваюць атрыманую базу ў промасленную ёмістасць, раскладваюць зверху вішні.
- Выпякаюць пышны манник на кефіры з ягадамі да гатоўнасці пры 185 градусах.
- Пасыпаюць ласунак перад падачай пудрай.