Торт «Панча» - неверагодна смачны дэсерт. Ён атрымліваецца прасякнутым, сакавітым і да таго ж арыгінальным на знешні выгляд. Дзякуючы асаблівай тэхніцы падрыхтоўкі сапсаваць яго практычна немагчыма, таму з ім справіцца нават пачаткоўка гаспадыня. Часта робяць яго з вішняй або іншымі ягадамі і садавінай. А мы зараз распавядзем, як прыгатаваць «Панча» з ананасамі. Ўпэўненыя, вы і вашыя блізкія будуць у захапленні і абавязкова папросяць яшчэ кавалачак!
Рэцэпт «Панча» з ананасамі
інгрэдыенты:
Для першага коржа:
- мука - 150 г;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- яйкі - 1 шт .;
- смятана - 100 г;
- згушчонка - 0,5 банкі;
- сода - 0,5 ч. лыжкі;
- какава - 1,5 ст. лыжкі.
Для другога коржа:
- пакута - 1 шклянка;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- смятана - 1 шклянка;
- яйкі - 2 шт .;
- згушчонка - 1 слоік;
- сода - 0,5 ч. лыжкі.
Для крэму:
- смятана 20% -ный тлустасці - 1 літр;
- цукар - 1 шклянка.
Для праслойкі:
- ананасы кансерваваныя - 1 слоік;
- арэхі грэцкія - 100 г.
падрыхтоўка
Рыхтуем цеста для першага коржа: ўзбіваем яйка з цукрам, дадаваны смятану, згушчонку, змешваем, затым дадаем какава, соду, зноў змешваем да аднароднай масы, затым уводны муку і вымешваюць цеста. Пры тэмпературы 180 градусаў выпякаем хвілін 30 да гатоўнасці. Калі корж астыне, выразаны з яго круг дыяметрам каля 20 см, а абрэзкі ламаем невялікімі кавалачкамі і пакуль адкладаем ў бок. Цяпер рыхтуем другую корж (тэхніка падрыхтоўкі дакладна такая ж, як і ў першы корж), і калі ён астыне, то цалкам ламаем яго на кавалачкі.
Для крэму ўзбіваем смятану з цукрам. Прыкладна 100 г крэму адстаўляе ўбок. Ананасы наразаем кубікамі. Пачынаем збіраць торт. Першы корж, які будзе падставай, змазваем крэмам і выкладваем пласт ананасаў. Усе кавалачкі коржей акунаецца ў міску з крэмам і добра змешваем, каб кавалачкі цалкам пакрыліся крэмам. Затым які ўкладваецца іх на падставу ў форме горкі, чаргуючы з арэхамі і ананасамі. Верх торта упрыгожваем па сваім жаданні і адпраўляем прамакаецца у халоднае месца мінімум на 3 гадзіны.
Рэцэпт торта «Панча» з ананасамі
інгрэдыенты:
- мука - 2 шклянкі;
- яйкі - 6 шт .;
- какава - 4 ст. лыжкі;
- цукар - 3 шклянкі;
- сода - 1/3 ч. лыжкі;
- сок цытрыны - 1 ч. лыжкі;
- ананасы кансерваваныя - 300 г;
- тоўстая смятана - 800 г;
- арэхі - 1 шклянка;
- шакалад - палова пліткі.
падрыхтоўка
Рыхтуем бісквітны корж . Адлучаецца бялкі ад жаўткоў. Ўзбіваем вавёркі ў пышную пену, затым паступова ўводзім цукар (2 шклянкі), не спыняючы ўзбіваць, дадаем жаўткі, зноў ўзбіваем. Усыпаць просеянную какава і змешваем да адукацыі аднастайнай масы. Паціху ўводзім муку і соду, гашаную сокам цытрыны. Форму для выпечкі змазваем маслам, выліваць цеста і адпраўляем у духоўку.
Пры тэмпературы 180 градусаў выпякаем каля гадзіны. Калі раптам паверхню пачне моцна румянай, а сярэдзіна будзе яшчэ сырая, верх можна прыкрыць пергаментам або фальгой. Гатовы корж вымаем, даём яму астыць, а затым адразае ад яго корж таўшчынёй каля 2
Зараз для крэму ўзбіваем спачатку адну смятану каля 10 хвілін, пакуль яна не ператворыцца ў паветраную масу, затым уводны паступова цукар і ўзбіваем яшчэ хвілін 5. Корж-падстава змазваем атрыманых крэмам. Выкладваем кавалачкі ананасаў і арэхі. Кожны кавалачак разламанага коржа Макаеў у крэм і ўкладваем на падставу, перакладаючы пласты ананасамі і арэхамі, фарміруем горку. Зверху заліваем «Панча» з ананасамі пакінутым крэмам. Шакалад растопліваюць на вадзяной лазні і зверху паліваем наш торцік. Перад ужываннем даем яму настаяцца у прахалодным месцы гадзіны 3-4.