Для тых, хто трохі забыўся склад класічнага салаты «Аліўе» з каўбасой мы прапануем некалькі варыянтаў падрыхтоўкі гэтага неверагодна папулярнага навагодняга стравы, які з'яўляецца жаданым госцем да любога стала.
Салата «Аліўе» з каўбасой і свежым агурком - рэцэпт
інгрэдыенты:
- каўбаса доктарская або малочная - 225 г;
- клубні бульбы - 530 г;
- курыныя яйкі - 6 шт .;
- моркву - 120 г;
- салатны лук - 75 г;
- свежыя агуркі - 225 г;
- антонаўскія яблыкі - 180 г;
- гарошак кансерваваны - 300 г;
- маянэз - 300 г або па гусце;
- соль.
падрыхтоўка
Вымываюцца хорошенечко клубні бульбы і моркву і адварваем у вадзе да поўнай гатоўнасці. У іншай рондальчыку зварым ўкрутую курыныя яйкі і змесцім на хвіліну ў халодную ваду. Па гатоўнасці гародніна астуджаюць, чысцім і наразаем некрупным кубікамі. Аналагічным чынам шинкуем, папярэдне ачышчаныя яйкі, доктарскую або малочную каўбасу, раней вымытыя і выцертыя насуха свежыя агурочкі і вычышчаны салатны лук. Яблычкі чысцім ад лупіны і насеннай скрынкі і таксама здрабняе.
Далей можна паступіць двума спосабамі. Змяшаць усе падрыхтаваныя інгрэдыенты разам, дадаўшы кансерваваны гарошак без расола, пасаліць і заправіць маянэзам. Але для больш далікатнага густу гатовага стравы вопытныя кулінары рэкамендуюць злучаць і змешваць кампаненты па чарзе, пачынаючы з тых, што лепш трымаюць форму і завяршаючы больш мяккімі. Выбар за вамі.
Гатовая салата «Аліўе» выкладваем ў салатнік і па жаданні упрыгожваем па сваім эстэтычным гусце.
Салата «Аліўе» з вэнджанай каўбасой, курыцай і салёнымі агуркамі
інгрэдыенты:
- каўбаса вэнджаная - 150 г;
- філе курынай грудкі - 300 г;
- клубні бульбы - 430 г;
- курыныя яйкі - 6 шт .;
- моркву - 230 г;
- рэпчаты лук - 75 г;
- салёныя або марынаваныя агуркі - 200 г;
- гарошак кансерваваны - 300 г;
- маянэз - 300 г або па гусце;
- соль.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі салаты «Аліўе» нам трэба курынае філе, сырой бульбу і моркву давесці да гатоўнасці. Адварваем іх традыцыйна ў вадзе або прыгатуем на пару.
Адначасова зварым ўкрутую курыныя яйкі, акунём іх на хвіліну ў халодную ваду, а затым пазбавім ад шкарлупіны. Па гатоўнасці чысцім таксама і карняплоды.
Падрыхтаваную гародніну, мяса курыцы, яйкі і вэнджаную каўбасу наразаем дробнымі кубікамі. Аналагічна шинкуем салёныя або марынаваныя агуркі і папярэдне вычышчаны рэпчаты лук.
Змешваем па чарзе падрыхтаваныя кампаненты, дадаем кансерваваны гарошак, папярэдне адкінуўшы яго на друшляк, запраўляем маянэзам і прысольваюць да спадобы. Усе акуратна змешваем, накладваем ў салатнік і па жаданні надаём стравы ўрачысты і прэзентабельны выгляд, упрыгожыўшы галінкамі свежай зеляніны і лустачкамі гародніны.
Салата «Аліўе» з каўбасой і крэветкамі - рэцэпт
інгрэдыенты:
- каўбаса доктарская або нятлустая вяндліна - 120 г;
- вычышчаныя крэветкі - 170 г;
- клубні бульбы - 250 г;
- курыныя яйкі - 2-3 шт .;
- моркву - 100 г;
- зялёны лук - невялікі пучок;
- марынаваныя або салёныя агуркі - 120 г;
- гарошак кансерваваны - 100 г;
- маянэз - па гусце;
- соль.
падрыхтоўка
Бульбу і моркву маім і адварваем да гатовасці. Ваду зліваем і даем карняплодам астыць. Яйкі адварыць укрутую, акунём ў халодную ваду на хвіліну і затым ачысьцім. Вычышчаныя крэветкі заліваем кіпенем, Праварваюць
Цяпер отваренные гародніна, яйкі, марынаваныя агурочкі і доктарскую каўбасу шинкуем дробнымі кубікамі. Крэветкі здрабняем кавалачкамі, ідэнтычнымі па памеры нарэзкі іншых кампанентаў.
Злучаем падрыхтаваныя інгрэдыенты ў вялікай місцы, дадаем кансерваваны гарошак, запраўляем па гусце соллю і маянэзам і змешваем.
Гатовая салата выкладваем ў салатнік, притрушиваем дробна нарэзаным зялёным лукам і упрыгожваем па жаданні цэлымі крэветкамі.