Дыетолагі рэкамендуюць абавязкова ўключаць у рацыён першыя гарачыя стравы. І вось калі надакучылі звычайныя супы, рэкамендуем прыгатаваць суп-пюрэ з крэветкамі. Некалькі цікавых варыянтаў такога супу чакаюць вас ніжэй.
Рэцэпт супу-пюрэ з крэветак
інгрэдыенты:
- бульба - 250 г;
- плаўлены сыр - 200 г;
- замарожаныя вычышчаныя крэветкі - 250 г;
- куркума - 0,5 ч. лыжкі;
- чорны молаты перац, соль - па гусце.
падрыхтоўка
Вычышчаны бульба наразаем адвольнымі кавалачкамі і адварваем да гатовасці. Затым перакладаем яго ў чару блендера і ператвараем у пюрэ . Пасля гэтага вяртаем яго ў тую ваду, у якой ён варыўся. Змешваем да аднастайнага стану, даводзім да кіпення і высыпаем размарожаныя вычышчаныя крэветкі. Зноў даводзім да кіпення. Плаўленыя сыркі шаруе на буйнай тарцы і дадаем іх у суп, варым на невялікім агні да поўнага растварэння сыру. Дадаем спецыі, соль і па жаданні здробненую зеляніну. Сырны суп-пюрэ з крэветкамі гатовы!
Кукурузны суп-пюрэ з крэветкамі
інгрэдыенты:
- кансерваваная кукуруза - 1 слоік (340 г);
- мука - 2 ст. лыжкі;
- алей сметанковае - 50 г;
- малако - 400 мл;
- вычышчаныя крэветкі - 300 г;
- соль, здробненая зеляніна кропу - па гусце.
падрыхтоўка
З кукурузы зліваем вадкасць і пры дапамозе блендера ператвараем зярняткі ў пюрэ. Перакладаем яго ў рондаль, дадаем 0,5 л вады і даводзім да кіпення. У глыбокай патэльні абсмажваем муку з распаленым сметанковым алеем, увесь час памешваючы. Дадаем гарачае малако, змешваем і даводзім да кіпення. Пералівалі змесціва ў рондаль з кукурузай і, памешваючы, Праварваюць хвілін 10. Пасля гэтага дадаем вычышчаныя крэветкі, соль і спецыі па гусце. Варым да гатовасці крэветак. Кукурузныя-сметанковы суп-пюрэ з крэветкамі выдатна спалучаецца з грэнкамі з белага хлеба.
Гарбузовы суп-пюрэ з крэветкамі
інгрэдыенты:
- мякаць гарбузы - 0,5 кг;
- бульба - 3 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- лук - 1 шт .;
- вяршкі 10% -ный тлустасці - 150 мл;
- раслінны алей - 20 мл;
- соль, чорны молаты перац - па гусце;
- вычышчаныя крэветкі - 200 г.
падрыхтоўка
Бульба і гарбуз наразаем лустачкамі, адварваем іх да гатоўнасці. Парэзаны дробна лук і морква, нацёртую на тарцы, абсмажваем на раслінным алеі. Злучаем усе гародніна і пры дапамозе блендера ператвараем іх у пюрэ. Перакладаем яго ў рондаль і дадаем сліўкі, падаграваем суп, але да кіпення ня даводзім, солім і Перчем часу гусце. Гушчыню супу рэгулюем самастойна: калі жадаем больш вадкі, то вяршкоў можна дадаць больш. Выкладаем у суп вычышчаныя адварныя крэветкі і падаем да стала.
Таматавы суп-пюрэ з крэветкамі
інгрэдыенты:
- таматавае пюрэ - 150 г;
- таматавы сок - 400 г;
- вада - 700 мл;
- лук - 1 шт .;
- салера (сцябло) - 2 шт .;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- кроп, базілік - па гусце;
- крэветкі - 400 г;
- соль, перац, лаўровы ліст - па гусце.
падрыхтоўка
Здробнены лук і салера абсмажваем на аліўкавым алеі. Дадаем таматавае пюрэ, сок, ваду, лаўровы ліст, соль і перац па гусце. Агонь памяншаем і Праварваюць сумесь хвілін 15. Пры дапамозе блендера ператвараем суп у пюрэ. Дадаем у яго крэветкі і рыхтуем на невялікім агні яшчэ хвілін 5-7.