Многія гаспадыні сутыкаліся з сітуацыяй, калі хочацца прыгатаваць нешта незвычайнае, але не хапае часу на кулінарныя шэдэўры. Аднак некаторыя стравы можна прыгатаваць у хуткім варыянце, напрыклад, гультаяватыя хачапуры - гэта вельмі смачнае страва, якое робіцца з сырам ці тварагом на патэльні ўсяго за некалькі хвілін.
Як прыгатаваць гультаяватыя хачапуры?
Хачапуры маюць вялікую колькасць разнавіднасцяў, у іх можна пакласці сыр любога выгляду.
- Розныя віды адрозніваюцца спосабам прыгатавання. Класічныя варыянты хачапуры рыхтуюцца на аснове казінага, каровінага і нават авечага малака.
- У хачапуры абавязкова прысутнічае сыр, гэта брынза, сулугуні ці тварог.
- Лянівы варыянт здабыў сваю назву таму, што начынне і цеста змешваюцца і рыхтуюцца надзвычай хутка на патэльні або ў духоўцы.
- Хуткія гультаяватыя хачапуры можна зрабіць на аснове кефіру, малака, смятаны, замясіць цеста або выкарыстоўваючы замест яго лаваш.
Гультаяватыя хачапуры на кефіры
Калі ёсць жаданне паласавацца смачным стравай, то можна прыгатаваць лянівы хачапуры на патэльні на кефіры . Галоўная асаблівасць гэтага спосабу складаецца ў тым, што ўсе складнікі цеста і начынкі замешваюць ў адной ёмістасці, таму маса атрымліваецца падобнай па кансістэнцыі на смятану, з якой фарміруецца гатовае страва.
інгрэдыенты:
- кефір - 500 мл;
- мука - 500 г;
- яйкі - 5 шт .;
- сода, цукар і соль - па 1 ч. л .;
- сметанковае масла - 100 г;
- сыр - 700 г;
- перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- У кефір высыпаць соль, цукар і соду, усе кампаненты замясіць.
- Асобна ўзбіць яйкі і ўвесці ў сумесь.
- Дадаць нацёрты сыр, перац, зеляніна і муку, змяшаць.
- Гультаяватыя хуткія хачапуры выйдуць накшталт пышных бліноў. На патэльню трэба выліць цеста і падсмажыць яго.
Гультаяватыя хачапуры з сырам на патэльні
Надзвычай сытным і пажыўным стравай стануць гультаяватыя хачапуры з сырам. Іх несумнеўным перавагай з'яўляецца тое, што сырныя стравы ў рэкордныя тэрміны засвойваюцца арганізмам, і ў іх не ўтрымоўваецца падвышаная колькасць тлушчаў. Арыгінальным спосабам падачы да стала стане нарэзка аладак на трыкутнікі.
інгрэдыенты:
- сыр - 200 г;
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 4 ст. л .;
- сода - 0,5 ч. л .;
- смятана - 100 г;
- соль, перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- Сыр нацерці, дадаць да яго смятану і ўбіць яйкі. Усыпаць соль, перац і кроп, змяшаць.
- У канцы усыпаць муку і соду, зрабіць замес.
- Прасмажыць гультаяватыя хачапуры на патэльні з абодвух бакоў.
Гультаяватыя хачапуры з тварагом
Неверагодна смачнымі і сакавітымі выходзяць гультаяватыя хачапуры з тварагом на патэльні. Яны стануць выдатным варыянтам для сняданку. Аматары паласавацца па вартасці ацэняць храбусткую скарыначку, далікатнае цеста, духмяны пах сыру ў спалучэнні з кубачкам гарачай кавы. Паспрабаваўшы страва адзін раз, яно будзе з'яўляцца на стале пастаянна.
інгрэдыенты:
- тварог - 250 г;
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 5 ст. л .;
- сода - 1 ч. л .;
- кефір - 150 мл;
- соль, зеляніна.
падрыхтоўка
- Тварог злучыць з яйкамі, соллю і расцерці сумесь да аднастайнасці.
- Масу заліць кефірам, усыпаць муку, папярэдне расцёртую з содай.
- Да тэсту дадаць здробненую зеляніну.
- Усе кампаненты змяшаць, каб выйшла на цеста вадкай кансістэнцыі.
- Смажыць лянівы хачапуры на патэльні па некалькі хвілін з кожнага боку.
Гультаяватыя хачапуры з лаваша
Страва можна прыгатаваць у форме круга або лодачкі, сырны бездрожжевой пірог можа быць на аснове розных варыянтаў сыру. Акрамя таго, каб яшчэ больш аблегчыць жыццё гаспадыням на кухні, быў прыдуманы рэцэпт, з выкарыстаннем якога можна зрабіць гультаяватыя хачапуры з лаваша на патэльні, іх асаблівасцю стане невялікі памер і прастакутная форма.
інгрэдыенты:
- тонкі лаваш - 400 г;
- сыр - 150 г;
- яйка - 1 шт .;
- смятана - 1,5 ст. л .;
- алей - 20 г;
- зеляніна.
падрыхтоўка
- Да цёртага сыру далучыць смятану, увесці яйка, змяшаць.
- Зеляніна здрабніць і дадаць да масы.
- Лаваш нарэзаць на часткі памерамі 10 на 15 см.
- Выкласці начынне на кароткі край адным пластом, пасля чаго скруціць лаваш у рулет і злёгку пляскаты нарыхтоўку.
- У разагрэтую патэльню выкласці гультаяватыя хачапуры і абсмажыць іх.
Гультаяватыя хачапуры з сулугуні
Апетытная выпечка рыхтуецца з рознымі варыянтамі сыроў. Адной з вельмі цікавых варыяцый з'яўляюцца гультаяватыя хачапуры з сулугуні на патэльні. Падобная начынне здольная надаць некалькі салёны і адначасова далікатны густ. Гатовыя вырабы змазваюцца сметанковым алеем, якое ідэальна дапоўніць страва.
інгрэдыенты:
- кефір - 0, 5 л;
- яйка - 1 шт .;
- соль, цукар і сода - па 1 ч. л .;
- мука - 4-5 шклянкі;
- сулугуні - 0,5 кг;
- сметанковае масла - 100 г.
падрыхтоўка
- У глыбокую міску высыпаць муку, дадаць соду і ўбіць яйка.
- Уліць кефір, усыпаць соль і цукар. Зрабіць замес, на паўгадзіны адправіць яго ў халадзільнік.
- Сыр нацерці і далучыць да яго растопленае сметанковае масла.
- Астуджанае цеста падзяліць на 5 частак, з кожнай зрабіць аладку, у яе цэнтр выкласці начынне.
- Замацаваць краю аладкі, раскачаць па дыяметры патэльні.
- Прасмажыць гультаяватыя сырныя хачапуры па 4-5 хвілін з кожнага боку.
Гультаяватыя хачапуры на малацэ
Не толькі кефір - ідэальны інгрэдыент удалага для тэсту, можна прыгатаваць выдатны варыянт, якім стане лянівы хачапуры на патэльні на малацэ. Надзвычай цікавая падача стравы: спачатку ўся праснак змазваецца алеем, а потым наразаецца на прыдатныя порцыі, памер якіх можа выбірацца індывідуальна.
інгрэдыенты:
- яйка - 1 шт .;
- малако - 250 мл;
- мука - 0,5 шклянкі;
- сода - 0, 5 ч. л .;
- соль;
- сулугуні - 200 г;
- сметанковае масла - 70 г.
падрыхтоўка
- У глыбокую талерку убіць яйка і ўліць малако.
- Часткамі усыпаць просеянную пакуту, соду і соль. Цеста змяшаць да аднастайнасці.
- Сулугуні нацерці, далучыць да тэсту, зноў змяшаць.
- Сметанковае масла растапіць на патэльні. Выліць цеста і падсмажыць яго 10 хвілін з двух бакоў.
Лянівы хачапуры на патэльні на смятане
Страва можна рыхтаваць, выкарыстоўваючы розныя малочныя прадукты. Для гэтага падыдуць не толькі кефір і малако, можна зрабіць гультаяватыя хачапуры, просты рэцэпт якіх уключае смятану. Дзякуючы гэтаму кампаненту страва выйдзе больш насычаным і пажыўным, яно падыдзе ў якасці сытнага перакусу.
інгрэдыенты:
- сыр - 200 г;
- смятана - 150 г;
- мука - 4 ст. л .;
- яйкі - 2 шт .;
- сода - 1/3 ч. л .;
- соль.
падрыхтоўка
- Размяшаць сыр з яйкам, далучыць муку, соль і соду. У канцы дадаць смятану і ўсё змяшаць.
- Масу выліць на патэльню і смажыць некалькі хвілін.
Гультаяватыя хачапуры ў духоўцы
Каб пазбегнуць пригорания прадукту ў выпадку, калі адбываецца гатаванне на патэльні, можна скарыстацца альтэрнатыўным спосабам і зрабіць гультаяватыя хачапуры з сырам ў духоўцы . У страве можна адначасова выкарыстоўваць некалькі відаў сыроў, дзякуючы чаму яно насычаецца непаўторным густам.
інгрэдыенты:
- кефір - 500 мл;
- сода - 15 г;
- соль, цукар - дробка;
- раслінны алей - 30 мл;
- мука - 600 г;
- тварог - 200 г;
- сыр - 200 г.
падрыхтоўка
- Злучыць муку, соль, цукар і соду, зрабіць варонку ў цэнтры масы і змясціць туды яйкі, кефір і алей.
- Замясіць эластычнае, ня крутое цеста, астудзіць яго на працягу гадзіны.
- Зрабіць аладку з начыннем, раскачаць яе ў тонкі пласт. Змясціць гультаяватыя хачапуры з тварагом і сырам у духоўку на 15 хвілін.
Лянівы хачапуры ў мультиварке
Існуе яшчэ адзін варыянт, як зрабіць хачапуры для лянівых, хуткі рэцэпт ўключае выкарыстанне мультиварки. Дзякуючы прымяненню гэтага бытавога прыбора, смачную аладку можна атрымаць, не прыкладваючы асаблівых высілкаў. Гатовае страва наразаецца парцыённа на прыдатныя кавалкі і падаецца да стала.
інгрэдыенты:
- сулугуні - 300 г;
- малако - 1 шклянка;
- яйка - 1 шт .;
- пакута - 1 шклянка.
падрыхтоўка
- Сыр нацерці, да яго дадаць яйка, малако і паступова ўсыпаць муку, усё перамяшаць.
- Змясціць цеста ў чару. Ўключыць рэжым «Выпечка» на 40 хвілін. Калі палова часу пройдзе, аладку трэба перавярнуць.