Для вегетарыянцаў, веганов, ці проста людзей якія вырашылі на час адмовіцца ад ужывання мяса, няма прычын адмаўляць сабе і ва ўжыванні катлет. Ранняе мы ўжо разглядалі некаторыя рэцэпты прыгатавання катлет з круп і агародніны, а на гэты раз спынімся на страве грыбоў. Катлеты з грыбоў з манкой - сапраўднае смакатой, паспрабуйце і пераканайцеся ў гэтым самі.
Як прыгатаваць грыбныя катлеты з манкой?
інгрэдыенты:
- грыбы - 250 г;
- адварной бульба -1 шт .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- цёрты імбір - 1/2 ч. лыжкі;
- чылі - 2-3 шт .;
- кары - 1 ч. лыжка;
- куркума - 1/2 ч. лыжкі;
- соль, перац;
- манныя крупы - 1 ст. лыжка;
- хлебная паніраванні;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
2-3 шклянкі вады даводзім да кіпення, падсольваць і абварваць ў ёй грыбы 2-3 хвіліны. Адкідваем грыбы на друшляк, каб пазбавіцца ад лішкаў вільгаці, і здрабняе іх з дапамогай блэндэра.
Рэпчаты лук наразаем і пассеруем да празрыстасці. Дадаем да лука сумесь з часныку і імбіра, кары, куркуму і нарэзаны чылі. Дадаем на патэльню грыбы і абсмажваем іх да выпарвання вільгаці.
Манныя крупы заліваем вадой і пакідаем брыняць 20 хвілін. Змешваем вабіка з пюрированным бульбай і дадаем у сумесь луково-грыбную пассеровку. З атрыманай масы фарміруем катлеткі і абвальвацца іх у паніровачных сухарах . Смажым посныя грыбныя катлеты з манкой да залацістай скарыначкі з абодвух бакоў.
Рэцэпт грыбных катлеты з манкой
інгрэдыенты:
- грыбы - 500 г;
- манныя крупы - 2 ст. лыжкі;
- яйка - 1 шт .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- зелень;
- соль, перац - па гусце;
- раслінны алей;
- паніровачныя сухары.
падрыхтоўка
Грыбы прамываем, абсушваюць і здрабняе пры дапамозе блендера не надта дробнымі кавалачкамі. Гатовую грыбную масу абсмажваем на раслінным алеі да вылучэння вільгаці, пасля чаго адразу ж высыпаем на патэльню манныя крупы, дадаем соль з перцам, і тушым ўсе
Рэпчаты лук здрабняем і смажым да залацістага колеру на раслінным алеі. Атрыманую пассеровку змешваем з грыбамі і дадаем у сумесь яйка і здробненую зеляніну. Вільготнымі рукамі фарміруем катлеты і абвальвацца іх у паніроўцы. Смажым грыбныя катлеты на раслінным алеі да залацістага колеру.
Катлеты па вышэйапісаным рэцэпце можна рыхтаваць як з сушаных, так і з замарожаных, альбо свежых грыбоў.