Сырнікі - выдатны варыянт для сняданку, і нават для вячэры. Гэта лёгкі, карысны і да таго ж смачны дэсерт, які, пры гэтым, любім нават тымі, хто тварог у чыстым выглядзе не прызнае. Есці сырнікі можна і са смятанай, і з варэннем або мёдам, і нават са згушчаным малаком. У гэтым артыкуле мы распавядзем вам некалькі рэцэптаў таго, як прыгатаваць смачныя сырнікі. Спадзяемся, што кожны знойдзе тут рэцэпт для сябе.
Як спячы класічныя сырнікі - рэцэпт
інгрэдыенты:
- тварог - 0,5 кг;
- яйкі - 1 шт .;
- мука - 0, 5 шклянкі;
- алей - 20 г;
- цукар - 4 ч. лыжкі;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Спачатку добра пераціраюць у місцы тварог, потым дадаем у яго яйка, муку, цукар і соль, усё добранька змешваем. У выніку павінна атрымацца досыць мяккая маса, якая не будзе прыставаць да рук, але калі ў вас быў мокры тварог, і цеста ліпне, то можаце дадаць яшчэ трохі мукі. Зараз злёгку прысыпаем працоўную паверхню мукой і з тварогавай масы скочваюцца каўбаску дыяметрам 5-6 см. Наразаем яе на кавалачкі таўшчынёй каля 1 гл і абвальвацца іх у пакуце. На патэльні Растопліваць сметанковае масла і абсмажваем нашы сырнікі на невялікім агні хвіліны па 4 з кожнага боку.
Узяўшы за аснову класічны рэцэпт сырнікаў, вы можаце колькі заўгодна яго змяняць і дапаўняць, дадаючы ў яго ванілін, карыцу, разынкі, здробненую курагу, ягады. Увогуле, наколькі хопіць вашай фантазіі.
Сырнікі з разынкамі - рэцэпт
інгрэдыенты:
- тварог - 250 г;
- мука - 4 ст. лыжкі;
- яйкі - 1 шт .;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- ванільны цукар - 1 пакуначак;
- разынкі - 50 г;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Спачатку прамываем разынкі і заліваем яго кіпенем, пакідаем хвілін на 15. У глыбокай місцы злучаем тварог, цукар, ванільны цукар, яйка і муку. Зліваем запараны разынкі і таксама высыпаем яго да астатніх інгрэдыентаў, усё добра змешваем. Сталовай лыжкай, змочанай у вадзе, набіраем цеста, абвальваюць яго ў пакуце і фарміруем сырнички. Абсмажваем іх на патэльні з разагрэтым раслінным алеем да адукацыі залацістай скарыначкі.
Сырнікі з яблыкамі - рэцэпт
інгрэдыенты:
- тварог (не крупчасты) - 250 г;
- яблык - 1 шт .;
- цукар - 4 ст. лыжкі;
- карыца - дробка;
- яйкі - 1 шт .;
- соль - дробка;
- разрыхляльнік для тэсту - 1 ч. лыжка;
- мука - 150 г;
- раслінны алей для смажання.
падрыхтоўка
Яблык маім, чысцім ад лупіны, выдаляем асяродак і шаруе на буйнай тарцы. Тварог расціраем з цукрам, дадаваны соль, яйка, цёртая яблык і дробку карыцы, усё добра змешваем. Муку, змешаную з разрыхляльнікаў, дадаем ў цеста і вымешваюць яго яшчэ раз. Тварожная маса для сырнікаў павінна атрымацца вільготнай і злёгку ліпнуць да рук.
Шчыкаць пальцамі ад тэсту невялікі кавалачак, абвальваюць яго ў пакуце, фарміруючы сырнікі, і выкладваем на патэльню з разагрэтым раслінным алеем. Абсмажваем сырнікі з яблыкамі з 2 бакоў на невялікім агні. Яшчэ добра накрыць патэльню вечкам, тады сырнікі выйдуць яшчэ мякчэй і сакавіцей.
Сырнікі тварожныя - рэцэпт з манкой
інгрэдыенты:
- мяккі тварог - 450 г;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- яйкі - 2 шт .;
- манныя крупы - 3 ст. лыжкі;
- ванільны цукар - 1 пакуначак;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Тварог змешваем з яйкамі, цукрам і ванільным цукрам, паволі усыпаць манныя крупы, працягваючы вымешваць. Пакідаем цеста хвілін на 30, каб манка набракла. Пасля гэтага набіраем лыжкай цеста, злёгку абвальвацца яго ў пакуце, надаючы патрэбную форму, і абсмажваем з абодвух бакоў да румянай скарыначкі. Як бачыце, рэцэпт сырнікаў з мяккага тварагу з манкой таксама досыць просты. Так што спяшайцеся на кухню рыхтаваць!
Рэцэпт сакавітых сырнікаў
інгрэдыенты:
- тлусты тварог - 0,5 кг;
- ванілін - 1 г;
- цукар - 200 г;
- жаўткі - 6 шт .;
- мука - 1,5 шклянкі;
- сода - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
У тварог дадаем ванілін, палову цукру і вымешваюць да атрымання аднастайнай мяккай масы. У асобнай ёмістасці злучаем сырыя жаўткі і пакінуты цукар, ўзбіваем да адукацыі пышнай белай масы. Выліваем атрыманую сумесь у тварог і яшчэ раз змешваем. Цяпер высыпаем муку, перамяшаную з содай, і зноў вымешваюць. Цеста павінна быць вільготным, але ў той жа час лёгкім. Фарміруем сырнікі і смажым іх на алеі. Улічыце той факт, што ў працэсе падрыхтоўкі яны павялічацца ў аб'ёме, таму не накладвайце адразу шмат сырнікаў на патэльню.