Стравы "пад сырам" заўсёды сыходзяць са стала першымі, паколькі горача любімыя многімі. Некалькі чарговых сырных рэцэптаў мы раскажам вам у гэтым артыкуле
Сёмга, запечаная пад сырам
інгрэдыенты:
- філе сёмгі - 1 кг;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- соль, перац - па гусце;
- маянэз - 1/3 ст .;
- цытрынавы сок - 2 ст. лыжкі;
- дыжонскага гарчыца - 1 ст. лыжка;
- часнык - 2 зубчыка;
- цёрты цвёрды сыр - 1/4 ст .;
- цёртая моцарелла - 1/2 ст.
падрыхтоўка
Рыбнае філе правяраем на наяўнасць костак і пры неабходнасці здабываем іх. Старайцеся выкарыстоўваць для гэтага рэцэпту суцэльны кавалак сёмгі.
Выкладваем рыбу на засланы фальгой бляху і Запраўляем соллю і перцам з абодвух бакоў. Па-над рыбнага філе размяркоўваем тонкія кольцы рэпчатай цыбулі.
У невялікай місцы ўзбіваем хатні маянэз з прапушчаным праз прэс часныком і цытрынавым сокам. Тонкім пластом пакрываем атрыманых соусам паверхню цыбульнай падушкі і багата засынаем страва цёртым сырам.
Ставім рыбу на 15 хвілін у разагрэтую да 200 градусаў духоўку, а затым пад грыль - на 2-3 хвіліны да атрымання румянай скарыначкі.
Сёмга, запечаная з сырам і памідорамі
інгрэдыенты:
- філе сёмгі - 1 кг;
- часнык - 2 зубчыка;
- сушеный укроп - 1 ч. лыжка;
- соль, перац - па гусце;
- тамат - 1-2 шт .;
- цёрты цвёрды сыр - 1 ст .;
- Зялёная цыбуля.
падрыхтоўка
Духоўку разаграваем да 230 градусаў. Філе сёмгі кладзём на засланы фальгой бляху для выпякання. Паверхню рыбы шаруе соллю, перцам, прапушчаным праз прэс часныком і сушеным кропам. Таматы наразаем тонкімі кольцамі і выкладваем па-над рыбнага філе. Запякаць рыбу 20 хвілін самастойна, пасля чаго пасыпаем яе цёртым цвёрдым сырам, змяшаным з дробна нарэзаным зялёным лукам. Вяртаем рыбу ў духоўку яшчэ на 5 хвілін або да тых часоў, пакуль сыр не расплавіцца цалкам.
Сёмга, запечаная ў духоўцы з сырам
інгрэдыенты:
- парцыённае філе сёмгі - 6 кавалачкаў па 150 г;
- соль, перац - па гусце;
- сметанковы сыр - 150 г;
- цэдра 1/2 цытрыны;
- свежая хлебная паніраванні - 25 г;
- цёрты пармезан - 25 г;
- пятрушка.
падрыхтоўка
Духоўку разаграваем да 200 градусаў. Лустачкі філе Запраўляем соллю і перцам з усіх бакоў. Сметанковы сыр змешваем з прапушчаным праз прэс часныком і цытрынавай цэдрай, соль і перац дадаем у сумесь да спадобы.
Асобна змешваем хлебную паніроўцы і цёрты пармезан, дадаем ў сухую сумесь здробненую пятрушку. Асцярожна размяркоўваем сметанковы сыр па паверхні рыбы, а па-над насыпаем хлебных дробак з пармезаном. Выпякаем сёмгу у духоўцы 15 хвілін, падаем адразу ж.
Рэцэпт сёмгі, запечанай з сырам
інгрэдыенты:
- філе сёмгі - 1 кг;
- сыр рикотта - 1 ст .;
- сыр фета - 1 ст .;
- соль, перац - па гусце;
- дыжонскага гарчыца - 1 ст. лыжка;
- шпінат - 1 ст .;
- аліўкавы алей - 1 ст. лыжка;
- свежы кроп - 1 ст. лыжка;
- свежы орегано - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Духоўку разаграваем да 230 градусаў. Абодва выгляду сыру старанна змешваем. Філе рыбы кладзём скурай уніз і старанна Запраўляем соллю і перцам з абодвух бакоў. Змазваем рыбу пластом гарчыцы,
Перад падачай рулет з сёмгі павінен пастаяць 5 хвілін, пасля чаго яго можна нарэзаць і падаваць з каханым падліўкай і гарнірам з салаты ці бульбы.