Карэйская салата з капусты

Азіяцкія стравы ў большасці сваёй адрозніваюцца не толькі тонкім экзатычным густам, але диетичностью. Страва, пра які мы пагаворым у гэтым артыкуле мала чым адрозніваецца ад вышэйапісаных. Салаты з капусты не толькі вельмі простыя ў падрыхтоўцы, але і досыць сытная ў купэ з нізкай каларыйнасцю.

Рэцэпт карэйскага салаты з каляровай капустай

інгрэдыенты:

• суквецці каляровай капусты - 6 ст .;
• соевы соус - 1 ст. лыжка;
• рысавы воцат - 1 ст. лыжка;
• смажаныя насенне кунжуту - 2 ст. лыжкі;
• мёд - 1 ст. лыжка;
• часнык - 4 зубчыка;
• цёрты свежы імбір - 1/2 ч. лыжкі;
• кунжутное алей - 2 ст. лыжкі;
• перац чылі - па гусце.

падрыхтоўка

Суквецці старанна прамываем і рыхтуем на пару на працягу 7-10 хвілін. Часнок дробна наразаем ўручную.

Для запраўкі змешваем соевы соус, воцат, алей і мёд разам, дадаем імбір, часнык і палову насення кунжуту. Даем запраўцы пастаяць пры пакаёвай тэмпературы хвілін 15, каб густы злучыліся.

Змешваем капусту з запраўкай і даем промариноваться 2 гадзіны пры пакаёвай тэмпературы. Падаем салата, паліў яго рэшткамі запраўкі і пасыпаўшы кунжутам.

Востры карэйская салата з пекінскай капусты

інгрэдыенты:

• пекінская капуста - 1 галоўка (1,5 кг);
• вада - 8 ст .;
• карэйская соль - 1/4 ст .;
• зялёны лук - 1 пучок;
• булён з морапрадуктаў - 2 ст .;
• рэпчаты лук - 1/2 ст .;
• часнык - 5 зубчыкаў;
• цёрты імбір - 1 ч. лыжка;
• яблык - 1/2 шт .;
• отваренный рыс - 1/3 ст .;
• шматкі чылі - 2/3 ст .;
• карэйская соус з анчоўсаў - 3 ст. лыжкі;
• сушаныя салёныя крэветкі - 2 ст. лыжкі;
• цукар - 2 ст. лыжкі.

падрыхтоўка

Соль раствараюць у вадзе і акунаецца ў яе буйна нарэзаную галоўку капусты, зверху ставім груз. Даем капусце прахарчавацца саляным растворам каля гадзіны.

Калі ў вас няма гатовага булёна з морапрадуктаў, то ў гэты час яго можна зварыць. Для гэтага можна выкарыстоўваць гатовую сумесь морапрадуктаў, або сумесь з сушеных крэветак і анчоўсаў. Булён досыць праварыць 5-7 хвілін.

Капусту падсушваюць з дапамогай кухоннага ручнікі. Лук, яблык, часнык, імбір і рыс пюрируем пры дапамозе блендера ў адзіную масу, падліваем булён, каб пюрэ выйшла гладкім, пасыпаем ўсе шматкамі чылі (па жаданні), паліваем соевым соусам і дадаем цукар. У асобнай місцы змешваем капусту, буйна нарэзаны зялёны лук і 2/3 сумесі з блендера, змешваем. Спрабуем салата кимчи і рэгулюем густ стравы на сваім меркаванне. Заліваем рэшткі сумесі ў блендере вадой і паліваем булёнам наш салата. У такім стане салата можа захоўвацца да 1-2 месяцаў у халадзільніку. Падаваць салата да стала можна адразу, абклаўшы горкай па-над адварнога рысу .

Шукайце яшчэ цікавыя рэцэпты салатаў, тады рэкамендуем паспрабаваць салата з курыцай і капустай , які абавязкова разнастаіць ваша меню.