Панкейки - гэта круглыя, невялікія, пышныя блінцы, багата запраўленыя разнастайнымі салодкімі Падліўку, крэмамі або мёдам, у якія па жаданні дадаюць ягады, садавіна, арэхі, шакалад і сухафрукты. Гэтыя ж інгрэдыенты дадаюць і ў цеста, атрымліваючы ў выніку не менш цікавыя з узрушаючымі густамі дэсертныя стравы. Даданне какава дазволіць прыгатаваць духмяныя шакаладныя панкейки з насычаным густам, колерам і водарам.
Ніжэй мы разгледзім, як прыгатаваць смачныя шакаладныя панкейки.
Шакаладныя панкейки - рэцэпт на кефіры
інгрэдыенты:
- кефір - 400 г;
- мука пшанічная - 260-280 г;
- цукровы пясок - 150 г;
- парашок какава - 4 ст. лыжкі;
- алей рафінаваны, сланечнікавы - 85 г;
- яйкі - 2 шт .;
- разрыхляльнік - 2 ч. лыжкі;
- ванілін;
- соль.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіваем з цукрам і соллю, ўводзім ў кефір, дадаем раслінны алей, какава, ваніль і змешваем. Падсыпаў паступова муку з разрыхляльнікаў і замешваюць аднастайнае без мучных камячкоў цеста. На сухую разагрэтую патэльню сярэдняга або маленькага памеру наліваем невялікая колькасць прыгатаванага тэсту, разраўноўваюць яго і смажым панкейки спачатку з адной, затым з іншага боку. Заўважце, што мы не змазваем патэльню алеем, таму лепш выбіраць для смажання посуд з антіпрігарная пакрыццём. Калі такі няма, альтэрнатывай можа паслужыць чыгунная патэльня з тоўстым дном, але яе перад выпяканнем першага панкейка трэба злёгку прамазаць алеем.
Падаем шакаладныя панкейки са згушчаным малаком, з заварным крэмам або любым сіропам.
Шакаладна-бананавыя панкейки
інгрэдыенты:
- малако - 400 г;
- мука пшанічная - 390 г;
- цукровы пясок - 100 г;
- шакалад чорны або малочны - 175 г;
- бананы буйныя - 2 шт .;
- алей сметанковае - 40 г;
- яйкі - 2 шт .;
- разрыхляльнік - 4 ч. лыжкі;
- ванілін;
- соль.
падрыхтоўка
Ўзбіваем яйкі з цукрам, дадаваны малако, пераўтвораныя ў пюрэ бананы, ваніль, соль і змешваем. Затым патроху падсыпаў просеянную пакуту з разрыхляльнікаў і замешваюць аднастайнае без камячкоў цеста. У канцы замесу дадаем насечаны некрупным кавалачкамі шакалад. Выпякаем нашы шакаладна-бананавыя панкейки на патэльні з антіпрігарная пакрыццём, наліўшы на яе невялікая колькасць цеста і подрумянятся аладкі з двух бакоў. Можна выкарыстоўваць і звычайную патэльню, прамазаўшы яе трохі алеем.
Падаваць гэты выдатны дэсерт можна з распаленым шакаладам, згушчаным малаком або любым сіропам.