Соус для шаурма асацыюецца ў многіх з кетчупам і маянэзам. Вінаватыя ў гэтым нядобрасумленныя прадаўцы фаст-фуда, якія эканомяць на прадуктах. Традыцыйны рэцэпт шаурма мае на ўвазе выкарыстанне розных інгрэдыентаў, якія ператвараюць страву ў сапраўдны твор кулінарыі. Давайце разам разбярэмся, як прыгатаваць смачны і арыгінальны соус для шаурма ў хатніх умовах.
Чесночный соус для шаурма
інгрэдыенты:
- смятана 15% - 45 мл;
- кефір 2,5% - 45 мл;
- часнык - 15 г;
- маянэз аліўкавы - 45 мл;
- кары, сушаныя травы, спецыі, каляндра - па жаданні.
падрыхтоўка
Часнок апрацоўваем ад шалупіны, здрабняем на терочке або выціскаем праз прэс. Далей кідаем да яго любыя сушаныя травы, спецыі, дадаем маянэз, нятлусты смятану і ўліваем паступова кефір. Усе злёгку ўзбіваем і настойваем хвілін 30. Падаем соус да шаурма, пераклаўшы ў пиалку.
Чырвоны соус для шаурма
інгрэдыенты:
- цыбуліна - 45 г;
- аліўкавы алей - 25 мл;
- таматная хатняя паста - 10 мл;
- памідор - 30 г;
- спецыі - па гусце;
- каляндра - дробка;
- зеляніна кінзы - па жаданні;
- цытрынавы сок - на смак;
- балгарскі салодкі перац - 85 г.
падрыхтоўка
Усе гародніна прамываем, апрацоўваем і дробненька сячэм нажом. Выкладваем да іх хатнюю таматавую пасту, ўліваем аліўкавы масліцам, цытрынавы сок і добранька змешваем лыжкай. Далей ўзбіваем ўсе блендеров, Запраўляем зелянінай, спецыямі і падаем сапраўдны соус для хатняй шаурма да стала.
Сметанный соус для шаурма
інгрэдыенты:
- маянэз - 205 мл;
- ражанка - 210 мл;
- цытрына - 15 г .;
- смятана - 205 мл;
- часнык - 15 г;
- спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
У міску Выліваем ражанку, выкладваем маянэз, смятану і злёгку ўсе ўзбіваем міксерам да атрымання аднастайнай кансістэнцыі. Следам кідаем спецыі па гусце і выціскаем сок з палоўкі цытрыны. Зубчыкі часныку чысцім і здрабняе нажом. Кладзём ўсе прыправы, змешваем і настойваем соус каля 3 гадзін, а потым падаем да хатняй шаурма.
Белы соус для шаурма
інгрэдыенты:
- агурок свежы - 45 г;
- смятана нятлустая - 205 мл;
- часнык - 15 г;
- свежая зеляніна;
- спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Такім чынам, для падрыхтоўкі пікантнага падліўкі для шаурма, бярэм свежы агурок, прамываем яго і шинкуем на тарцы. Затым змешваем атрыманую масу са смятанай, дадаем спецыі і выціскаецца часнык. Атрыманую сумесь трохі ўзбіваем венцам, пасыпаем свежай мелкорубленую зелянінай і падаем да хатняй шаурма.