Стравы з каляровай капусты, прыгатаваныя дома ў духоўцы, атрымоўваюцца не толькі чароўна смачнымі, але яшчэ і надзвычай карыснымі. Ня падвяргаючыся жарке, яны ўтрымліваюць мінімум тлушчаў і пазбаўленыя канцерогенов, таму ідэальным чынам падыдуць для дыетычнага харчавання.
Як смачна прыгатаваць каляровую капусту, запечаную ў духоўцы з яйкам?
інгрэдыенты:
- каляровая капуста (замарожаная або свежая) - 740 г;
- адборныя яйкі курыныя - 3 шт .;
- смятана (тлустасцю больш за 20%) - 290 г;
- алей сметанковае (тлустасцю 72%) - 25 г;
- пікантны цвёрды сыр - 155 г;
- мікс духмяных траў і рэзкіх затавак - па гусце;
- перац свежазмолатая чорны і буйная каменная соль - па гусце.
падрыхтоўка
Для запякання ў духоўцы выдатна падыдзе як свежая, так і замарожаная каляровая капуста. Суквецці замарожаныя неабходна папярэдне трохі размарозіць а свежыя выкарыстоўваць адразу ж пасля аддзялення ад відэлец. Ўкладваем гародніна ў добра промасленную ёмістасць для запякання і прымаемся за прыгатаванне залівання. Для гэтага адборныя курыныя яйкі злучаем ў місцы са смятанай, дадаем таксама па гусце соль, перчык молаты, Запраўляем масу сумессю духмяных траў і рэзкіх затавак і ўзбіваем хорошенечко.
Заліваем атрыманай сумессю суквецці капусты ў форме, прысыпаем зверху прапушчаным праз тарку сырам пікантным цвёрдым і адпраўляем для запякання ў разагрэтую да 195 градусаў духоўку хвілін на трыццаць або да набыцця стравай румянай скарыначкі.
Каляровая капуста ў кляре ў духоўцы
інгрэдыенты:
- каляровая капуста (замарожаная або свежая) - 940 г;
- вавёркі адборных яек - 2 шт .;
- мука пшанічная - 30 г;
- сухары для паніроўкі - 95 г;
- папрыка молатая - дробка;
- куркума молатая - дробка;
- італьянскія духмяныя травы (сумесь) - дробка;
- алей сметанковае (тлустасцю 72%) - 25 г;
- перац молаты чорны і буйная каменная соль - па гусце.
падрыхтоўка
Першапачаткова неабходна каляровую капусту спаласнуць, разабраць на сярэдняга памеру суквецці і адварыць амаль да гатоўнасці ў ледзь падсоленай вадзіцы. Пасля гэтага зліваем ваду, а капусту пакідаем у друшляку сцякаць і астываць.
У гэты час ўзбіваем ў пену вавёркі, дадаем молатую папрыка, куркуму і італьянскія травы, Запраўляем масу соллю і молатым перчыкам і добра змешваем. Акунацца астылыя суквецці у атрыманы кляр, пасля чаго тут жа панируем у сухарах і маем на промасленным блясе або ў форме. Засталося толькі дачакацца, пакуль капуста падрумяніцца, даслаўшы яе для гэтага ў прогретую да 205 градусаў духоўку хвілін на дваццаць.
Каляровая капуста, запечаная ў духоўцы - рэцэпт прыгатавання з фаршам
інгрэдыенты:
- каляровая капуста (замарожаная або свежая) - 740 г;
- фарш курыны або ялавічны - 290 г;
- памідоры черрі - 7 шт .;
- вяршкі тлустасцю больш за 20% - 110 мл;
- цыбуліна рэпчаты - 75 г;
- зубцы чесночные - 2 шт .;
- адборнае яйка курынае - 1 шт .;
- пятрушка (зеляніна) - па гусце;
- сыр цвёрды пікантны - 75 г;
- духмяныя італьянскія травы (мікс) - дробка;
- алей сметанковае (тлустасцю 72%) - 25 г;
- перац молаты чорны і буйная каменная соль - па гусце.
падрыхтоўка
Суквецці капусты падрыхтоўваем з улікам рэкамендацый з папярэдняга рэцэпту, памыўшы іх і адварыць. За гэты час падрыхтоўваем фарш, змешваем яго з вычышчанай і насечанай як мага драбней цыбулінай і чесночным зубцамі, дадаем таксама соль, перчык і духмяныя травы і змешваем.
Выкладваем атрыманую масу ў ёмістасць для запякання, прамазаўшы яе грунтоўна масліцам, пасля чаго зліваем з капусты ваду і притапливаем ў мясной фарш напаўгатовым суквецці. Заліваем кампазіцыю сліўкамі, пасаліць і паперчыць іх да спадобы, і ставім хвілін на пятнаццаць у духоўку. Калі сліўкі пачнуць бурліць, выкладваем зверху на капусту палоўкі таматаў черрі зрэзамі дагары і зноў ставім запякаць на пятнаццаць хвілін. У завяршэнні притрушиваем страву перетерты сырам, змяшаным з нарэзанай пятрушкай і маем у разагрэтай духоўцы да набыцця ім румянай скарыначкі.