Нарыхтаваць кампот з трускаўкі на зіму, можна не перажываць за наяўнасць вітамінавага пітва да наступнага ўраджаю свежых ягад. Розныя варыяцыі рэцэптаў напою дазволяць задаволіць як рознабаковыя густы, так і шматлікія капрызы, і патрабаванні пераборлівых дамачадцаў.
Як зварыць кампот з трускаўкі на зіму?
Каб зварыць і закаркаваць на зіму клубнічны кампот, не патрэбныя асаблівыя веды або шматгадовы кулінарны вопыт. Простых і даступных рэкамендацый цалкам хопіць для дасягнення патрэбнага выніку. Галоўнае добрасумленна выконваць элементарныя патрабаванні тэхналогіі.
- Для нарыхтоўкі выбіраюць саспелыя, але пругкія ягады, добра што трымаеце форму і не маюць пашкоджанняў або прымятага участкаў.
- Трускаўку старанна прамываюць, даюць сцячы, пазбаўляюць ад чашалісцікаў.
- Банкі для кампоту вымываюць з содай, пасля чаго спалоскваюць некалькі разоў гарачай вадой і стэрылізуюць любым зручным спосабам.
- Вечка кіпяцяць на працягу пяці хвілін.
- Напаўняюць ёмістасці неабходнай колькасцю трускаўкі і заліваюць на 20-30 хвілін стромкім кіпенем.
- Настой зліваюць і выкарыстоўваюць у якасці асновы для сіропу, дадаўшы цукар і іншыя дадаткі.
- Гарачым сіропам заліваюць ягады, зашпунтоўваюць і пакідаюць у перавернутым і ахінуць выглядзе да поўнага астывання.
Клубнічны кампот на зіму без стэрылізацыі
Маючы ў сваім распараджэнні прахалодны склеп ці склеп самы час нарыхтаваць кампот з трускаўкі на зіму без стэрылізацыі па наступным рэцэпце. У дадзеным выпадку ягады аднакратна заліваюцца разам з цукрам кіпенем без папярэдняга прагравання і настойвання. Важна забяспечыць дбайную стэрыльнасць тары і наяўнасць якаснага сыравіны.
інгрэдыенты:
- клубніцы - 1-1,5 кг;
- цукровы пясок - 1,5 шклянкі;
- цытрынавая кіслата - 1 дробка.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваныя вымытыя, вычышчаныя ягады закладваюць у стэрыльныя слоікі.
- Туды ж засынаюць цукар і цытрынавую кіслату.
- Заліваюць змесціва тары стромкім кіпенем, падтрасаючы, каб цукровыя крышталі растварыліся.
- Зашпунтоўваюць кампот з трускаўкі на зіму герметычна і перагортваюць пад коўдру да астывання.
Кампот з лясной трускаўкі на зіму
Духмяным і надзвычай карысным атрымаецца нарыхтаваны кампот з дзікай трускаўкі на зіму. З эстэтычных меркаванняў хвосцікі з чашалісцікамі многія рэкамендуюць выдаляць. Аднак калі рабіць нарыхтоўку з мэтай аздараўлення або ўжывання ў якасці дадатковага сродку пры простудах, зеляніна пераважна пакінуць, так як у гэтай частцы лясных ягад ўтрымліваецца маса лячэбных уласцівасцяў.
інгрэдыенты:
- лясная клубніцы - 2 кг;
- цукровы пясок - 500 г;
- вада - 1 л.
падрыхтоўка
- Ваду вычышчаную з цукровым пяском выграваюць пры памешванні да кіпення, праварваюць 10 хвілін.
- Закладваюць трускаўку, выграваюць змесціва пасудзіны 5 хвілін, разліваюць па стэрыльным пасудзінах, зашпунтоўваюць, цяпло ахінаюць для павольнага астывання.
- Перад ужываннем прыгатаваны кампот з лясной трускаўкі на зіму разводзяць да спадобы кіпячонай вадой.
Клубнічны кампот з мятай
Клубнічны кампот на зіму - рэцэпт, які можна падвяргаць рознага роду эксперыментаў, вар'іруючы прапорцыямі класічных складнікаў або дадаючы новыя і атрымліваючы пры гэтым іншы смак напою. Так у дадзеным выпадку ягады дапоўнены лісцікамі свежай мяты, якая ўносіць ноту свежасці смак і надае ўзвару непараўнальны водар.
інгрэдыенты:
- клубніцы - 1,5 кг;
- цукровы пясок - 300-400 г;
- свежая мята - 3-5 лісцікаў;
- вычышчаная вада - 2,5 л.
падрыхтоўка
- Трускаўку падрыхтоўваюць, закладваюць у банкі разам з лісцікамі мяты.
- Заліваюць змесціва кіпенем, а праз 20 хвілін зліваюць вадкасць у рондаль.
- Дадаюць цукровы пясок, выграваюць сіроп да кіпення, зноў выліваюць у банкі.
- Зашпунтоўваюць кампот з трускаўкі з мятай на зіму, ахінаюць да астывання.
Клубнічны кампот з апельсінам на зіму
Падрыхтоўка кампоту з трускаўкі на зіму па наступным рэцэпце дасць магчымасць атрымаць асалоду ад ў халодную пару года пышным арыгінальным і незвычайным густам атрыманага напою. Ягады тут дапоўнены свежымі апельсінавымі дзелькамі, якія ператвараюць пітво ў пікантнае і яшчэ больш духмянае ласунак.
інгрэдыенты:
- клубніцы - 0,5 кг;
- цукровы пясок - 350 г;
- апельсін - 2 гуртка;
- вада - 2,5-2,8 л.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваную вычышчаную ад чашалісцікаў трускаўку закладваюць у банку.
- Апельсін вытрымліваюць у кіпені пару хвілін, пасля чаго наразаюць і дадаюць да ягад.
- У ваду дадаюць цукровы пясок, праварваюць 5 хвілін, заліваюць сіроп ў банку.
- Тут жа герметычна зашпунтоўваюць кампот з трускаўкі і апельсіна на зіму, перагортваюць пад цёплую коўдру вечкамі ўніз да астывання.
Кампот з трускаўкі са парэчкай на зіму
Багатая палітра густу напою, прыгатаванага па наступным рэцэпце, зможа задаволіць самыя патрабавальныя запыты. У дадзеным выпадку клубніцы спалучаецца з чорнай і чырвонай парэчкай, прапорцыі якой можна змяняць у залежнасці ад наяўнасці або смакавых пераваг або зусім выкарыстаць адзін гатунак ягад.
інгрэдыенты:
- клубніцы - 300 г;
- цукровы пясок - 350 г;
- парэчка чырвоная - 350 г;
- парэчка чорная - 200 г;
- вычышчаная вада - 2,5-2,8 л.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваную трускаўку і парэчку закладваюць у банку і заліваюць кіпенем.
- Праз 20 хвілін настой зліваюць, дадаюць цукровы пясок, праварваюць сіроп 20 хвілін, заліваюць у слоік.
- Зашпунтоўваюць кампот з трускаўкі і парэчкі на зіму, ахінаюць.
Кампот з чарэшні і трускаўкі на зіму
Кампот з трускаўкі на зіму - рэцэпт, які можна выканаць з даданнем чарэшні. Ягады нададуць напою асаблівы арыгінальны густ і непаўторны тонкі водар. Для гэтага лепш выкарыстоўваць іх цэлымі, разам з костачкамі, выдаліўшы толькі пладаножкі. Слодыч нарыхтоўкі можна рэгуляваць па гусце, вар'іруючы колькасцю цукру.
інгрэдыенты:
- клубніцы - 0,5 кг;
- цукровы пясок - 450 г;
- чарэшня - 0,5 кг;
- вычышчаная вада - 2,5-2,8 л.
падрыхтоўка
- Трускаўку і чарэшню укладваюць у стэрыльную слоік, заліваюць стромкім кіпенем.
- Праз 20 хвілін настой зліваюць, награваюць з цукровым пяском да растварэння крышталяў і кіпення і вяртаюць да ягад.
- Зашпунтоўваюць кампот з трускаўкі і чарэшні на зіму, ахінаюць да астывання.
Кампот з абрыкосаў і трускаўкі на зіму
Незвычайныя міндальныя ноты набывае клубнічны кампот на зіму, калі нарыхтаваць яго з даданнем абрыкосаў. Адзіны недахоп падобнага запасу - нядоўгі перыяд яго захоўвання. Спажыць ласунак неабходна на працягу года, хоць, улічваючы цудоўныя яго смакавыя характарыстыкі, слоічкі знікнуць з паліц каморы значна раней.
інгрэдыенты:
- клубніцы - 0,5 кг;
- цукровы пясок - 400 г;
- абрыкосы - 0,5 кг;
- вычышчаная вада - 2,5-2,8 л.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваныя клубнічныя ягады і вымытыя абрыкосы змяшчаюць у слоік, заліваюць кіпенем.
- Праз паўгадзіны вадкасць зліваюць, награваюць, раствараюць у ёй цукровы пясок і праварваюць 5 хвілін.
- Заліваюць сіропам змесціва банкі.
- Тут жа зашпунтоўваюць кампот з трускаўкі на зіму герметычна, ахінаюць і даюць астыць.
Кампот з трускаўкі і маліны на зіму
Смачны кампот з трускаўкі на зіму можна нарыхтаваць, дадаўшы ў кожную слоік маліну. Вызначаючы колькасць апошняй, трэба ўлічваць яе натуральны насычаны смак і водар і, калі ёсць жаданне захаваць пераважныя клубнічныя ноткі ў напоі, то невялікі жмені малінавых ягад цалкам хопіць.
інгрэдыенты:
- клубніцы - 1 кг;
- цукровы пясок - 400 г;
- маліна - 150-200 г;
- вычышчаная вада - 2,5-2,8 л.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваную маліну і вычышчаную ад чашалісцікаў трускаўку закладваюць у банкі.
- З вады і цукровага пяску вараць сіроп і выліваюць да ягад.
- Зашпунтоўваюць посуд герметычна і шчыльна цяпло ахінаюць у перавернутым выглядзе.
Канцэнтраваны кампот з трускаўкі на зіму
Наступны рэцэпт прыгатавання кампоту з трускаўкі на зіму спатрэбіцца тым, хто прывык карыстацца канцэнтратамі, разводзячы іх перад падачай кіпячонай вадой. Па сутнасці, дадзеная нарыхтоўка ўяўляе сабой не што іншае, як салодкія ягады ва ўласным соку , якія можна выкарыстоўваць не толькі як аснову для кампоту, але і ў якасці начыння у выпечку або як кампанент для афармлення разнастайных дэсертаў.
інгрэдыенты:
- клубніцы - 2 кг;
- цукровы пясок - 1 кг.
падрыхтоўка
- Трускаўку перасыпаюць цукрам і пакідаюць на некалькі гадзін для аддзялення соку.
- Награваюць масу да тэмпературы 90 градусаў, перыядычна падтрасаючы, пасля чаго выграваюць 5 хвілін і разліваюць па стэрыльным слоічак.
- Тут жа зашпунтоўваюць нарыхтоўку, перагортваюць ёмістасці вечкамі ўніз і старанна ахінаюць для павольнага астывання.