У спісе падбадзёрлівых напояў кава з каньяком заслужана застаецца сярод лідэраў, ён не толькі танізуе, але і падымае настрой. А калі дадаць духмяныя прыправы: карыцу, цвічку і ваніль, атрымаецца смачны пачастунак, якое ацэняць аматары незвычайных смакавых спалучэнняў. Невялікі вопыт у падрыхтоўцы кавы і наяўнасць добрага рэцэпту дапамогуць справіцца з пастаўленай задачай.
Як рабіць каву з каньяком?
Інгрэдыентаў для кавы з каньяком набярэцца шмат: мінеральная вада, цытрынавы сок або цэдра, карыца, сліўкі. Ёсць рэцэпт халоднага кактэйлю, калі ў высокі шклянку дадаецца лёд, які заліваюць алкаголем, а зверху кладуць кавы. Для такога варыянту лепш за ўсё падыдзе гатунак «мокко», а піць яго рэкамендуецца праз саломінку. У залежнасці ад рэцэпту, кава з каньяком прапорцыі прадугледжвае розныя:
- Напоі падаюцца асобна, п'юць іх, чаргуючы, маленькімі глоткамі. Стандарт: кававая кубачак на 50 г алкаголю.
- З соллю: на 5 ч. Лыжак кавы - 50 г каньяку, дробка солі. Молатыя збожжа высыпаюць у турцы, заліваюць шклянкай вады, вараць да ўзняцця плеўкі. Каньяк злёгку падаграваюць, змешваюць напоі, дадаюць соль для больш насычанага густу.
- У падсітак высыпаюць 2 ч. Лыжкі кавы, заліваюць 1 ч. Лыжкай каньяку, зверху кладуць яшчэ 2 лыжкі молатых зерняў. Заліваюць 100 мл кіпеню, накрываюць сподкам на 2-3 хвіліны. У такой кавы з каньяком цукар кладуць па гусце.
- Напой з цэдрай, яго яшчэ называюць «кава па-венску». На 1 ч. Лыжку парашка - 100 мл вады, порцыю заварваюць у турцы, не даводзячы да кіпення. На сподак кладуць па 1 ч. Лыжцы цукру і цытрынавай цэдры, заліваюць такой жа порцыяй каньяку і падпальваюць. Потым каньяк дадаюць у каву.
Як піць каву з каньяком?
Для кактэйлю можна выкарыстоўваць і заварной, і растваральны кава розных гатункаў, падыдзе прыгатаваны ў кававарцы. Галоўнае - падцяпліць кубак, у якой будзе падавацца напой. Цукар лепш выкарыстоўваць трысняговы. Каб прачуць густ, піць чорны кава з каньяком трэба правільна:
- Калі напоі падаюцца асобна, кава павінен быць гарачым, а каньяк - астуджаным.
- Пры змешванні вадкасцяў, спіртное злёгку падаграваюць.
- Жанчыны п'юць кактэйль праз саломінку.
- Мужчынам рэкамендуецца смакаваць маленькімі глоткамі.
Кава з каньяком і карыцай
Арыгінальны смак гарачы кава з каньяком набывае, дзякуючы карыцы. Лічыцца, нібыта такі рэцэпт быў вынайдзены шмат стагоддзяў таму на Усходзе, а карыца з'яўляецца першай вострыя прыправы, якую паспрабавалі дадаваць у кавы. Гэтая дабаўка не толькі паляпшае густ, але і наладжвае абмен рэчываў, душыць голад, спальвае лішні тлушч.
інгрэдыенты:
- кава - 2 ст. лыжкі;
- цукар - 4 ч. лыжкі;
- карыца молатая - 1/4 ч. лыжкі;
- какава - 1/3 ч. лыжкі;
- вада - 400 мл.
падрыхтоўка
- Кава змяшаць з цукрам, карыцай і какава.
- Заліць кіпенем, настаяць 5 хвілін.
- Разліць па кубках.
Кава ў турцы з каньяком
Самы смачны кактэйль атрымліваецца, калі кава варыць у турцы , а спіртное падаваць асобна. Такі кава з каньяком - рэцэпт з Францыі, жыхары гэтай краіны вядомы сваім вытанчаным густам. А потым ужо ў Арменіі прыдумалі свой варыянт, злучыўшы абодва напою ў адным куфлі. Тонкі водар і арыгінальны смак надаў кактэйлю вядомы армянскі каньяк, але нядрэнна яго замяняе і алкаголь ад іншых вытворцаў.
інгрэдыенты:
- кава - 1 ч. лыжка;
- вада - 200 мл;
- цукар - 1-2 ч. лыжкі;
- каньяк - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка:
- Парашок высыпаць у турцы і заліць халоднай вадой, трымаць на агні да плеўкі.
- Плеўку падымаць тройчы.
- Пераліць у кубак, дадаць каньяк і цукар.
Рэцэпт кавы з каньяком і малаком
Кава з густам каньяку падабаецца не ўсім з-за крэпасці і горычы парашка, але ёсць арыгінальны рэцэпт, які робіць густ кактэйлю больш далікатным. Такога эфекту лёгка дамагчыся, далівання малака, алкаголь з ім выдатна спалучаецца. Важна памятаць пры падрыхтоўцы, што малако даліваюць, калі кава трохі астыў.
інгрэдыенты:
- каньяк - 20 мл;
- малако - 20 мл;
- вада - 150 мл;
- кава - 1 арт. лыжка.
падрыхтоўка:
- Кава заліць халоднай вадой, давесці да ўзняцця пены тройчы. Працадзіць.
- Уліць малако, потым - каньяк.
- Па гусце дадаць цукар.
- Кава з каньяком і малаком трэба добра размяшаць, але не боўтаць.
Растваральны кава з каньяком - рэцэпт
Ірландцы ў кактэйль дадаюць замест каньяку віскі, новы варыянт з'явіўся яшчэ ў пачатку мінулага стагоддзя. Горш, чым з натуральных зерня, спалучаецца растваральны кава з каньяком, спецыялісты адзначаюць, што вытанчаны густ дорыць толькі водар молатай кавы. Але калі выкарыстоўваць добры гатунак і каньяк высокай якасці, цалкам рэальна атрымаць смачны напой.
інгрэдыенты:
- растваральны кава - 2 ч. лыжкі;
- вада - 400 г;
- цукар - 2 ч. лыжкі;
- каньяк - 100 г;
- малако - 50 г.
падрыхтоўка:
- Заліць каву кіпенем, трохі астудзіць.
- Даліць малако.
- Змяшаць каньяк з цукрам, дадаць у кактэйль.
Кава з вяршкамі і каньяком
У кактэйль дамы часта просяць дадаць сліўкі, каб знізіць крэпасць напою. Хоць на градусы такі дадатак не ўплывае, калі не разводзіць вяршкі кавы, а не наадварот. Малочны прадукт можна браць вадкі, 20% тлустасці, але смачна атрымліваецца і з узбітымі. Пра тое, як прыгатаваць каву з каньяком і сліўкамі апісана ніжэй.
інгрэдыенты:
- кава - 1 ч. лыжка;
- каньяк - 2 ст. лыжкі;
- сліўкі - 1-2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка:
- Заварыць каву па любым рэцэпце.
- Дадаць каньяк і па гусце - цукар.
- Уліць сліўкі, размяшаць.
- Для «шапачкі» - ўзбіць міксерам, пакласці на паверхню напою.
Рэцэпт кавы з каньяком і апельсінам
У кава з духмяным каньяку, мы можам дадаваць не толькі вострыя прыправы, але і садавіна, галоўнае - пісьменнае спалучэнне густу. Па рэцэпце выкарыстоўваюць цэдру цытрусавых: апельсінаў, лімонаў, грэйпфрутаў, многім па гусце лайм. Для гэтага рэцэпту бяруць карычневы цукар і кава эспрэса , але можна і любы іншы варыянт.
інгрэдыенты:
- кава - 2 ч. лыжкі;
- цэдра памяранца - 1 ч. лыжка;
- гваздзік - 5 шт;
- карыца - 1 палачка;
- цукар - 2 ч. лыжкі;
- каньяк - 2 ст. лыжкі;
- вада - 400 мл.
падрыхтоўка:
- Перад тым, як правільна зрабіць кавы з каньяком і апельсінам, з плёну трэба старанна зняць белую ахоўную скурку, яна дае горыч.
- Змяшаць цэдру, карыцу, цвічку і цукар.
- Заліць каньяком, настаяць пару хвілін.
- Кава можна варыць па любым рэцэпце.
- Сумесь трохі нагрэць на вадзяной лазні або ў мікрахвалеўцы, дадаць у напой.
Кава з каньяком і марозівам
Напой з кававых зерняў спалучаецца з любым алкаголем, гэтыя міксы ў Італіі называюць «Коретто», разводзячы лікёрамі, вінамі, віскі. Хоць у фаворы ўсё роўна застаецца каньяк. Шматлікія дзяўчыны аддаюць перавагу алкагольны кофейный кактэйль з даданнем марозіва, але трэба ведаць, як зрабіць каву з каньяком ў хатніх умовах, каб захаваць густ.
інгрэдыенты:
- кава - 1 ч. лыжка;
- вада - 20 мл;
- каньяк - 2 ч. лыжкі;
- марозіва - 100 г;
- малако - 50 мл;
- цукар - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка:
- Зварыць кавы па любым рэцэпце. Можна ўзяць растваральны.
- Паставіць у халадзільнік на паўгадзіны.
- Падзяліць марозіва на порцыі, ласунак павінна быць белым, без дадаткаў.
- Змяшаць у шейкере кава з астуджаным каньяком, малаком і цукрам.
- Пераліць у куфель, выкласці зверху марозіва.