Адным з лідэраў па смакавых якасцях сярод узвараў з'яўляецца кампот з трускаўкі і чарэшні, а нарыхтаваць яго на зіму можна атрымліваць асалоду ад выдатным напоем круглы год. Для дасягнення найбольш гарманічнага спалучэння лепш браць гэтыя ягады ў аднолькавых прапорцыях, а канцэнтрацыю і слодыч можна вар'іраваць на свой густ.
Як правільна закрыць на зіму кампот з трускаўкі і чарэшні чытайце ніжэй у нашай артыкуле.
Кансерваванне кампоту з чарэшні і трускаўкі па наступным рэцэпце прадугледжвае атрыманне досыць канцэнтраванага напою, які перад ужываннем трэба развесці кіпячонай вадой на свой густ.
Рэцэпт гадовага кампоту з чарэшні і трускаўкі на зіму
інгрэдыенты:
На адну трохлітровы слоік:
- саспелыя ягады чарэшні - 550 г;
- саспелыя ягады трускаўкі - 550 г;
- цукровы пясок - 500 г;
- вада очищенная- 2,5 л.
падрыхтоўка
Слоік прамываем содавым растворам, стэрылізуем на пару пятнаццаць хвілін, і даем просохнуть. Трускаўку і чарэшню перабіраем, пазбаўляемся ад мяздранага і мятых ягад, абрываем з трускаўкі чашалісцікі, а ў чарэшні хвосцікі. Затым прамываем ягадкі ў халоднай вадзе, даем сцячы, і закладваем у падрыхтаваную раней банку. Даводзім у рондалі вычышчаную ваду да кіпення, высыпаем цукровы пясок, варым прыблізна пяць хвілін, і заліваем атрыманых сіропам нашы ягады. Робім гэта як мага акуратна і павольна, імкнучыся не трапляць кіпенем на сценкі банкі, каб пазбегнуць яе расколу ад перападу тэмпературы. Затым адразу ж зашпунтоўваюць яе кіпячонай вечкам і ставім дном дагары пад цёплую коўдру да поўнага астывання.
Вельмі насычаным, з арыгінальным і свежым густам атрымліваецца кампот з чарэшні і трускаўкі, калі ў яго дадаць свежае яблык і мяту. Ніжэй рэцэпт такога напою на зіму.
Кампот з чарэшні, трускаўкі і яблыкаў з мятай
інгрэдыенты:
На адну трохлітровы слоік:
- саспелыя ягады чарэшні - 250 г;
- саспелыя ягады трускаўкі - 250 г;
- яблыкі - 200 г;
- галінкі мяты - 2 шт .;
- вада очищенная- 2,5 л.
падрыхтоўка
Трускаўку і вішню перабіраем, чысцім ад хвосцікаў, прамываем хорошенечко халоднай вадой і даем сцячы. Яблыкі абмывалі, выразаны асяродак, рэжам на дзелькі і складаем ў сухую, стэрыльную банку. Туды ж адпраўляем ягады і чыстыя галінкі мяты. Ваду падаграваем да кіпення, высыпаем у яе цукровы пясок, Праварваюць пяць хвілін, і заліваем атрыманы сіроп ў банку. Тут жа закочваем стэрыльнай вечкам і ставім пад коўдру вечкам ўніз да поўнага астывання.