У наш час абсалютна не праблема набыць гатовы алкагольны напой. У крамах знойдзецца варыянт на любы густ і кашалёк. Але ўсё ж многія і цяпер аддаюць перавагу рыхтаваць віно, лікёры, наліўкі самастойна. Як зрабіць калючая лікёр, чытайце ніжэй.
Калючая лікёр на гарэлцы
інгрэдыенты:
- слівы - 2 кг;
- цукровы пясок - 400 г;
- гарэлка - 500 мл.
падрыхтоўка
Слівы добра маім, чысцім ад лісцікаў і плодоножек, а потым выдаляем костачкі. Мякаць з лупінай здрабняем да кашыцы. Атрыманую Слівовы масу змяшчаем у банку, засыпаем цукрам і добра размешваць. Ёмістасць шчыльна закрываем вечкам і на 3 дні пакідаем у цяпле. Пасля гэтага ўліваем гарэлку, старанна змешваем, герметычна зашпунтоўваюць і дзён на 40 прыбіраем у халоднае цёмнае месца. Гатовы лікёр працаджваем праз некалькі слаёў марлі, а таксама фільтруючы праз вату. Разліваем гатовы напой па бутэльках і шчыльна закрываем. Захоўваць яго трэба ў холадзе.
Калючая лікёр ў хатніх умовах - просты рэцэпт
інгрэдыенты:
- слівы - 1 кг;
- гваздзік - 3 шт .;
- ванільны цукар - 10 г;
- пясок цукровы - 500 г;
- мушкатовы арэх цёрты - дробка;
- гарэлка - 500 мл.
падрыхтоўка
Слівы маім, костачкі вымаем, усыпаць цукар, дадаем спецыі, ванільны цукар і пару лісточкаў са калючая дрэва. Атрыманую сумесь прыкрываем чыстай тканінай, змяшчаем у цёмнае месца і на 10 дзён пакідаем. Пасля гэтага ўліваем гарэлку, размешваць і даём настаяцца паўтара месяца. Пасля гэтага лікёр працаджваем і разліваем па ёмістасцям.
Калючая лікёр з костачкамі
інгрэдыенты:
- калючая костачкі - 500 г;
- гарэлка - 1 літр;
- вада - 500 мл;
- цукар - 1 кг.
падрыхтоўка
Калючая костачкі старанна маім, чысцім і падсушваюць. Потым іх здрабняем, напрыклад, з дапамогай кавамолкі. Атрыманы парашок змяшчаем у шкляную ёмістасць і заліваем гарэлкай. Каля месяца сумесі даем настаяцца. Рыхтуем насычаны цукровы сіроп: у 500 мл воды раствараюць 1 кг цукру. Гатовы сіроп астуджаюць. Гарэлку з костачкамі па заканчэнні месяца фільтруючы. Змешваем атрыманую вадкасць з цукровым сіропам і добра размешваць. Потым атрыманы лікёр разліваем па бутэльках і выносім ў цёмны сухое месца. Пакідаем яго там на 6 месяцаў, і толькі пасля гэтага напой можна дэгуставаць.
Як зрабіць калючая лікёр?
інгрэдыенты:
- слівы вычышчаныя - 6 кг;
- цукровы пясок - 2,8 кг;
- вада - 3 шклянкі.
падрыхтоўка
Слівы наразаем кавалачкамі, усыпаць цукар, ўліваем ваду і добра размешваць. Змяшчаем слівы з цукрам ў шкляны ёмістасць. Абвязвае рыльца марляй і ставім бутлю на 2 дні ў цяпло. Калі на паверхні з'явіцца густая пена і бурбалкі, на рыльца апранаем гумовую медыцынскую пальчатку, зрабіўшы ў адным з пальцаў дзірачку. Пакідаем прыкладна на месяц. Калі пальчатка садзьмецца, напой фільтруючы і размяркоўваем па ёмістасцям. Захоўваем яго ў холадзе месяцы 2, а потым ужо спрабуем.