Кампот можна зварыць з любых садавіны і ягад, будзь яны свежымі, замарожанымі або высушаныя. Сапраўдны кампот адрозніваецца насычаным водарам і густам, а таксама ён здольны здаволіць смагу ў спякоту або сагрэць у холаду.
У гэтым артыкуле мы пагаворым аб тым, як прыгатаваць кампот з персікаў - яркі сезонны напой.
Рэцэпт ўзвара з персікаў з журавінамі
інгрэдыенты:
- журавіны - 500 г;
- персікі - 500 г;
- вада - 2 літра;
- цукар - 1 ст.
падрыхтоўка
Для больш насычанага водару і густу з лёгка гарчынкай, вы можаце варыць кампот з персікаў з костачкай, але мы папярэдне выдалім яе, разразаем плод напалову. Наразаем вычышчаны персік на лустачкі або пакідаем персік з костачкай разрэзаным напалову. Журавіны старанна прамываем і ўкладваем у эмаляваны рондаль разам з персікамі. Заліваем змесціва рондаля вадой і ставім на агонь. Чакаем, пакуль вада закіпіць, пасля чаго дадаем у напой цукар і варым яшчэ хвілін 15. Падаваць гатовы персікавы кампот можна як гарачым, так і халодным, а можна і зусім разліць па простерілізованы банкам і закатаць напой на зіму.
Як прыгатаваць кампот з персікаў і яблыкаў?
інгрэдыенты:
- яблык - 2 шт .;
- персікі - 4-5 шт.
- вада - 2 л;
- цукар або мёд - па гусце;
- мята - па гусце.
падрыхтоўка
Персікі і яблыкі старанна прамываем, здабываем семечкі і костачкі, а сам плод наразаем дзелькамі. Кладзём кавалачкі садавіны ў эмаляваны рондаль і заліваем вадой. Пасля закіпання вадкасці варым садавіна на сярэднім агні хвілін 5-7, а затым дадаем абраны подсластітель, у яго якасці можа выступіць цукар, мёд або Стевен. Вылоўліваем з кампоту садавіна і кладзём іх у чару блендера. Старанна пюрируем яблыкі і персікі, а для большай аднастайнасці праціраем гатовае пюрэ праз сіта. Змешваем фруктовае пюрэ з узварам і пакідаем напой астыць. Падаем кампот з лісцікамі мяты і лёдам.
Як варыць кампот з абрыкосаў і персікаў?
Звыклы фруктовы кампот можна прыгатаваць цалкам па-новаму, дадаўшы ў напой палачку карыцы або любы іншы вострыя прыправы з "глінтвейн" сумесі. Такі напой выдатна сагрэе ў холаду і напоўніць сваім водарам ўсю кухню.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 6-7 шт .;
- персікі - 2 шт .;
- карыца - 1 палачка;
- цукар або мёд - па гусце;
- вада - 1,5-2 л.
падрыхтоўка
Абрыкосы і персікі чысцім ад костачак, альбо ж пакідаем іх, пры жаданні зрабіць больш духмяны напой з лёгкай гарчынкай. Вычышчаны плён папярэдне наразаем, а цэлыя дастаткова проста прамыць. Ўкладваем палачку карыцы, персікі і абрыкосы ў эмаляваны рондаль, заліваем вадой і ставім на агонь. Варым садавіна 20 хвілін, пасля чаго дадаем подсластітель па гусце і працягваем варэнне яшчэ хвілін 5-7. Вылоўліваем з напою карыцу і костачкі, а фруктовую мякаць перамолвае з дапамогай блендера. Гатовы напой падаем халодным або гарачым.
Як рабіць кампот з вішні і персікаў?
Для падрыхтоўкі вішнёвага кампоту можна выкарыстоўваць замарожаныя або сушеные ягады, у любым выпадку густ і водар не падвядзе. Аматары ягадных узвараў таксама могуць разбавіць напой не толькі вішняй, але і малінай, чарніцай ці трускаўкай, якія таксама даступныя ў замарожаным выглядзе круглы год.
інгрэдыенты:
- вішні - 500 г;
- персікі - 3-4 шт .;
- вада - 1 л;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Вішні маім і чысцім ад костачкі. Зноў жа, костачку можна пакінуць, каб напой выйшаў злёгку ялкавым. Персікі таксама чысцім і наразаем буйнымі лустачкамі. Ўкладваем падрыхтаваныя інгрэдыенты ў эмаляваны рондаль і заліваем вадой. Варым кампот хвілін 7-10, пасля чаго дадаем цукар і працягваем варэнне яшчэ 5 хвілін. Гатовы напой працаджваем і дадаем да яго цукар з цытрынавым сокам.