Захаваць ўспаміны пра лета на ўвесь будучы год можна з дапамогай нарыхтовак на аснове любімых летніх пладоў, напрыклад, банкі кампоту з вішань. Нарыхтаваны напой можна піць астуджаным або папярэдне падагрэў, а можна і зусім не кансерваваць кампот з вішні, а падаваць яго на стол летам, з шчодрай жменяй лёду, на манер ліманаду.
Кампот з вішні з мёдам
Калі вы не ўжываеце цукар, то замяніць яго ў напоі можна з дапамогай іншага подстластителя: мёд, Стевен і сіроп агавы спраўляюцца з гэтай роляй бліскуча. На выхадзе атрымаецца яркі вішнёвы напой, які будзе больш карысна свайго класічнага аналага.
інгрэдыенты:
- вішня - 2,2 кг;
- сок цытрыны - 115 мл;
- мёд - 65 мл.
падрыхтоўка
Гэты кампот мы будзем рыхтаваць вельмі незвычайным спосабам, самі ягады не будуць перажываць цеплавой апрацоўкі, а таму, калі вы не плануеце нарыхтоўваць напой на зіму, ня кіпеціце яго, каб захаваць максімум вітамінаў.
Мёд заліце трыма шклянкамі вады і пастаўце будучы сіроп дайсці да кіпення на сярэднім агні. Калі сіроп астыне, уліце ў яго сок цытрыны. З ягад адцісніце сок і змяшайце яго з сіропам, пры неабходнасці паўторна пракіпяціце і закатайце.
Кампот з вішні замарожанай - рэцэпт
Варыць напой з вішань можна і па-за сезона, калі пад рукой ёсць кілаграм-другі замарожаных ягад. Праз лічаныя хвіліны на стале з'явіцца выдатны змагар з смагай і недахопам вітамінаў у холаду.
інгрэдыенты:
- вішні без костачкі - 5 ст .;
- цукровы пясок - 155 г;
- струк ванілі;
- вада - 1,2 л.
падрыхтоўка
Давёўшы да кіпення ваду, пакладзеце ў яе неразмороженные ягады і пакіньце праварыць на 20 хвілін. Зніміце ёмістасць з агню, усыпце цукар, пакладзеце разрэзаны струк ванілі і накрыйце кампот, пакідаючы яго астыць да пакаёвай тэмпературы перад дэгустацыяй.
Пры жаданні, зварыць кампот з вішні можна і ў мультиварке, для гэтага размесціце ўсе інгрэдыенты ў чашы прылады адначасова, уключыце рэжым «Тушэнне» і ўстанавіце час - 60 хвілін.
Кампот з вішні і маліны з мятай
Больш асвяжальнага напою чым ягадны кампот з мятай цяжка прыдумаць, а таму і рыхтаваць яго лепш за ўсё ў летнюю пару, калі барацьба з якая расце тэмпературай паветра вядзецца асабліва люта. Для ўзмацнення ахаладжальных уласцівасцяў ў гатовы кампот кіньце трохі лёду.
інгрэдыенты:
- вішня - 2 ст .;
- маліна - 1 ст .;
- мёд - 65 мл;
- лісце мяты - 1/3 ст .;
- цытрынавы сок - 35 мл.
падрыхтоўка
Ачысціце вішню ад костачак і пакладзеце яе ў рондаль разам з ягадамі маліны без плодоножек. Заліце ягады вадой, мёдам і дадайце цытрынавы сок. Калі вада дойдзе да кіпення, зменшце агонь і пакіньце напой побурлить хвілін 12-15. Прыбярыце кампот з агню, пакладзеце ў яго галінкі мяты і пакіньце пад вечкам. Пры жаданні, перад ужываннем працадзіце кампот і кіньце ў яго шчодрую жменю лёду.
Кампот з вішні і трускаўкі з базілікам
Калі гаворка заходзіць пра спалучэнне вішні і трускаўкі ў страве, любыя дапаўненні становяцца лішнімі, але мы возьмем на сябе падобную рызыку і пакладзем у кампот нешта не зусім звыклае - пару галінак базіліка, якія насыцяць кампот невымоўным водарам.
інгрэдыенты:
- вішня - 1 ст .;
- клубніцы - 1 ст .;
- лісце базіліка - 15 шт .;
- вада - 650 мл;
- цукровы сіроп - 45 мл.
падрыхтоўка
Выдаліўшы костачкі з вішань, пакладзеце ягады ў рондаль разам з трускаўкай і заліце цукровым сіропам і вадой. Калі кампот закіпіць, зменшце жар і праварыце напой пад вечкам. Колькі варыць кампот з вішні дакладна сказаць цяжка, але 12-15 хвілін цалкам хопіць для здабывання з ягад максімум густу і колеру. Зніміце рондаль з агню, пакладзеце базілік і пакіньце ўсе астудзіцца да пакаёвай тэмпературы перад ужываннем. Порцыя цытрынавага соку да спадобы і жменю лёду застаюцца на ваша меркаванне.