Маленькая чырвоная ягада журавіны з'яўляецца сапраўдным скарбніцай вітамінаў і мікраэлементаў. Лекары і дыетолагі называюць яе суперпродуктом, які дапамагае не толькі ўмацаваць арганізм, але і з'яўляецца выдатным саюзнікам у барацьбе з такімі хваробамі як гіпертанія, цукровы дыябет, цыстыт, рэўматызм і многімі іншымі.
Якія змяшчаюцца ў ёй мікра- і макраэлементы, антыаксіданты, вітаміны і арганічныя кіслоты робяць яе адным з асноўных антираковых прадуктаў, а таксама скарачаюць ўзровень «шкоднага» халестэрыну ў арганізме.
Журавіны добрая яшчэ і тым, што яе можна ўжываць свежай і замарожанай, варыць з яе узвары, варэння, кісялі, морсы, а таксама дадаваць яе ў салаты і кандытарскія вырабы. Лячэбныя ўласцівасці журавіны шырока выкарыстоўваюцца і ў касметычных мэтах.
Кампот з журавін - рэцэпт
Ўсё ж часцей за ўсё з журавін вараць узвары, якія выдатна спатольваюць смагу і захоўваюць усе карысныя ўласцівасці ягад.
інгрэдыенты:
- журавіны - 1 ст .;
- цукар - 0,5 ст .;
- вада - 1 л.
падрыхтоўка
Ягады журавін прамыйце і разамніце. Потым з дапамогай марлі, складзенай у некалькі разоў, адцісніце сок з журавін. Выціскання адпраўце ў рондаль, дадайце гарачай вады, закіпяціце і працадзіце. Пасля гэтага, у процеженную вадкасць дадайце цукар, сок, адціснуты з журавін, і астудзіце гатовы напой. Кампот з журавін выдатна спалучаецца з любымі пірагамі, асабліва з яблычнымі.
Кампот з журавін і яблыкаў
Хоць журавіны сама па сабе добрая для падрыхтоўкі узвараў, вельмі часта яе сумяшчаюць з іншымі ягадамі або садавінай. Ніжэй мы распавядзем, як зварыць кампот з журавін і яблыкаў.
інгрэдыенты:
- яблыкі - 3-4 шт .;
- свежыя журавіны - 3/4 кубкі;
- цукар - 1/2 шклянкі.
падрыхтоўка
Перад тым, як варыць кампот з журавін, прамыйце ягады і яблыкі. Яблыкі ачысціце ад шкуры і асяродкі, і падзеліце кожнае прыкладна на 6-8 кавалачкаў. Ваду закіпяціць і дадайце цукар, затым паменшыце агонь і кіньце ў слаба кіпячы сіроп журавіны, а потым і яблыкі.
Кампот трэба варыць не больш за 15 хвілін, арыентуйцеся на яблыкі - яны павінны стаць мяккімі. Зніміце кампот з агню і астудзіце. Пераліце ў збан і частуйце блізкіх, па сваім меркаванні - з садавінай або без. Рэшткі кампоту адпраўце у халадзільнік.
Кампот з журавін і брусніц
Тым, хто жадае атрымаць больш вітамінаў, і папесціць сябе і сваіх блізкіх незвычайным напоем, мы раскажам, як прыгатаваць кампот з журавін, брусніц і яблыкаў.
інгрэдыенты:
- журавіны - 1 ст .;
- брусніца - 1 ст .;
- яблык - 8 шт .;
- сушеная мята - 1 ст. лыжка;
- цукар - 5 ст. лыжак;
- вада - 2,5 л.
падрыхтоўка
Ягады прамыйце і ў блендере зрабіце з іх пюрэ. Пры неабходнасці дадайце вады. Яблыкі ачысціце ад скуры і парэжце дзелькамі, пасля чаго разам з мятай пакладзеце ў халодную ваду і закіпяціць, потым падсалодзіце сіроп 3 сталовымі лыжкамі цукру.
Працадзіце атрыманы яблычны сіроп і змяшайце яго з пюрэ з ягад. Затым дадайце яшчэ некалькі лыжак цукру, але можна і больш, залежыць ад таго, наколькі салодкі напой вы хочаце атрымаць, і зноў працадзіце. Пераліце кампот ў графін і атрымлівайце асалоду ад.
Кампот з замарожанай журавін
Акрамя Свежэпрыготаўленный узвараў, з журавін можна рабіць выдатныя нарыхтоўкі на зіму, якія ў самыя халодныя дні падораць адчуванне цяпла і забяспечаць арганізм гэтак неабходнымі вітамінамі.
інгрэдыенты:
- замарожаная журавіны - 1 кг;
- цукар - 600 г;
- вада - 400 мл.
падрыхтоўка
Журавіны прамываем, перабіраем і выдаляем усе мяздранага ягады, а затым шчыльна ўкладваем у чыстыя, сухія банкі, але не ўтрамбоўваюць. Ваду варта закіпяціць, дадаць да яе цукар і давядзіце да кіпення. Атрыманым цукровым сіропам трэба заліць ягады ў банках, накрыць стэрылізаваныя вечкамі і змясціць у ёмістасць для стэрылізацыі з гарачай вадой.
Стэрылізуйце банкі на працягу 10-15 хвілін пры 90 градусах, потым закатайце, і, перавярнуўшы іх вечкам ўніз, захутацца і пастаўце астываць.