Слодыч гарбузы ў асноўных стравах могуць па вартасці ацаніць не многія. У большасці выпадкам гарбуз выкарыстоўваюць менавіта для падрыхтоўкі дэсертаў, ігнаруючы ўсе то колькасць запяканак, якое можна прыгатаваць з гэтым даступным гароднінай. Вазьміце ў якасці асновы гарбуз, дадайце кураціну і гародніна, пасыпце страва сырам і пастаўце ў духоўку - менш чым праз гадзіну на вашым стале будзе красавацца гэтая шыкоўная запяканка.
Запяканка з гарбуза з курыцай і сырам
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 10 г;
- белы лук - 50 г;
- сухое белае віно - 35 мл;
- чесночный зубчык;
- Гарбузовае пюрэ - 2 ст .;
- курыны булён - 230 мл;
- малако - 230 мл;
- ліст шалвеі;
- курынае філе - 490 г;
- паста - 450 г;
- цёрты пармезан і моцарелла - па 1 арт.
падрыхтоўка
Белы лук рэжам кольцамі і карамелизируем на патэльні з даданнем сметанковага масла. Праз 20 хвілін ўліваем на патэльню віно і выпарваюць яго.
У чару блендера кладзём расцёрты ў пасту чесночный зубчык, гарбузовае пюрэ, заліваем ўсе булёнам і малаком, а затым абмешваюць алеем, спецыямі і травамі. Ўзбіваем змесціва чашу да аднастайнасці і злучаем з лукам.
Пасту адварваем прытрымліваючыся указанняў на ўпакоўцы да яе. Адварваем кураціну да гатоўнасці, а пасля астывання разбіраем на буйныя валакна. Змешваем масу на аснове гарбузовага пюрэ з мясам птушкі і пастай, дадаем палову сыроў і размяркоўваем па падрыхтаванай форме для выпякання. Зверху пасыпаем ўсё пакінутым сырам і ставім рыхтавацца пры 180 ° С. Праз 20 хвілін запяканка з курыцы з гарбузом будзе гатовая да падачы.
Як прыгатаваць запяканку з гарбуза з курыцай і грыбамі?
інгрэдыенты:
- кураціна (белае мяса) - 500 г;
- гарбуз - 300 г;
- Гарбузовае пюрэ - 1 ст .;
- галоўка каляровай капусты;
- шампіньёны - 200 г;
- малако - 200 мл;
- белы лук - 40 г;
- чесночные зубчыкі - 2 шт .;
- молатая карыца і мушкатовы арэх - па 2 г.
падрыхтоўка
Пассеруем нарэзаны белы лук з часныком і грыбамі да поўнай гатоўнасці. Пакуль гародніна і грыбы смажацца, кураціну наразаем саломкай і таксама выкладваем на патэльню. Калі курыныя кавалачкі схопяцца з усіх бакоў, але яшчэ не дойдуць да поўнай гатоўнасці, дадаем гарбузовае пюрэ, малако і вострыя прыправы. Тушым змесціва патэльні да тых часоў, пакуль малочны соус з гарбуза не згусне.
Тым часам падзяляем капусту на суквецці, а гарбуз чысцім і рэжам лустачкамі. Запякаць гародніна, багата паліў алеем і заправіўшы, пры 190 ° С 20-25 хвілін або да мяккасці.
На дно формы выкладваем запечаныя гародніна, паліваем іх сметанковым соусам з курыцай і гарбузовым пюрэ і ставім усё ў духоўку на 20 хвілін. Пры жаданні, запяканку можна пасыпаць цёртым сырам перад адпраўкай у духавую шафу.
Запяканка з гарбуза з курыцай і бульбай
інгрэдыенты:
- клубні бульбы - 750 г;
- гарбуз - 750 г;
- кукуруза - 270 г;
- кураціна - 300 г;
- яйкі - 6 шт .;
- сліўкі - 200 мл;
- 2 галінкі чабора;
- цвёрды сыр - па гусце.
падрыхтоўка
Тэмпературу духавай шафы даводзім да 200 ° С.
Прыступаем да падрыхтоўкі гародніны, зрабіць гэта лягчэй за ўсё ў мікрахвалевай печы, наразаўшы вычышчаную гарбуз і бульбу, паліў іх парай сталовых лыжак вады, прама ў спецыяльнай форме, і накрыўшы харчовай плёнкай. Рыхтаваць гародніна варта на максімальнай магутнасці каля 3 хвілін або да мяккасці.
Змешваем прыгатаваны бульбу з гарбузом і кукурузнымі зярнятамі, Запраўляем і заліваем узбітымі з яйкамі сліўкамі. Адварваем кураціну і разбіраем яе на валакна. Дадаем куру у сумесь з гародніны і вяршкоў, абсыпаецца страва чаборам і перамяшчаем ў огнепрочную форму. Перад адпраўкай у духоўку пасыпце запяканку сырам. Гатоўнасць стравы правярайце праз 45 хвілін.