Восень прыносіць нам велізарнае разнастайнасць садавіны і агародніны, сярод якіх не варта забываць аб гарбузе. Духмяныя плён падыходзяць для падрыхтоўкі пірагоў, супаў, каш і, вядома ж, пюрэ. У гэтым артыкуле мы разгледзім тое, як прыгатаваць пюрэ з гарбуза і дадамо пару новых рэцэптаў гэтай стравы ў сваю запісную кніжку.
Рэцэпт пюрэ з гарбуза
інгрэдыенты:
- гарбуз (невялікая) - 2 шт .;
- сметанковае масла - 100 г.
падрыхтоўка
Гарбузы маім, зразаем верхавіны і падзяляем плод на 4 часткі. Узброіўшыся лыжкай, выскрабаем насенне і адкладаем ў бок, пасля іх можна будзе падсушыць на патэльні і з'есці асобна.
Чвэртачкі гарбузы выкладваем на бляху для запякання і адпраўляем у духоўку пры 180 градусах на 1 гадзіну, або да таго часу, пакуль мякаць не стане пяшчотнай. Як толькі гарбуз будзе гатовая, здымаем з яе скурку, а мякаць адпраўляем у блендер са сметанковым алеем. Ўзбіваем масу да аднастайнасці і падаем да стала.
Пюрэ з гарбуза і яблыкаў
інгрэдыенты:
- гарбуз - 500 г;
- яблыкі - 500 г;
- сметанковае масла - 50 г;
- цукар - па гусце;
- карыца - дробка;
- вада - 100 мл.
падрыхтоўка
Яблыкі і гарбуз чысцім ад лупіны і насення, наразаем буйнымі кубікамі і змяшчаем у рондаль разам з цукрам і вадой. Варым інгрэдыенты для мяккасці, затым пюрируем з дапамогай толкушкой, або блендера, пасыпаем карыцай і зноў вяртаем на агонь, каб выпарыць лішнюю вадкасць. Як толькі пюрэ набудзе патрабаваную кансістэнцыю, дадаем алей і падаем да стала.
Пюрэ з гарбуза па гэтым рэцэпце можна прыгатаваць і ў мультиварке, для гэтага падрыхтаваную гародніну рыхтуем 1 гадзіну ў рэжыме «Тушэнне», а пасля здрабняем з дапамогай блэндэра.
Агародніннае пюрэ з гарбуза
Гарбузовае пюрэ не абавязкова павінна быць салодкім і нагадваць дзіцячае харчаванне. У гэтым рэцэпце мы прапануем вам прыгатаваць пюрэ з гарбуза і бульбы з водарам часныку - выдатнае дадатак да лёгкага вячэры.
інгрэдыенты:
- часнык - 1 галоўка;
- бульба - 400 г;
- гарбуз - 500 г;
- малако - 2 ст. лыжкі;
- алей сметанковае - 40 г;
- пятрушка - па гусце;
- аліўкавы алей.
падрыхтоўка
Чесночную галоўку апырскваюць аліўкавым алеем і змяшчаем у духоўку на 15-20 хвілін пры 160 градусах. Як толькі зубчыкі стануць мяккімі, выціскаць іх з скуркі.
Тым часам зоймемся бульбай і гарбузом, іх неабходна ачысціць і нарэзаць, а пасля змясціць варыцца ў кіпячую ваду на 10 хвілін, да мяккасці. Цяпер ваду можна зліць, а інгрэдыенты ў рондалі змяшаць з чесночным пюрэ. Пюрируем гатовае страва, запраўляем алеем і малаком, Запраўляем і падаем да стала, упрыгожыўшы нарэзанай пятрушкай.
З гэтага карыснага гародніны можна таксама прыгатаваць пюрэ з гарбуза для груднічка , альбо проста нафаршаваць яго . Выбірайце любы рэцэпт на свой густ!