Дражджавыя аладкі на вадзе

Аматары пышных аладак напэўна сутыкаліся з, здавалася б, ідэальнымі рэцэптамі, па выніку падрыхтоўкі якіх атрымліваюцца аладкі таўшчынёй з матрац, але ўся радасць сходзіць на няма, калі гатовыя аладкі ападае адразу ж пасля падрыхтоўкі. Каб пазбегнуць падобных наступстваў, рэкамендуем прыгатаваць дражджавыя аладкі на вадзе, якія захоўваюць сваю пышнасць нават пасля астывання.

Пышныя дражджавыя аладкі на вадзе - рэцэпт

Вы можаце прыгатаваць цеста з любымі дадаткамі, ад кавалачкаў садавіны да лустачак шакаладу, але мы вырашылі спыніцца на даступным і простым варыянце - разынках.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Перад тым, як прыгатаваць дражджавыя аладкі на вадзе, неабходна злёгку падцяпліць гэтую самую ваду, каб дрожджы ў ёй змаглі актывізавацца і забяспечыць пышны прадукт на выхадзе. Развядзіце ў вадзе трохі цукру, усыпце гранулы дрожджаў, а пасля мяшання пакіньце ўсе хвілін на 10 да актывізацыі. Асобна ўзбіце яйкі і пакінуты цукар. Муку можна злёгку падсаліць, а можна адразу ж змешваць з вадкасцямі (у тым ліку і з узбітымі яйкамі) да фарміравання густога тэсту без камякоў. Дадайце разынкі. Далей цеста застаецца парцыённа абсмажыць з абодвух бакоў, скласці аладкі стопочкой і падаваць з порцыяй мёду, смятаны або ёгурта .

Дражджавыя аладкі на вадзе без яек

Калі вы маюць намер прытрымлівацца паста ці проста абмяжоўваеце спажыванне жывёл прадуктаў, то дражджавыя аладкі на вадзе з яйкамі можна лёгка замяніць альтэрнатывай без дадання яек.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Злёгку падсаладзіўшы цёплую ваду, усыпце да яе дрожджы і змяшайце. Уліце дражджавы раствор да пакуты і пакіньце гатовае цеста на расстойку. Па сканчэнні прыкладна паўгадзіны, абсмажвайце порцыі які надышоў тэсту да зарумянивая і падавайце.

Аладкі з дражджавога тэсту на вадзе

Замест сухіх дрожджаў ў ход можна пускаць свежыя, а каб аладкі атрымаліся мякчэй, муку можна змяшаць з невялікай порцыяй крухмалу.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Падагрэў ваду, развядзіце ў ёй дрожджы. Яйкі ператворыце ў густой крэм, узбіваючы яго разам з цукрам. Муку спалучыць з крухмалам і дадайце да яе узбітыя яйкі з растворам дрожджаў. Гатовае цеста пакіньце на расстойку ў цяпле на паўгадзіны, а затым абсмажвайце порцыі тэсту да скарыначкі.