З камбалы можна прыгатаваць шмат цікавых і карысных страў, якія напэўна будуць да густу і блізкім і сябрам. Гэтую рыбку досыць лёгка і хутка рыхтаваць, а яе смакавыя якасці заўсёды на вышыні.
Прапануем вам некалькі адначасова і простых і незвычайных рэцэптаў прыгатавання страў з камбалы.
Камбала смажаная ў кляре з памідорамі і часныком
інгрэдыенты:
- філе камбалы - 550 г;
- памідоры - 2 шт .;
- часнык - 4 зубчыка;
- яйка - 2 шт .;
- мука - 30 г;
- сухары паніровачныя - 1 ст. лыжка;
- зеляніна (кроп і пятрушка) - па гусце;
- чорны і чырвоны перац - па гусце;
- раслінны алей - 90 мл;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Змешваем муку, паніровачныя сухары і соль. У асобным посудзе ўзбіваем яйкі.
Філе камбалы абмаквалі спачатку ў яйках, затым у паніроўцы і кладзем на патэльню з распаленым алеем. Перагортваем падсмажаную з аднаго боку рыбку, пасыпаем двума відамі перцаў, раскладваем парэзаныя кружочкамі памідоры і часнык і даводзім да гатоўнасці пад вечкам. Гатовае філе камбалы з памідорамі і часныком пасыпаем здробненай зелянінай. Падаем з любым гарнірам ці як самастойную страву.
Камбала ў смятане, запечаная з сырам у фальзе ў духоўцы
інгрэдыенты:
- камбала сярэдніх памераў - 1 шт .;
- смятана - 35 г;
- сок цытрыны - 15 г;
- сыр - 60 г;
- зеляніна кропу - 3 галінкі;
- соль - па гусце;
- сумесь перцаў - па гусце.
падрыхтоўка
Камбалу прамываем, чысцім, здымаем цёмную скуру, паліваем лімонным сокам, Запраўляем соллю і перцам і выкладваем светлай скурай на бліскучую бок фальгі. Зверху шчодра змазваем смятанай з сечаным кропам і пасыпаем нацёртым сырам. Затым закрываем фальгу хаткай, ня прыціскаючы да рыбы, і пячэм, вырабляем у разагрэтай да 195 градусаў духоўцы прыкладна дваццаць хвілін.
Па заканчэнні часу адкрываем фальгу і запякаць яшчэ восем хвілін.
Камбала з бульбай і грыбамі ў духоўцы
інгрэдыенты:
- камбала - 1 кг;
- бульба - 1 кг;
- морква - 1 шт .;
- шампіньёны - 450 г;
- лук рэпчаты - 190 г;
- соевы соус - па гусце;
- алей аліўкавы - 15 г;
- кроп - па гусце;
- спецыі для рыбы - па гусце;
- сыр цвёрды - 140 г;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Камбалу прамываем, абсушваюць, адразае плаўнікі і галаву, чысцім ад вантроб і скуры. Затым наразаем на
Пакуль рыбка марынуюць, вычышчаны бульба наразаем кружочкамі, моркву саломкай, грыбы пласцінамі, а лук паўколамі.
Выкладваем на бляху спачатку бульбу, затым грыбы, моркву і цыбулю. Усе пласты Запраўляем соллю і спецыямі. На выкладзеныя гародніна маем кавалачкі камбалы, выліваць пакінуты соус і адпраўляем страва у разагрэтую да 195 градусаў духоўку на трыццаць хвілін. Затым прысыпаем цвёрдым нацёртым сырам і запякаць яшчэ сем хвілін.
Пры падачы притрушиваем сечаным кропам.