Цяпер усё большай папулярнасцю карыстаюцца рэцэпты выпечкі з пластовага тэсту, прыдатныя для падрыхтоўкі ў духоўцы. Бо без пірагоў і іншых прысмакаў справіцца са стрэсамі нашмат складаней. Да таго ж пластовае цеста робіцца вельмі лёгка і не патрабуе спецыяльных кулінарных ўменняў.
Булачкі з пластовага тэсту ў духоўцы са згушчонкі
Хоць на іх падрыхтоўка сыходзіць нямала часу, ўсё ж вынік больш чым апраўдае вашы чаканні. Начынне для такой выпечкі з пластовага тэсту ў духоўцы можна выбіраць самую розную: згушчонку, павідла, джэм - усё залежыць ад вашага настрою.
інгрэдыенты:
- яйка адборнае - 1 шт .;
- мука высокай якасці - 475 г;
- малако 2,5% - 165 мл;
- цукар - 95 г;
- алей - 65 г;
- соль;
- раслінны алей - 95 мл;
- дрожджы - маленькі пакуначак.
Для начыння:
- варанае згушчанае малако - 0,5 банкі.
Для абсыпання:
- цукар - 90 г.
падрыхтоўка
Змяшайце дрожджы з 2 сталовымі лыжкамі мукі і сталовай лыжкай цукру, пасля чаго уліце ў іх трохі летняе малако. Добра змяшайце і засыпце туды пакінуты цукар. Пакіньце сумесь пастаяць дзесьці чвэрць гадзіны. Затым уліце ў яе раслінны алей і яечны бялок. Некалькі хвілін узбівайце масу міксерам.
Просейте пакуту і дадайце яе ў цеста пры сталым памешванні. Падпаліце на невялікім агні сметанковы алей. Старанна вымесіце цеста, змесціце яго ў шырокую ёмістасць, накрыйце харчовай плёнкай і пакіньце даходзіць у цёплым месцы на паўтары гадзіны.
Гатовае цеста разрэжце на невялікія кавалачкі масай прыблізна 150 г. Скруціце кожны з іх у шарык, зноў абгарніце плёнкай і пакіньце прыблізна на чвэрць гадзіны. Пасля гэтага раскочвайце кожны шар качалкай у тонкую аладку і вышмаруйце астуджаным сметанковым алеем. Змесціце аладкі адзін на аднаго і яшчэ раз прайдзіцеся па іх качалкай так, каб атрымалася вялікая праснак дыяметрам прыблізна 40 см. Разрэжце яе на 15-16 трыкутнікаў, на шырокі край якіх змяшчаюць згушчонку. Замацуеце бакі булачак так, каб начынне не працякла ў духоўцы, і згарніце цеста рулецікам. Выкладзеце вырабы на бляху, вышмаруйце пакінутым жаўтком, злёгку пасыпце цукрам. Прагрэйце духоўку да 180 градусаў і выпякайце вырабы дзесьці 25 хвілін.
Смачныя піражкі з пластовага тэсту ў духоўцы
Гэта ідэальны варыянт, калі вы не ведаеце, што прыгатаваць з пластовага тэсту ў духоўцы. Такая выпечка атрымліваецца не толькі паветранай, але і сытнай і вельмі смачнай, ды і часу на гэта сыходзіць зусім мала.
інгрэдыенты:
- пластовае бездрожжевое цеста - 1 ліст;
- мука - 165 г;
- яйкі буйныя, адборныя - 4 шт. і 1 шт. для змазвання піражкоў;
- зялёны лук - 3 пяра;
- соль.
падрыхтоўка
Пласт тэсту разразаем на 12 частак, ня раскочваючы. У вас павінны атрымацца невялікія прастакутнікі.