Гарбуз ў сметанном соусе з часнаком набывае пікантны сметанковы густ і ператвараецца ў сапраўдны кулінарны шэдэўр, ад якога наўрад ці адмовяцца нават не асаблівыя прыхільнікі гародніны. Страва можа стаць самастойнай закускай або апетытным гарнірам да мяса, рыбу.
Як прыгатаваць гарбуз у сметанном соусе?
Гарбуз ў сметанно-чесночном соусе рыхтуецца за лічаныя хвіліны і не патрабуе працяглай тэрмічнай апрацоўкі. Веды асноўных момантаў па падрыхтоўцы і перапрацоўцы базавага прадукту хопіць, каб выканаць любы абраны з выкладзенай падборкі рэцэпт.
- Гарбуз першапачаткова мыюць старанна, разразаюць напалам.
- Выхайваюць насенне з якая суправаджае іх кудзелістай мякаццю і зразаюць жорсткую вонкавую лупіну.
- Чыстую мякаць наразаюць кубікамі ці не тонкімі падоўжнымі пласцінамі.
- Соус з смятаны рыхтуецца шляхам дадання ў яе здробненага часныку і часцяком зеляніны, сярод якой можа быць кроп, пятрушка, базілік, кінза, салера.
- Гарбуз ў смятане з часнаком можа быць яна прыгатавана на патэльні, у сатэйнік, у форме ў духоўцы або ў мультиварке.
- Прыгатаваныя падобным манером стравы дазваляецца падаваць у гарачым, цёплым або астылым выглядзе.
Гарбуз ў смятане з часнаком у патэльні
Гарбуз смажаная з часныком на патэльні са смятанай і зелянінай пры правільнай падрыхтоўцы становіцца мяккай, але захоўвае цэласнасць лустачак. Важна абсмажваць нарэзку невялікімі порцыямі ў распаленым алеі, укладваючы лустачкі ў адзін пласт, каб яны набылі на першым этапе тэрмічнай апрацоўкі румяную скарыначку з усіх бакоў.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 400 г;
- смятана - 150 г;
- часнык - 4 зубка;
- пятрушка - 0,5 пучка;
- соль, перац, алей.
падрыхтоўка
- Вычышчаную гарбуз наразаюць буйнымі кубікамі або брусочкамі і подрумянивают ў распаленым алеі да чырвані.
- Смятану змешваюць з сечанай зелянінай і часныком, запраўляюць па гусце, пасаліць і паперчыць, выліваюць у патэльню.
- Затуляюць пасудзіну вечкам, памяншаюць агонь да сярэдняга.
- Праз 5-7 хвілін знямогі гарбуз ў сметанном соусе з часнаком будзе гатовая.
Гарбуз ў сметанном соусе ў духоўцы
Духмянай і насычанай па гусце атрымліваецца прыгатаваная гарбуз з часнаком і смятанай ў духоўцы. Лаканічны склад падліўкі можна дапоўніць вострым чырвоным перцам, сухімі духмянай травой або любымі духмяных рэзкімі затаўкамі, разнастайнасць выніковы густ стравы і атрымаўшы неверагодна апетытную навінку на вячэру або абед.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 400 г;
- смятана - 100 г;
- маянэз - 50 г;
- часнык - 3-4 зубка;
- соль, перац, сметанковае масла, пятрушка, кроп, базілік.
падрыхтоўка
- Гарбуз наразаюць лустачкамі жаданай формы і памеру, укладваюць у промасленную форму.
- Змешваюць смятану з маянэзам, дадаюць часнык, соль і перац.
- Змазваюць атрыманай сумессю гарбузовую нарэзку і адпраўляюць ёмістасць у прогретую да 200 градусаў духоўку на 25-30 хвілін.
- Пры падачы гарбуз, запечаная ў сметанном соусе з часнаком, пасыпаецца дробна насечанай свежай зелянінай.
Гарбуз тушаная ў сметанном соусе
Наступны рэцэпт гарбузы ў сметанном соўсе і часнаком можна выканаць у сатэйнік, глыбокай патэльні або сподзе. Гарбуз протушивается ў соусе без папярэдняга абсмажваньні, што дазваляе паменшыць каларыйнасць стравы і зрабіць яго яшчэ больш карысным. Арэхі перад падачай пераважна падсушыць на сухой патэльні без дадання алею.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 700 г;
- смятана - 300 г;
- часнык - 4 зубка;
- базілік, кроп, пятрушка - па 2 галінкі;
- куркума - 2 дробкі;
- арэхі грэцкія - жменю;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Гарбуз наразаюць буйнымі кубікамі або брусочкамі, змешваюць у пасудзіне з запраўленай да спадобы смятанай.
- Тушаць гародніна 7 хвілін.
- Дадаюць часнык, насечаную зеляніна, выграваюць масу 3 хвіліны.
- Пры падачы гарбуз тушаная са смятанай і часнаком пасыпаецца здробненымі арэхамі.
Гарбуз запечаная з часнаком і травой
Вытанчанай да спадобы і дзіўна духмянай атрымліваецца гарбуз з размарынам і часнаком, запечаная ў форме ў духоўцы. Не лішнім ў складзе будзе свежы чабор і базілік, лісцікі якога трэба абарваць, як і іголкі размарына, з галінак і ўмяшаць у сметанный соус разам з чесночной нарэзкай і рэзкімі затаўкамі.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 700 г;
- смятана - 200 г;
- часнык - 3 зубка;
- свежы размарын - 2 галінкі;
- кары - 2 дробкі;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Гарбуз наразаюць і абмешваюць падліўкай з смятаны, размарына і часныку, запраўлены па гусце соллю, перцам, кары.
- Выкладваюць масу ў форму і адпраўляюць у прогретую да 190 градусаў духоўку.
- Праз 25 хвілін гарбуз ў сметанном соусе з размарынам і часнаком будзе гатовая.
Закуска з гарбуза з часнаком
Гарбуз ў сметанном соусе - рэцэпт, які можна выканаць у выглядзе арыгінальнай закускі або цёплага салаты. Саладкавы агароднінная мякаць ідэальна кантрастуе з салёным сырам і пікантным чесночным соусам з смятаны. Фету можна замяніць брынзай, а смятану натуральным густым ёгуртам без усялякіх дадаткаў.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 350 г;
- смятана - 130 г;
- часнык - 2-3 зубка;
- фета - 100 г;
- кроп - 0,5 пучка;
- рукалы - жменю;
- соль, перац, алей, зеляніна.
падрыхтоўка
- Наразаюць гарбуз і абсмажваюць у алеі да ўпэўненага чырвані.
- Змешваюць смятану з часнаком, кропам, пасаліць і паперчыць па гусце.
- Падаецца смажаная гарбуз ў сметанном соўсе з часныком на агульным страве, дапоўненым рукалы, іншы зелянінай і раскрышаныя фетой.
Гарбуз з сырам і часныком ў духоўцы
Неверагодна апетытнай выходзіць запечаная гарбуз са смятанай і часнаком пад сырнай скарыначкай. Рыхтуецца страва без лішніх задум з даступных прадуктаў, а вынік пераўзыходзіць усялякія чакання. Падобная запеканка - гэта і самастойны лёгкі вячэру, і цудоўны арыгінальны гарнір да запечаныя або смажанага мяса.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 0,5 кг;
- смятана - 130 г;
- вада - 50 мл;
- часнык - 2 зубка;
- сыр цвёрды - 120 г;
- прованского травы - 2 дробкі;
- соль, чорны молаты перац, алей.
падрыхтоўка
- Нарэзаную кубікамі гарбуз выкладваюць у промасленную форму, дадаўшы трохі воды.
- Змешваюць смятану з прованского травой, часныком, соляць сумесь і перчат.
- Размяркоўваюць соус раўнамерна па-над гарбузы, пасыпаюць сырам і запякаюць пад вечкам 30 хвілін і яшчэ 10-15 хвілін без вечка.
Гарбуз ў сметанном соусе ў мультиварке
Прыгатаваная гарбуз ў мультиварке з часнаком і смятанай здзівіць выдатнымі выніковымі характарыстыкамі ня менш чым звычайна і забяспечыць правільнае тушэнне змесціва чары з захаваннем акуратнай формы агародніннай нарэзкі. Па жаданні склад можна дапоўніць лустачкамі морквы або іншымі гароднінай, атрымаўшы апетытнае рагу.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 450 г;
- смятана - 200 г;
- часнык - 4 зубка;
- свежая зеляніна - 0,5 пучка;
- соль, перачная сумесь, алей.
падрыхтоўка
- У промасленной чары на «выпечкі» абсмажваюць з усіх бакоў нарэзаную папярэдне вычышчаную гарбуз.
- Дадаюць змешаную з насечаным часныком, зелянінай і заправамі смятану.
- Перамыкаюць прылада на «Тушэнне» і рыхтуюць страва 15-20 хвілін.