Чаму ўсё смачнае шкодна для здароўя і станы? Хто з нас не задаваўся падобным пытаннем, жалезным высілкам волі прымушаючы сябе праходзіць міма зазыўна-яркай вітрыны фаст-фуда. Зрэшты, усё не так дрэнна. Гэтак мілыя сэрцу і страўніку «шкоднасці» можна прыгатаваць дома, але ў больш здаровым варыянце, і сёння мы пагаворым пра хрумсткай бульбе фры.
Бульба фры ў духоўцы - рэцэпт
Хоць алей у гэтым рэцэпце ўсё ж выкарыстоўваецца, але яго колькасць зведзена да мінімуму, і такую бульбачку ў першым набліжэнні можна назваць стравай цалкам дыетычным. Рыхтуецца такая бульба па аналогіі з чыпсамі ў духоўцы .
інгрэдыенты:
- бульба - 8 шт .;
- алей аліўкавы - 2 ст. лыжкі;
- травы прованского (сухія) - 1 ст. лыжка;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Бульбу чысцім і наразаем саломкай таксама як і для фрыцюру, солім, Запраўляем спецыямі і дадаем алей, старанна змешваем: кожны бульбяны брусочек павінен пакрыцца тонкай алейнай плёнкай (гэта зручна рабіць у рукаве для запякання).
Выкладваем падрыхтаваную такім чынам бульбу ў адзін пласт на засланы пергаментам бляху. Запякаць у разагрэтай да 250 градусаў духоўцы каля паўгадзіны, да адукацыі румянай скарыначкі. У працэсе некалькі разоў дастаем бляху і змешваем бульбу.
Заправіўшы буйныя лустачкі бульбы алеем і спецыямі можна мадыфікаваць рэцэпт фры, у рэцэпт бульбы па-вясковаму .
Бульба фры ў бялку ў духоўцы - рэцэпт
Спецыяльна для тых, хто прывык фанатычна лічыць калорыі - ні кроплі тлушчу! Прапануеце такую бульбачку сваім дзеткам, і яны забудуць, што такое Макдональдс.
інгрэдыенты:
- бульба - 7 шт .;
- бялок яечны - 2 шт .;
- папрыка - 1 ст. лыжка;
- соль, перац чорны молаты - па гусце.
падрыхтоўка
Вымытая, вычышчаны бульба наразаем брусочкамі таўшчынёй каля сантыметра. Бялкі з соллю ўзбіваем да мяккіх пікаў, злучаем іх з бульбай і добранька змешваем, каб раўнамерна пакрыць кожны кавалачак. Выкладваем бульбу на засланы пергаментам бляху і пасыпаем папрыкай, якая надасць не толькі густ і водар, але і прыгожы яркі адценне.
Адпраўляем фры запякаюць у разагрэтую да 230 градусаў духоўку. Праз некалькі хвілін памяншае агонь да 200 градусаў. Ўсяго паўгадзіны - і румяная бульбачка фры будзе гатовая. Не забываем некалькі разоў яе перавярнуць. Бялок ўтрымае вільгаць усярэдзіне, не дазваляючы перасушыць бульбяныя брусочкі.
Тут жа падаем іх да стала. З таматавым соусам або зялёным салатай, у якасці асноўнага стравы або гарніру, але бульба фры запечаны ў духоўцы трэба ёсць абавязкова гарачым і храбусткім. Атрымлівайце асалоду ад!