Розныя пюреобразные супы пакараюць сваёй пяшчотнай структурай і мяккім густам. Як зварыць суп-пюрэ з гарбуза, даведаецеся, азнаёміўшыся з ніжэй прадстаўленымі рэцэптамі. У спалучэнні з астатнімі складнікамі гэты сонечны гародніна дазволіць стварыць неверагодна смачнае страва.
Суп-пюрэ з гарбуза з вяршкамі
Суп-пюрэ з гарбуза, рэцэпты прыгатавання якога можна сустрэць у кулінарных кнігах і на форумах, асацыюецца з летам, сонцам і цяплом. А з даданнем вяршкоў ён выходзіць яшчэ і неверагодна пяшчотным, застаючыся сытным і незвычайна духмяным.
інгрэдыенты:
- гарбузовых мякаць - 1 кг;
- пясок цукровы - дробка;
- лук-репка - 150 г;
- вяршкі 20-25% тлустасці - 100 мл;
- сметанковае натуральнае алей - 50 г.
падрыхтоўка
- У сатэйнік выграваюць сметанковае масла, прыпускае ў ім луковые кубікі да празрыстасці.
- Туды ж кідаюць аранжавыя брусочкі, притрушивают іх злёгку сахарком і пассеруют 5 хвілін.
- Усё гэта заліваюць пітной вадой. Пасля закіпання праварваюць чвэрць гадзіны, пюрируют, заліваюць суп-пюрэ з гарбуза сліўкамі, выграваюць і выключаюць.
Суп-пюрэ з гарбуза з сырам
Розныя крэм-супы шматлікім пакахаліся, а таму сталі частымі жаданымі гасцямі на стале. Суп-пюрэ з гарбуза з плаўлены сырам пакарае сваёй прастатой, даступнасцю прадуктаў і вытанчаным густам. Пры гэтым ён карысны і пажыўны.
інгрэдыенты:
- мякаць гарбузовых - 500 г;
- бульбяныя клубні - 150 г;
- рэпчаты лук - 150 г;
- плаўлены сырок класічны - 1 шт .;
- сметанковае натуральнае алей - 50 г;
- чесночные дзелькі - 2-3 шт .;
- салодкая молатая папрыка.
падрыхтоўка
- Вычышчаны аранжавы гародніна здрабняюць і з Лаўрам адварваюць 5 хвілін, потым змяшчаюць бульбяныя брусочкі і вараць чвэрць гадзіны.
- На распаленым алеі пассеруют цыбулю з чесночной кашы, пасля адпраўляюць іх у рондаль, запраўляюць папрыкай, і соляць.
- Атрыманую масу пераціраюць блендеров да пюрэ, кладуць сырок, нарэзаны пласцінкамі, і стамляюць, памешваючы, пакуль ён цалкам растворыцца.
- Пры падачы ў сподачак з супам-пюрэ з гарбуза можна пакласці грэнкі.
Суп-пюрэ з гарбуза з курыцай
Суп-пюрэ з гарбуза, рэцэпт якога распісаны ніжэй - страву апетытнае, але пры гэтым малакаларыйную і дыетычнае. Яго смела можна прапанаваць нават самым пераборлівым гурманам - малым. Гэта выдатны варыянт, калі трэба нешта сытна і лёгкае.
інгрэдыенты:
- курыца - 1 кг;
- гарбузовых мякаць - 200 г;
- бульба - 200 г;
- лук-репка - 100 г;
- морква - 150 г;
- спецыі.
падрыхтоўка
- Курыцу рэжуць кавалкамі, заліваюць вадой, кідаюць лаўр, перац, цэлую моркву і вараць, здымаючы з паверхні плеўку, да гатоўнасці.
- Мяса аддзяляюць ад костак.
- Гародніна рэжуць невялікімі кавалачкамі, адварваюць да гатовасці і пюрируют. Атрыманую масу разводзяць курыным булёнам да патрабаванай гушчыні і дадаюць кавалачкі адварной кураціны.
- Суп-пюрэ з гарбуза на курыным булёне притрушивают спецыямі - італьянскімі травой, чырвоным перцам і кменам.
Посны суп-пюрэ з гарбуза
Ежа без мяса таксама можа быць смачнай. Яркі таму прыклад - суп-пюрэ з гарбуза і бульбы. Хоць у ім і адсутнічаюць прадукты жывёльнага паходжання, ён атрымліваецца вельмі сытна. А яго яркі колер заўсёды радуе вока.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 700 г;
- цыбуліна сярэдняй велічыні - 1 шт .;
- галінка размарына - 1 шт .;
- бульбяныя клубні - 3 шт .;
- адвар агародніннай - 700 мл;
- мускатны арэх;
- перац;
- соль.
падрыхтоўка
- Гародніна чысцяць і шаткуюць кубікамі. Разам з размарынам да мяккасці тушаць іх у сатэйнік.
- Гатовыя кампанэнты ператвараюць у пюрэ, разводзяць яго агароднінным адварам, запраўляюць мушкатовым арэхам, перчыкам, старанна размешваюць, пасля закіпання агонь выключаюць і даюць крыху пастаяць.
Суп-пюрэ з гарбуза з імбірам
Імбір - універсальная вострыя прыправы з неверагодным водарам, якая добра сагравае ў халодны час. Яго і ў гарбату можна класці, і мясныя стравы з ім выходзяць Пікантны. Як прыгатаваць суп-пюрэ з гарбуза з гэтай вострыя прыправы, цяпер пазнаеце.
інгрэдыенты:
- корань імбіра - 50 г;
- лук-репка - 100 г;
- морква - 150 г;
- гарбуз свежая - 500 г;
- адвар агародніннай - 300 мл;
- сліўкі - 200 мл;
- соль.
падрыхтоўка
- Здробнены цыбулька, корань імбіра, цёрты на дробнай або сярэдняй тарцы, прыпускае да лёгкай румянага на патэльні.
- Тонкімі кружкамі шаткуюць моркву і разам з гарбузовых кавалачкамі тушаць да мяккасці. Падліваюць агародніннай адвар, выкладваюць змесціва патэльні і ўсё гэта пюрируют.
- Потым уліваюць сліўкі, падсольваюць, даводзяць суп-пюрэ з гарбуза да закіпання і выключаюць пліту. Перад падачай суп павінен настаяцца.
Суп-пюрэ з гарбуза з крэветкамі
Смачны суп-пюрэ з гарбуза з лёгкасцю можна зрабіць яшчэ цікавей. Спалучэнне морапрадуктаў з далікатным гарбузовых-сметанковым пюрэ мала каго пакіне абыякавым. Такая страва цалкам можа заняць ганаровае месца ў меню рэстарана.
інгрэдыенты:
- крэветкі тыгровыя - 10 шт .;
- вяршкі 20% тлустасці - 150 мл;
- гарбуз свежая - 500 г;
- чесночные дзелькі - 2 шт .;
- сметанковае масла 73% тлустасці - 50 г.
падрыхтоўка
- Гарбузовую мякаць шаткуюць кавалачкамі. Адварваюць іх да мяккасці, расціраюць у пюрэ, уліваюць сліўкі, падсольваюць, выграваюць на малым агні.
- На патэльні растопліваюць масліцам, туды кладуць здробнены часнык, пару хвілін абсмажваюць, выкладваюць крэветкі. Рыхтуюць іх нядоўга, як толькі яны порозовеют, пліту выключаюць.
- У кожную порцыю супу-пюрэ з гарбуза кладуць некалькі тыгровых крэветак.
Суп-пюрэ з запечанай гарбузы
Суп-пюрэ з гарбуза, рэцэпты якога часта сустракаюцца, рыхтуецца на аснове адварнога гародніны. Але гэта не адзіны спосаб яго падрыхтоўкі. Запечаныя ў духоўцы гарбузовыя дзелькі атрымліваюцца асабліва смачнымі, ну і супчык на іх аснове таксама мае проста чароўны смак.
інгрэдыенты:
- мясны булён - 1 літр;
- дзелькі часныку - 2-3 шт .;
- лук-порей (сцябло) - 1 шт .;
- гарбуз - 400 г;
- молатая папрыка, кмен, сухі размарын, орегано - па дробцы.
падрыхтоўка
- На засланы пекарской паперай бляху выкладваюць гарбузовыя лустачкі, притрушивают спецыямі і запякаюць да мяккасці.
- Лук-порей шаткуюць кольцамі, чесночные зубчыкі здрабняюць і абсмажваюць. Затым разам з запечаным кампанентам ператвараюць іх у пюреобразные сумесь.
- Ўліваюць мясны булён, зноў пюрируют, кладуць прыправы, выграваюць, але закіпець не даюць.
Суп-пюрэ з гарбуза ў мультиварке
У сучаснай цуда-печкі ўсё атрымліваецца неверагодна апетытным. Першыя стравы не з'яўляюцца выключэннем. За кошт падтрымання аднолькавай тэмпературы прадукты раўнамерна разварваюцца, робячы страву асаблівым. Як рыхтаваць суп-пюрэ з гарбуза і шынкоў, чытайце ніжэй.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 700 г;
- шынкі маладыя - 700 г;
- зубчыкі часныку - 3 шт .;
- вычышчаная вада - 300 мл;
- сыр - 50 г;
- лук-репка - 100 г;
- сліўкі - 200 мл.
падрыхтоўка
- Гарбузовую і кабачковую мякаць рэжуць лустачкамі.
- Цыбулька і часнык, нарэзаны кубікамі, прыпускае у разагрэтым алеі на «выпечкі» да румянай, выкладваюць падрыхтаваныя раней складнікі, уліваюць 100 мл вады і рыхтуюць паўгадзіны на «Тушэнне».
- Калі кампаненты будуць цалкам гатовыя, здрабняюць іх погружным блендером або любым іншым зручным спосабам.
- Дадаюць пакінутую вадкасць, вяршкі, цёрты сыр, запраўляюць любімымі спецыямі, падсольваюць і праварваюць суп-пюрэ з гарбуза, пакуль не растворыцца сыр.
- Пры падачы ў кожную порцыю можна дадаць зеляніну і грэнкі.